TOP 4 receptai su nuotraukomis, kaip gaminti pyragą su šaldytomis uogomis. Maisto gaminimo namuose paslaptys ir patarimai. Video receptai.
Žiemą skanus gabalėlis šaldytų uogų pyrago visada primena vasarą. Mėgstamiausios uogos iš pyrago, sausainių, kreminės, pūstos ar mielinės tešlos yra džiaugsmas visai šeimai. Tai paprastas desertas, kuris trunka neilgai. Kepinius iš uogų pyrago galima skaniai virti net ir su šaldytomis uogomis. Toks pyragas tarnaus kaip nuostabus desertas ne tik namų arbatai gerti. Bet ir skanėstas netikėtai ant slenksčio pasirodžiusiems svečiams.
Naudingi patarimai
- Atšildyti uogas ar ne? Yra dvi nuomonės. Jei uogos dedamos į tešlą neatšildant, pyragas pasirodys sultingesnis. Tačiau yra rizika, kad iš pyrago pradės tekėti sultys, o tai užtruks ilgiau.
- Atšildytas uogas sumaišykite su krakmolu, kad gautumėte tirštą masę. Krakmolas kepimo metu sugers išleistas uogų sultis.
- Įdarui galite gaminti mišinius iš šaldytų uogų, maišydami skirtingas rūšis ir pridėdami šviežių vaisių: obuolių, kriaušių, bananų, apelsinų, kivių ir kt.
- Cukraus kiekį galima koreguoti priklausomai nuo pageidavimų: didinti saldumynų mėgėjams ir mažinti saldžiarūgščių pyragų mėgėjams.
- Gatavą vaisių pyragą papuoškite cukraus pudra, cinamonu, kakavos milteliais, šokolado drožlėmis. Galite sukurti visas nuotraukas, jei kepdami persijosite miltelius per trafaretą.
- Jei nuspręsite atšildyti uogas, išimkite jas iš šaldiklio prieš naktį ir padėkite ant viršutinio šaldytuvo skyriaus, kad atitirpinimas vyktų neprarandant vitaminų sudėties ir struktūros.
- Nerekomenduojama atšildyti uogų mikrobangų krosnelėje, nes staigus temperatūros kritimas sumažins maistinių medžiagų kiekį, vaisiai praras sultis, elastingumą ir vientisumą.
- Galite atšildyti uogas kambario temperatūroje, tai nekenkia naudingam turiniui, tačiau pablogins vaisių išvaizdą.
Smėlinis pyragas
Torto su šaldytomis uogomis receptas gaminamas labai greitai ir lengvai, o orkaitėje iškepamas tiesiogine prasme per pusvalandį. Produktas pasirodo esąs kvepiantis, patrauklus ir sveikas. Įdarui naudokite bet kokius šaldytus vaisius. Tačiau saldžiarūgštės uogos ir vaisiai ypač skanūs su trapios tešlos tešla: vyšniomis, bruknėmis, slyvomis, abrikosais, gervuogėmis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 489 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 pyragas
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Sviestas - 100 g
- Cukrus - 0,5 šaukšto. tešloje, 10 šaukštų. įdaru
- Grietinė 20% - 2 šaukštai
- Šaldytos bruknės - 300 g
- Vanilinis cukrus - 1 paketėlis
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Šaldytos vyšnios be kauliukų - 300 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
Iš trapios tešlos pyrago gaminimas:
- Į dubenį supilkite šiek tiek ištirpintą sviestą, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų ir viską sutrinkite šakute iki vientisos masės.
- Į masę įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
- Įpilkite grietinės ir vėl išmaišykite.
- Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir rankomis minkykite storą, plastikinę tešlą. Nemaišykite tešlos tešlos per ilgai. tai nepatinka.
- Gautą tešlą padalinkite į dvi dalis, kur viena dalis turėtų būti didesnė (apie 2/3 dalis), o kita mažesnė (1/3 tešlos dalis).
- Tešlą susukite į rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldiklį 30 minučių.
- Didesnį tešlos rutulį iškočiokite į ploną sluoksnį ir sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą, suformuodami šonus.
- Šaldytas uogas sumaišykite su cukrumi ir tolygiai paskirstykite ant tešlos.
- Antrąją tešlos dalį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir tolygiai paskirstykite drožles ant viso pyrago paviršiaus, kad jis padengtų visą įdarą.
- Siųskite pyragą pusvalandžiui kepti iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje.
Tortas iš varškės tešlos
Pyragas iš varškės -trapios tešlos su šaldytomis uogomis orkaitėje - žiemos meniu receptas. Tešlą paruošti kepimui nesunku, tačiau kepti orkaitėje netrunka ilgai, o skonis tiesiog nuostabus. Be to, reikia pažymėti, kad pyragas yra labai sveikas, nes jame yra vaisių ir varškės tešloje ir įdaru.
