Šis mėsos patiekalas pradžiugins visus mėsos mėgėjus ir tuos, kurie mėgsta sočiai pavalgyti, neskiriant daug laiko maisto gaminimui. Šių kotletų paslaptis ta, kad miltai buvo pakeisti manų kruopomis, todėl jie buvo neapsakomai minkšti ir purūs.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kai kurios šeimininkės, norėdamos pagaminti daugiau kotletų, į maltą mėsą įdeda daug svogūnų, bulvių ar duonos. Tokie kotletai, žinoma, yra skanūs, tačiau mėsa praktiškai nejaučiama. Todėl nusprendžiau šiuos produktus pakeisti manų kruopomis. Taigi kotletai, manų kruopų dėka, bus gausūs, tuo tarpu niekas neįspės, kad juose mažai mėsos. Kepant manų kruopos išsipučia, įmirkytos mėsos sultyse, iš kurių rutuliukai tampa vienalyčiai ir tankūs, o svarbiausia - išlieka mėsos aromatas ir skonis. Tačiau nesvarbu, kokie stebuklingi procesai ten vyksta, tačiau jie pasirodo neįtikėtinai minkšti, švelnūs, skanūs ir tuo pačiu sultingi. Svarbu tik leisti faršui užvirinti kelias minutes, kad javai išbrinktų.
Kalbant apie mėsą, galima naudoti bet kokią veislę. Riebaus maisto mėgėjams naudokite kiaulieną ar ėrieną. Jei mėgstate liesesnį maistą, tiks veršiena ar vištiena. Taip pat paruošę tokius kotletus, juos galima papildomai troškinti pomidorų arba grietinės padaže. Tai tiems, kurie mėgsta valgyti patiekalus su padažu. Na, o jei norite eksperimentuoti virtuvėje, galite pasigaminti kotletų su įdaru: su sūriu, su džiovintais vaisiais, grybais ir kt.
- Kalorijų kiekis 100 g - 196 kcal.
- Porcijos konteineryje - 15
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Manų kruopos - 100 g
- Česnakai - 1 skiltelė
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis be viršaus
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Bet kokie prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį
Mėsos kukulių kepimas su manų kruopomis:
1. Kiaulieną ar bet kokios kitos rūšies mėsą nuplaukite, venomis nupjaukite plėvelę ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Paimkite mėsmalę su vidutiniu strypu ir perkiškite mėsą. Taip pat mėsą galite sumalti virtuviniu kombainu ar trintuvu.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir taip pat susukite per mėsmalę.
3. Nulupkite česnaką ir išspauskite per spaudą.
4. Į faršą įmuškite kiaušinį ir suberkite manų kruopas.
5. Tada maistą pagardinkite druska ir pipirais ir įberkite bet kokių prieskonių bei prieskonių.
6. Faršą išmaišykite iki vientisos masės ir palikite 20 minučių, kad išteptų manų kruopos ir išbrinktų.
7. Keptuvę gerai įkaitinkite augaliniu aliejumi. Rankomis suformuokite kotletus į apvalią formą ir padėkite kepti. Šildykite šiek tiek virš vidutinės ugnies, kad juos sugautų aukso rudos spalvos pluta, kuri išsaugos indo sultis. Virkite juos 1-1,5 minutes ir sumažinkite ugnį iki vidutinės, toliau kepdami dar 5-6 minutes.
8. Tada pasukite kotletus į galinę pusę, kur juos kepkite vienodai. Pirma, 1–1,5 minutės ant stiprios ugnies, tada kaitinkite, kol suminkštės vidutinėje temperatūroje.
9. Patiekite gatavą patiekalą prie stalo su bet kokiu garnyru. Mėsos kukuliams tinka virti spagečiai ar ryžiai. Laikykite juos šaldytuve uždarytu dangčiu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti kotletus su manų kruopomis.
