Pridėkite gaivų skonį nesenstančiai klasikai! Žingsnis po žingsnio receptas su Olivier salotų nuotrauka su šviežiais agurkais ir morkomis. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio Olivier paruošimas su šviežiais agurkais ir morkomis
- Video receptas
Olivier salotos yra vienas geidžiamiausių patiekalų bet kuriame šventiniame renginyje. Yra daug jo paruošimo variantų. Kad patiekalas visada jus pradžiugintų unikaliu skoniu, galite jį paįvairinti. Pavyzdžiui, žiemos sezono metu gaminkite maistą su marinuotais agurkais, o atėjus pavasariui - skanu daryti su šviežiais kornišonais. Tolygus gaivus skonis gaunamas derinant sūdytus ir šviežius agurkus. Be to, pagal autentišką XIX amžiaus receptą, kurį sukūrė prancūzų virtuvės šefas Lucienas Olivier, į salotas buvo dedama šviežių kornišonų. Todėl šiandien siūlau virti Olivier su šviežiais agurkais ir morkomis.
Salotos su šviežiais agurkais ir morkomis atrodo daug ryškesnės nei be šių produktų. Patiekalas iš karto sužadina apetitą. Atrodytų, kad jie tiesiog pakeitė marinuotą agurką šviežiu, pridėjo ryškiai oranžinės morkos ir salotų skonis labai pasikeitė. Tikrai tapo pavasaris ir šviesa. Priešingu atveju „Olivier“ruošiamas taip pat, kaip ir tradicinė versija. Daržovės iš anksto išverdamos žievelėje, o kiaušiniai-kietai. Tada jie atvėsinami, valomi ir susmulkinami kubeliais. Paprastai salotos pagardinamos majonezu, tačiau jei norite pasigaminti dietinį patiekalą, tuomet kaip padažą naudokite natūralų jogurtą arba neriebią grietinę.
- Kalorijų kiekis 100 g - 227 kcal.
- Porcijos - 3-4
- Virimo laikas - 30 minučių pjaustymui, plius laikas virimui ir kai kurių ingredientų aušinimui
Ingridientai:
- Bulvės - 2 vnt.
- Švieži agurkai - 2 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Majonezas - padažui
- Pieno dešra arba kumpis - 300 g
- Morkos - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 4 vnt.
Žingsnis po žingsnio virkite Olivier su šviežiais agurkais ir morkomis, receptas su nuotrauka:
1. Iš anksto išvirkite kiaušinius iki šaltos konsistencijos. Norėdami tai padaryti, supilkite juos į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 8-10 minučių po virimo. Jei jie panardinami į karštą vandenį, apvalkalas gali sprogti, o jei jie virinami ilgiau nei nustatytas laikas, tada trynys įgaus mėlyną atspalvį. Virtus kiaušinius pamirkykite lediniame vandenyje, kuris kelis kartus keičiamas. Tada nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Bulves nuplaukite, sudėkite į puodą, uždenkite vandeniu ir virkite uniformomis pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, t. minkštumas. Paruošimo laipsnį patikrinkite pradūrę peilį ar šakutę: įrankiai turėtų lengvai patekti į šakniavaisį. Tada nuimkite gumbus iš verdančio vandens ir visiškai atvėsinkite. Nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Su morkomis darykite lygiai tą patį, ką ir su bulvėmis: išvirkite pasūdytame vandenyje žievelėje, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite.
4. Agurkus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite galus ir, kaip ir visi ankstesni produktai, supjaustykite kubeliais.
5. Nuimkite plėvelę nuo dešros ir supjaustykite. Visi ingredientai turi būti supjaustyti vienodo dydžio. Įdėkite maistą į didelį salotų dubenį, įpilkite majonezo, druskos ir išmaišykite. Patiekite paruoštą „Olivier“su šviežiais agurkais ir morkomis. Jei pageidaujate, salotas galima papildyti žaliais žirneliais, žaliais svogūnais, krapais ar petražolėmis ir kt.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti „Olivier“salotų su šviežiais agurkais.
