Kaip vaikui ar besilaikantiems dietos paruošti lengvą, dietinį ir subalansuotą mėsos suflę su garuose manų kruopomis? Patarimai ir gudrybės. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Suflės gaminimo istorija siekia Prancūziją XVIII amžiaus pabaigoje. Tada Paryžiaus virtuvės šefas išplakė kiaušinių trynius ir baltymus, sumaišė juos su varške, atvėsino ir gavo neįprastą subtilų desertą. Skanumo naujovė ir originalumas patiko karūnuotų asmenų skoniui, o skanėstas greitai išpopuliarėjo visoje šalyje ir užsienyje. Laikui bėgant suflės gaminimo būdas buvo įvairinamas ir sukurtos naujos veislės, kur pagrindinis ingredientas yra ne varškė, o malta mėsa / žuvis, vaisių / daržovių komponentai. Maistas tapo toks įvairus, kad gali būti nepriklausomas. Šioje apžvalgoje mes apsvarstysime, kaip virti virtos mėsos suflė su manų kruopomis.
Mėsos suflė yra subtilus patiekalas, geriausiai paruoštas iš virtos jautienos, veršienos ar paukštienos. Nors, jei pageidaujate, mėsą galite kepti orkaitėje. Mėsa, kuri buvo termiškai apdorota, kruopščiai susmulkinama iki tyrės, pereinama per mėsmalę, sumalama maišytuve arba virtuvės kombaine. Pagal šį receptą jūs galite virti suflę tiek orkaitėje, tiek dvigubame katile arba multivarke. Vietoj pieno galite pasiimti grietinės ar mėsos sultinio, o manų kruopas pakeisti avižiniais dribsniais arba virtais ryžiais. Norėdami pakeisti, į suflę galite įdėti daržovių gabalėlių ar sūrio. Pridėjus daržovių, patiekalas pasirodys sveikesnis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 202 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Liesa virta mėsa (bet kokia) - 250 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Pienas - 30 ml
- Druska - žiupsnelis
- Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas
Žingsnis po žingsnio paruoškite mėsos suflę su garuose manų kruopose, receptas su nuotrauka:
1. Iš anksto išvirkite mėsą ir atvėsinkite. Jei jame yra riebalų, pašalinkite juos. Suplėšykite mėsą išilgai grūdų ir sudėkite į gilų dubenį.
2. Į indą su mėsa supilkite 1-2 šaukštus. susmulkinkite pieną ir maišytuvą iki vientisos masės.
3. Į faršą supilkite manų kruopas ir supilkite likusį pieną. Gerai išmaišykite ir palikite masę 15-20 minučių, kad manų kruopos išbrinktų ir tūris padvigubėtų. Tai neleis jai sukandžioti dantų gatavame inde.
4. Į mėsos masę įmuškite kiaušinius. Jei norite, galite iš anksto juos išplakti mikseriu iki purumo.
5. Maistą išmaišykite iki vientisos masės ir sudėkite į silikonines formeles, kurios dedamos į kiaurasamtį, ir kiaurasamtį sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Tai darydami įsitikinkite, kad verdantis vanduo nesiliečia su kiaurasamčiu. Garinkite mėsos suflė su manų kruopomis 15 minučių uždarytu dangčiu. Patiekite gatavą patiekalą karštą arba atšaldytą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti mėsos suflę.