Ingridientai:
- Miltai - 1, 5 šaukštai.
- Cukrus - 1 šaukštelis tešloje, 1 valgomasis šaukštas. Užpildymui
- Druska - žiupsnelis
- Šaltas sviestas - 150 g tešlai, 150 g įdarui
- Varškės sūris - 120 g
- Šaltas vanduo - 3 šaukštai.
- Šaldytos uogos (bet kokios) - 250 g
- Krakmolas - 1 šaukštelis
- Citrina - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 1 vnt.
Iš varškės tešlos pasigaminti trapų pyragą:
- Sumaišykite miltus su cukrumi, druska ir varške, kad gautumėte trupinius. Šaltą sviestą supjaustykite griežinėliais.
- Sumaišykite abi mases ir patrinkite rankomis, kad mišinys atrodytų kaip šlapias smėlis. Tada supilkite ledinį vandenį ir supilkite tešlą į gabalėlį, kad neliktų sausų miltų.
- Iš tešlos suformuokite rutulį, suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą valandai.
- Įdarui šaldytas uogas sumaišykite su cukrumi ir krakmolu. Įpilkite citrinos žievelės ir citrinos sulčių (1 valgomasis šaukštas), sutarkuotos ant smulkios trintuvės. Sumaišykite varškę kambario temperatūroje su cukrumi, kiaušiniais ir citrinos sultimis (1 šaukštelis) ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Atvėsusią tešlą iškočiokite ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, padarydami 2 cm kraštus, ant viršaus paskleiskite varškės masę, ant jos išdėliokite uogas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir kepkite 30 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Biskvitinis tortas
Kai iš virtuvės sklinda ką tik iškepto biskvito ar vaisių ar uogų aromatas, neįmanoma neatsispirti pagundai. Deserto pagrindas yra švelnus, sultingas ir erdvus, su subtiliu subtiliu citrinos žievelės aromatu ir lengvu uogų rūgštumu.
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Miltai - 250 g
- Cukrus - 250 g
- Kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis.
- Šaldytos vyšnios be kauliukų - 250 g
- Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
- Sviestas - kepimo skardai sutepti
Biskvito paruošimas:
- Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir plakite mikseriu iki purumo.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, persijokite per smulkų sietelį, kad praturtėtų deguonimi, ir supilkite į kiaušinių masę.
- Sumaišykite tešlą mikseriu iki vientisos ir vientisos masės. Jis turėtų būti skystos konsistencijos, kaip tiršta grietinė.
- Sumaišykite šaldytas vyšnias su krakmolu ir išmaišykite, kad kiekviena uoga būtų padengta ja.
- Kepimo indą ištepkite sviestu ir išklokite lygiu uogų sluoksniu.
- Užpilkite tešlą ant vyšnių ir tolygiai paskirstykite ant viso paviršiaus, kad visos uogos būtų padengtos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir nusiųskite pyragą kepti 40 minučių iki auksinės rudos spalvos. Pasirengimą patikrinkite pradūrę medinę lazdelę, ant kurios neturėtų būti prilipę.
Vaisinės sluoksniuotos tešlos želė pyragas
Šaldytų uogų sluoksniuotos tešlos pyragas yra lengviausias namuose keptas variantas. Kadangi recepte net nereikia minkyti tešlos. jis parduodamas visuose prekybos centruose. Prie produkto geriausiai tinka juodieji serbentai, avietės, gervuogės. jų nereikia atšildyti, o tai labai pagreitina gaminimo procesą.
Ingridientai:
- Pirktos šaldytos sluoksniuotos tešlos - 500 g
- Cukrus - 200 g
- Šaldytų uogų (serbentų, aviečių, gervuogių) mišinys - 300 g
- Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
- Grietinė 20% - 150 ml
- Kiaušiniai - 1 vnt.
Sluoksniuotos tešlos vaisių pyragas:
- Sluoksniuotą tešlą atitirpinkite natūraliai, nenaudodami mikrobangų krosnelės.
- Pabarstykite miltus ant stalo ir iškočiokite tešlą į ploną maždaug 5 mm storio sluoksnį.
- Tešlos lakštą išklokite kepimo popieriumi išklotoje formoje, suformuodami maždaug 2 cm kraštus.
- Šaldytas uogas sumaišykite su krakmolu ir padėkite ant tolygaus sluoksnio ant tešlos.
- Sumaišykite grietinę su cukrumi ir kiaušiniu ir išplakite produktus mikseriu iki vientisos masės. Supilkite grietinės mišinį ant vaisių, kad jie būtų visiškai uždengti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir išsiųskite vaisių sluoksniuotos tešlos želė pyragą kepti 35 minutes.
