Kalorijų kiekis ir cheminė melisos sudėtis. Naudingos augalo savybės, žala ir kontraindikacijos. Gėrimų ir patiekalų iš citrinų mėtų receptai ir įdomūs faktai apie tai.
Naudingos pipirmėčių savybės
Šis augalas yra pagrindinis daugelio vaistų komponentas. Tačiau norimą sveikatos gerinimo efektą galima pasiekti naudojant produktą tik gastronomijos tikslais. Pagrindinis citrinų balzamo privalumas, kaip jau pastebėjome, yra eteriniai aliejai, esantys augalo ūgliuose.
Reguliariai vartodami citrinžolę, galite:
- Normalizuokite nervų sistemos darbą … Tai yra pagrindinis būrio turtas. Neuralgija, neurastenija, nemiga praeina - tos diagnozės, kurių niekada neturės žmonės, reguliariai vartojantys melisą. Jis gydo galvos svaigimą, malšina galvos skausmą, nerimą, baimę, traukulius. Jis turi stiprų raminamąjį poveikį.
- Stiprinti širdies raumenį … Gėrimų vartojimas su šiuo augalu širdies ligoms padeda sumažinti širdies skausmą, gydo tachikardiją ir mažina kraujospūdį.
- Palaikykite kvėpavimo sistemą … Produktas padeda nuo ftitinių sutrikimų, astmos, dusulio, dažno bronchito ir tracheito.
- Pagerinti virškinimo trakto veiklą … Medaus bitė normalizuoja virškinimo funkciją, gerina apetitą, padidina fermentų, būtinų sunkiam maistui suskaidyti, gamybą, ramina vėmimą ir apsaugo nuo refliukso.
- Sureguliuokite žarnyno funkciją … Pagerėja peristaltika, išnyksta polinkis į vidurių užkietėjimą, nes augalas turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį. Kolikos atsikratoma padidėjus dujų gamybai.
- Pašalinkite mažus inkstų ir šlapimo pūslės akmenis … Inkstų darbas pagerėja, o dėl diuretikų poveikio užkertamas kelias smėlio susidarymui arba, jei jau yra akmenų, jie švelniai išsiskiria. Vandens sąstingis praeina, patinimas sumažėja.
- Pagerinkite burnos ertmę … Untaculum padeda nuo dantų skausmo, dantenų ligų, yra puiki profilaktika nuo periodontito, periodonto ligų ir kitų dantų ligų.
- Pagerinti sąnarių, odos, plaukų ir nagų būklę … Eteriniai aliejai labiausiai teigiamai veikia sąnarių, kremzlių, jungiamojo audinio būklę, taip pat rūpinasi odos sveikata.
- Sumažinkite diskomfortą menstruacijų metu … Augalas žymiai palengvina skausmingus pojūčius su periodiniu moterų skausmu, normalizuoja menstruacinį ciklą.
- Pašalinkite seksualinį susijaudinimą … Padidėjus vyrų ir moterų seksualiniam susijaudinimui, padės melisos arbata. Tačiau tai nesumažins spermatozoidų judrumo ir neturės įtakos jų gebėjimui apvaisinti kiaušialąstę.
- Pašalinkite helmintus … Daugelis mūsų organizme gyvenančių parazitų itin neigiamai vertina eterinius aliejus. Apvaliosios kirmėlės, kurių taip dažnai pasitaiko vaikams, ypač nemėgsta melisos.
Citrinų mėtų kontraindikacijos ir žala
Nepaisant rimto sveikatos gerinimo poveikio, kuris buvo įrodytas tūkstantmečius, kurį galima pasiekti valgant augalą, taip pat yra gana konkrečios informacijos apie melisos pavojų. Rekomenduojama susilaikyti nuo produkto naudojimo:
- Žmonės, turintys alergiją maistui … Šis produktas yra gana stiprus alergenas, nes jame yra tų pačių eterinių aliejų. Štai įdomi savybė: tas pats komponentas gali kažkam padėti ir kam nors pakenkti.
- Žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis ūminėje stadijoje … Padidėjusi fermentų gamyba gali pakenkti skrandžio opoms, dvylikapirštės žarnos opoms, erozinėms sąlygoms ir kitoms ligoms, kurių lokalizacija yra virškinimo sistemoje ir žarnyne.
- Vaikai iki 3 metų … Vaiko kūnas negali visiškai apdoroti melisos, nes jame nėra reikiamo fermentų kiekio.
