Mėsingas ir labai patenkintas patiekalas, kurį lengva ir greitai paruošti - daržovių jahnija su vištiena visai šeimai. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
"Yakhnia" yra Balkanų patiekalas, kurio konsistencija yra stora. Pagrindinė šio recepto žaliava yra mėsa su daržovėmis. Tačiau yra lieso maisto receptų, pagamintų tik iš daržovių. Taip pat yra patiekalų, kur vietoj mėsos dedama žuvis ar grybai. Baklažanai, pomidorai, svogūnai, bulvės, cukinijos, pupelės, paprikos gali veikti kaip daržovės … Be to, patiekalą galima paruošti iš vienos daržovės.
Visi ingredientai supjaustomi maždaug vienodais gabalėliais, lengvai pakepinami atskirai vienas nuo kito ir dedami į storasienį dubenį. Į juos įpilama šiek tiek vandens, prieskonių, prieskonių ir troškinama ant silpnos ugnies, kol iškeps ir vanduo visiškai užvirs (bet ne aliejus!). Kai kuriais atvejais, norint išlaikyti pusiau skystą konsistenciją, po to, kai patiekalas yra paruoštas, į jį pridedama grietinės, rūgpienio arba katyk (jogurto). Arba, priešingai, šiek tiek sutirštinama dalimi sultinio ir miltų, gaminius paverčiant padažu.
Nėra griežtų jachtų paruošimo taisyklių. Todėl gatavo patiekalo skonis visada bus kitoks, nes tiesiog neįmanoma pakartoti pasirinkto prieskonių rinkinio, produktų ir jų kiekio. Yahnia neturi konkretaus recepto, viskas priklauso nuo virėjo vaizduotės. Yra daug variantų, ir jūs galite gaminti maistą kiekvienam skoniui. Šioje apžvalgoje apžvelgsime, kaip virti daržovių jagną su vištiena.
- Kalorijų kiekis 100 g - 159 kcal.
- Porcijos - 2-3
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Vištiena - 0,5 skerdenos (galima naudoti atskiras dalis)
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Baklažanai - 1 vnt.
- Prieskoniai, prieskoniai ir žolelės - pagal skonį
- Morkos - 1 vnt.
- Saldieji pipirai - 2 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Cukinijos - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Pomidorai - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio virti daržovių jahniją su vištiena, receptas su nuotrauka:
1. Vištieną nuplaukite, nulupkite plunksnas ir supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
2. Iškepusią vištieną išimkite iš keptuvės ir juostelėmis ar kubeliais supjaustytas cukinijas išsiųskite kepti. Kepkite juos ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
3. Tada kepkite baklažanus iki auksinės spalvos. Visas daržoves supjaustykite vienodo dydžio: kubeliais, lazdelėmis ar juostelėmis. Naudokite jaunus baklažanus, nes juose nėra kartėlio. Jis turės būti pašalintas iš prinokusių vaisių. Norėdami tai padaryti, apibarstykite supjaustytus vaisius druska ir palikite pusvalandžiui. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
4. Po baklažanų atskirai pakepinkite nuluptas morkas, o tada - paprikas.
5. Sumaišykite visus keptus maisto produktus didelėje keptuvėje. Įpilkite smulkintų pomidorų, malto česnako, druskos, juodųjų pipirų, prieskonių ir žolelių.
6. Užpilkite šiek tiek vandens ar sultinio, kad tik padengtumėte dugną. Nors, jei pageidaujate, galite užpilti daugiau skysčio. Tai jau priklauso nuo jūsų skonio. Užvirkite sultinį ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite daržovių jagną su vištiena, uždengę pusvalandį. Jis turėtų būti patiekiamas karštas. Kadangi šiame recepte naudojama daug daržovių, papildomo garnyro nereikia.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti yagna.
