Žingsnis po žingsnio receptas su namuose keptų ėrienos šonkaulių su bulvėmis ir moliūgais nuotrauka. Maisto gaminimo ypatybės, kalorijų kiekis ir vaizdo įrašo receptas.
Kepti ėrienos šonkauliai su bulvėmis ir moliūgais, tikras rudens patiekalas. Nors parduodamų moliūgų galima rasti ištisus metus, todėl tokį patiekalą galite pasigaminti bet kuriuo metu. Siūlomas receptas yra gana paprastas, tačiau labai patenkintas. Patiekalas tinka šeimos vakarienei su artimaisiais, taip pat galite saugiai padėti ant šventinio stalo. Kepimui naudojamas specialus karščiui atsparus stiklo indas. Bet jei jo neturite, tiks ir kepimo rankovė. Jame maistas pasirodys ne mažiau švelnus ir minkštas. Be to, bus ir švari orkaitė. Šis receptas tinka ir „užsiėmusiai“mamai, nes jo paruošimui aktyvus darbas trunka ne ilgiau kaip 15-20 minučių.
Prieš pradėdami ruošti šonkauliukus, įsitikinkite, kad naudojate ėrienos mėsą. Tai galima nustatyti šviesiai rausva mėsa, baltais riebalais, plonais kaulais ir dideliu atstumu tarp šonkaulių. Jis taip pat praktiškai bekvapis. Seno gyvūno mėsa yra raudonos spalvos ir šiek tiek nemalonaus kvapo. Tokios mėsos patartina nenaudoti. Bet šonkaulių ruošimui pagal siūlomą receptą galite naudoti bet kokios rūšies mėsą: jautieną, kiaulieną, kalakutieną. Patiekalas neabejotinai pasirodys skanus, o mėsa yra minkšta ir tirpsta burnoje. Be to, moliūgas mėsą padarys dar švelnesnę ir sultingesnę.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti ėrienos šonkaulius imbiero ir medaus padaže.
- Kalorijų kiekis 100 g - 305 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Avienos šonkauliai - 500 g
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Prieskoniai ir žolelės (bet kokie) - pagal skonį
- Moliūgai - 300 g
- Bulvės - 3-4 vnt.
Žingsnis po žingsnio kepkite keptas ėrienos šonkauliukus su bulvėmis ir moliūgais, receptas su nuotrauka:
1. Avinėlio šonkauliukus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei nenorite labai riebaus patiekalo, nupjaukite riebalų perteklių. Tada supjaustykite juos už kaulų ir sudėkite į didelę kepimo formą vienu lygiu sluoksniu. Pagardinkite mėsą druska, juodaisiais pipirais ir bet kokiais prieskoniais.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite 4–8 skiltelėmis, priklausomai nuo gumbų dydžio. Įdėkite bulves į mėsos keptuvę.
3. Nulupkite moliūgą, pašalinkite sėklas ir pluoštus. Minkštimą nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabalėliais, kurių dydis gali būti bet kokio dydžio. Todėl supjaustykite vaisius taip, kaip jums labiausiai patinka. Įdėkite moliūgą į indą su mėsa ir bulvėmis.
Daržoves pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Įpilkite bet kokių prieskonių ir žolelių, jei norite. Formą suvyniokite į foliją ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. 1 valandą virkite keptus ėriuko šonkaulius su bulvėmis ir moliūgu. Tada nuimkite foliją ir kepkite mėsą dar 10-15 minučių, kad susidarytų aukso rudos spalvos pluta. Patiekite gatavą patiekalą prie stalo tiesiai tokia forma, kokia jis buvo iškeptas, nes apačioje surinks skanias sultis, į kurias galėsite įmerkti mėsos gabalėlių ir daržovių.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kiaulienos šonkaulius su moliūgu ir bulvėmis.