- Kenčia nuo priklausomybės alkoholiui … Kadangi gaminyje yra eterio, jis gali išprovokuoti alkoholinių gėrimų vartojimą. Todėl citrinų balzamas nerekomenduojamas ne tik tiems, kurie šiuo metu kenčia nuo priklausomybės alkoholiui, bet ir kartą užkoduoti nuo priklausomybės.
- Polinkis į viduriavimą … Šiai žmonių kategorijai gali pakenkti švelnus vidurius laisvinantis augalo poveikis.
- Turi didelių inkstų ar šlapimo pūslės akmenų … Diuretinis poveikis gali išprovokuoti jų išsiskyrimą ir sukelti stiprų pilvo dieglių priepuolį.
- Hipotoninis … Ryškus raminamasis poveikis gali turėti įtakos kraujospūdžiui tiems, kurių kraujospūdis žemas. Širdies ritmas sulėtėja iki širdies sustojimo.
Tačiau šios rekomendacijos taikomos tik gyviems arba džiovintiems augalams, kurie naudojami gaminant maistą. Vaistai su citrinų balzamu turi savo kontraindikacijas ir taikymo ypatybes. Ryškus to pavyzdys yra alkoholizmas. Melissa negali būti naudojama gyva forma, o tabletės tabletės yra naudojamos kaip kompleksinė terapija gydant priklausomybę.
Melissa gėrimų receptai
Aromatingi ir aštrūs gėrimai su citrinų mėtomis vasarą malšina troškulį, o žiemą - šilti. Pažvelkime į skaniausius iš jų:
- Arbata … Tai populiariausias šio augalo gėrimas. Yra daug būdų jį paruošti. Atkreipiame jūsų dėmesį į klasikinį citrinų balzamo arbatos receptą. Paimkite vieną arbatinį šaukštelį kapotų šviežių lapų, užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite valandai. Jei imsite džiovintų melisų, jums jų reikia šiek tiek mažiau, maždaug 2/3 šaukštelio 200 ml vandens. Atkreipkite dėmesį, kad cukrus, medus, uogienė ir kiti saldumynai sumažina arbatos gydomąsias savybes. Tačiau patiekimo temperatūra neturi įtakos produkto vaistinėms savybėms.
- Sorbetas … Jums reikės vidutinio krūmo augalo. Nuplaukite jį po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite vafliniu rankšluosčiu arba specialia žolelių džiovinimo centrifuga. Jei užvirinsite šlapius ūglius, gėrimas nebus toks aromatingas. Įdėkite citrinų balzamą į puodą, įpilkite pusę stambiai supjaustytos laimo ar citrinos. Bitę su citrusais užpilkite litru verdančio vandens, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite užvirinti 15-20 minučių. Nukoškite, įpilkite 3 šaukštus medaus, supilkite į ledo kubelių padėklus ir 1 valandą šaldykite šaldiklyje. Išimkite, susmulkinkite ledus maišytuvu. Padalinkite į dubenėlius, į kiekvieną porciją įpilkite 100 ml apelsinų sulčių, idealiai šviežių. Gerai išmaišykite, patiekite, papuoškite šviežio melisos lapeliu.
- Kompotas … Norėdami jį paruošti, paimkite 1 kg vynuogių. Isabella yra geriausias pasirinkimas dėl muskato riešuto skonio. Vynuoges užpilkite 1,5 litro vandens, įpilkite 100 g cukraus, užvirinkite uogas ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies. Smulkiai supjaustykite krūvą melisos, įpilkite du šaukštus cukraus, kruopščiai minkykite skiedinyje, kol cukrus ištirps. Nukoškite vynuogių sultinį, supilkite mėtų-cukraus mišinį, išmaišykite ir palikite valandai. Vėl perkošti. Vasarą patiekite ant ledo; žiemą naudokite kaip karšto vyno pagrindą.
Citrinžolių receptai
Vaistinis augalas naudojamas ne tik gėrimams ruošti, bet ir puikiems patiekalams gaminti. Rekomenduojame atkreipti dėmesį į šiuos receptus su citrinų balzamu. Jums tikrai patiks šie patiekalai:
- Greipfrutų salotos … Ypač tinka didelėms šventėms, kai reikia padėti organizmui virškinti riebų maistą. Išimkite greipfruto žievelę. Jums reikės nedidelio kiekio, kuris tilptų ant peilio galo. Įpilkite du šaukštelius augalinio aliejaus, palikite 20 minučių. Citrusus nulupkite, pašalinkite sėklas, pertvaros odą. Kiekvieną gabalėlį supjaustykite į 4 dalis. Smulkiai supjaustykite krūvą citrinų balzamo, nusiųskite į greipfrutą, įpilkite pusę smulkiai supjaustyto čili be sėklų. Pagardinkite druska ir pipirais, pagardinkite sviestu ir žievelėmis.
