Deja, mūsų rajone plekšnės dažniausiai būna tik užšaldytos. Tačiau iš jo gaunami ne mažiau puikūs patiekalai, kurie skoniu nenusileidžia šviežiai žuviai.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Plekšnė yra labai sveika ir skani žuvis, ypač jei kepama orkaitėje. Žinoma, galite jį virti įvairiais būdais: kepti, troškinti, virti, kepti ant medžio anglies … Visi patiekalai yra skanūs ir sveiki, tačiau naudingiausias ir prieinamiausias gaminimo būdas visiems yra kepimas orkaitėje, su kuria, esu tikras, visi šios jūros gėrybių gerbėjai sutiks … Todėl plekšnę paruošime lygiai taip pat.
Plekšnes galite kepti kulinarinėje rankovėje ar maisto folijoje, atskirai arba su įvairiomis daržovėmis. Šioje apžvalgoje mes jį gaminsime puikioje izoliacijoje, tiesiog padėdami ant kepimo skardos ir patepdami majonezu, o jei norite, galite naudoti bet kokį padažą. Tai pasirodys labai skanu, aromatinga ir apetiška. Subtili balta žuvies mėsa pradžiugins bet kokį griežtai gurmanišką patiekalą. Ir vienas iš pagrindinių plekšnės privalumų yra santykinai mažas kaulų kiekis, kuris, jei pageidaujama, leidžia jį supjaustyti filė. Ne mažiau svarbi yra suplota skerdenos forma, kuri taip pat leis jums su ja eksperimentuoti, tačiau apie tai kalbėsime vėliau.
- Kalorijų kiekis 100 g - 56 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Plekšnė - 4 vnt.
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
- Majonezas pagal skonį
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimo skardai sutepti
Žingsnis po žingsnio keptos plekšnės virimas orkaitėje su majonezu:
1. Pirmiausia atšildykite plekšnę. Padarykite tai natūraliai be karšto vandens ar mikrobangų krosnelės. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei norite, galite nupjauti pelekus, uodegą ir galvą. Bet aš ne, nes namų ūkių mėgsta „traškėti“. Kepimo skardą ištepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu ir išdėliokite žuvį.
Pastaba: plekšnė turi specifinį kvapą, kuris patinka ne visiems. Ji skelbia tamsią odos dalį vienoje skerdenos pusėje, nes kita vertus, ji turi šviesią odą. Jei šis kvapas jums netrukdo, odos negalima pašalinti. Jei jaučiate jodo aromatą ir lengvą kartumą, tada geriau pašalinti tamsią odos dalį. Kaip tinkamai išvalyti plekšnę, svetainėje rasite išsamų straipsnį su pridedamomis nuotraukomis.
2. Skerdenas apibarstykite druska, maltais pipirais, žuvies prieskoniais ir majonezu. Majonezo kiekį reguliuokite patys. Jei nebijote valgyti riebaus maisto, tuomet žuvį galite gausiai sutepti iš visų pusių. Jei norite dietiškesnio patiekalo, iš recepto galite visiškai neįtraukti majonezo. Taip pat citrinos sultys padės atskleisti patiekalo skonio savybes. Todėl prieš kepdami galite pabarstyti žuvį. Be to, citrinų sultys pašalins nemalonų aromatą, kuris daugelį gąsdina.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite žuvį kepti pusvalandį. Jis iškepa labai greitai, todėl būkite atsargūs, kad neišdžiūtų.
4. Paruoštą skerdeną patiekite prie stalo iškart po virimo, nes šviežiai paruošta ji yra skani, sultinga ir kvepianti. Norėdami gauti daugiau plekšnių skonio, prieš patiekdami paruoštą skerdeną galite apibarstyti nedideliu kiekiu citrinos žievelės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti plekšnę orkaitėje.