- Žuvis su baltu padažu … Jums reikės bet kokios žuvies filė. Prie šio patiekalo ypač skanu lydekos. Paimkite 700 g žuvies filė, užpilkite citrinos sultimis, pabarstykite maltais pipirais, druska ir palikite marinuoti 30 minučių. Tada kepkite žuvį karštame augaliniame aliejuje. Atskiroje keptuvėje ištirpinkite 1 šaukštą sviesto, įpilkite į jį 2 šaukštus miltų, pakepinkite 1-2 minutes ir užpilkite 500 ml bet kokio sultinio. Gerai išmaišykite, kad nesusiglamžytų. Įpilkite krūvą smulkiai pjaustytų melisų, leiskite padažui virti 5-7 minutes. Pabarstykite žuvį, patiekite su sauja pušies riešutų.
- Aštri mėsa … Paimkite 700 g kiaulienos, nuimkite plėveles, riebalų perteklių, supjaustykite gabalėliais, kaip ir jautienos stroganoff. Pagardinkite mėsą druska ir pipirais, įpilkite 2 šaukštus alyvuogių ir sviesto, krūvą smulkiai pjaustytų mėtų ir citrinų balzamą. Leiskite užvirinti 1-2 valandas. Smulkiai supjaustykite svogūną, išsaugokite keptuvėje su 1 šaukšteliu alyvuogių aliejaus ir 1 šaukšteliu sviesto. Kai svogūnas taps auksinis, įpilkite 1 skiltelę smulkiai pjaustyto česnako ir kepkite minutę. 300 g pomidorų supjaustykite plonais griežinėliais, nusiųskite į svogūną su česnaku, druska ir pipirais, troškinkite 5-7 minutes, ant peilio galiuko įberkite citrinos žievelės. Išimkite mėsą, nusiųskite ją į kepimo indą, užpilkite padažu, ant viršaus apšlakstykite balzamiko actu, kepkite 200 ° C temperatūros orkaitėje 30-40 minučių.
- Vaisių ir kokoso desertas … Paimkite 500 g abrikosų, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Supilkite 100 ml apelsinų sulčių ir troškinkite 3 minutes, atvėsinkite. Maišytuve sumaišykite 250 g natūralaus jogurto, 100 g kokosų pieno, 4 šaukštus cukraus, 1 citrinos sultis, nedidelę krūvą melisos. Sumaišykite šį mišinį su 100 ml plaktos grietinėlės ir 1 išplaktu kiaušinio baltymu. Padarykite tai švelniai, kad desertas būtų purus. Putėsius ir abrikosų padažą sluoksniais dėkite į serviravimo dubenį ir ant viršaus pabarstykite smulkintu bezė.
Įdomūs faktai apie melisą
Pirmą kartą jis aprašė būrį monumentaliame botaniniame traktate Teofrastas, kuris kartu su Aristoteliu sukūrė pirmąjį botanikos sodą, kuriame užsiėmė augalų selekcija ir tyrimu. Viename iš augalo pavadinimų yra žodis „mėta“, tačiau mokslininkai mano, kad melisos panašumas į šį augalą yra labai tolimas, nes jie priklauso skirtingoms šeimoms ir yra labai skirtingos cheminės sudėties.
Tas pats žodis „citrinų balzamas“yra žodžio „bitė“vedinys, nes augalas pastarąjį visada labai traukė. Medus iš šio augalo vis dar laikomas labai skaniu ir sveiku.
Ir būtent Melissa buvo graikų dievo dukters vardas, kuri davė Dzeusui pieno ir medaus ir mokė žmones gauti saldaus produkto. Manoma, kad ji buvo tokia graži, kad dievai norėjo padaryti ją savo meiluže. Už ką deivės pavertė ją bitėle.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie melissą:
Šiandien bitė nebėra apdovanota stebuklingomis savybėmis, tačiau ji vis tiek yra labai naudinga ir skani. Iš citrinų balzamo yra labai daug gėrimų ir patiekalų receptų. Kurį pasirinkti - skonio reikalas. Tačiau būtina ką nors išbandyti.
