Augalas, kuris pasirodė esąs nuodingas. Juodosios nakvišos nauda ir žala. Ką galima paruošti iš prinokusių uogų. Įdomūs faktai apie raganą. Pavojingiausia glikozidų medžiaga yra dulkamarinas. Jo teigiamos savybės apima organizmo gynybos padidėjimą, o neigiamos - galimą kvėpavimo nepakankamumo vystymąsi.
Naudingos juodojo nakvišos savybės
Vaisius galima valgyti tik visiškai subrendus. Tačiau medicinos tikslais naudojamos prinokusios ir neprinokusios uogos, lapai ir augalų šaknys.
Juodosios nakvišos privalumai:
- Normalizuoja centrinės nervų sistemos veiklą, turi raminamąjį poveikį;
- Pašalina tachikardiją, normalizuoja širdies ritmą;
- Jis turi ryškų antimikrobinį poveikį, naikina bakterijas ir virusus, slopina tam tikrų rūšių grybelinės floros gyvybinę veiklą;
- Turi diuretikų poveikį;
- Sumažina temperatūrą, padidindamas prakaitavimą;
- Pagreitina kūno regeneracines savybes, gydo žaizdas ir erozinius virškinimo trakto ir vidaus organų gleivinės pažeidimus;
- Skatina skreplių gamybą, palengvina atsikosėjimą, mažina kvėpavimo takų spazmus;
- Sustabdo uždegiminių procesų vystymąsi, apsaugo nuo piktybinio ląstelių degeneracijos;
- Sumažina kraujospūdį, neleidžia vystytis aterosklerozei;
- Sumažina skausmingų reumato ir artrito simptomų pasireiškimą;
- Padeda atsikratyti vazomotorinio rinito ir lėtinio sinusito;
- Jis turi choleretinį poveikį, skatina virškinimo fermentų gamybą.
Tradiciniai gydytojai, padedami juodojo nakvišos, gydo beveik visas ligas - nuo lėtinių iki infekcinių. Tradicinė medicina vaisių pagalba stengiasi sustabdyti net metastazių augimą.
Kontraindikacijos ir juodosios nakvišos žala
Pagrindinė valgomojo juodojo nakvišos naudojimo kontraindikacija yra uogų nesubrendimas. Kuo vaisiai žalesni, tuo jų sudėtyje yra toksiškesnių junginių.
Su lengvu apsinuodijimu slėgis mažėja, šiek tiek skauda gerklę, nes prasidėjus gerklės skausmui padidėja seilėtekis, atsiranda viduriavimas.
Stiprus apsinuodijimas yra pavojingas organizmui. Apsinuodijimo simptomai: viduriavimas sustiprėja ir tampa nevaldomas, prasideda vėmimas, nervinį jaudulį keičia mieguistumas, sutrinka kvėpavimo ritmas, pagreitėja pulsas, atsiranda cianozė.
Jei pagalba nesuteikiama laiku, tachikardija pakeičiama bradikardija, sfinkteriai atsipalaiduoja, o nukentėjusysis patenka į komą.
Net labai prinokusių piltuvo vaisių negalima vartoti:
- Lėtinėms kepenų ir kasos ligoms ir sutrikimams;
- Padidėjęs vidurių pūtimas ir polinkis į viduriavimą;
- Su lėtine hipotenzija;
- Dėl daugiavalentės alergijos, nes produktas pasižymi didelėmis alerginėmis savybėmis.
Uogų negalima įtraukti į vaikų, jaunesnių nei 3 metų, nėščių ir žindančių kūdikių, mitybą.
Naudojant juodą nakvišą, labai svarbu laikytis priemonės. Net jei persivalgote prinokusių vaisių, galite apsinuodyti.
Kaip valgyti juodą nakvišą
Naktines uogas rinkti labai paprasta, nes jos auga kekėse. Derliaus nuėmimas prasideda liepos pabaigoje ir tęsiasi beveik iki lapkričio pabaigos.
Apsvarstykite, kaip valgoma juoda nakviša. Įsitikinkite, kad uoga yra visiškai prinokusi, oda nusidažė ir šviečia šviesoje, pašalinkite stiebus, kuriuose yra nuodingų junginių, nuplaukite ir mėgaukitės skoniu.
Jei derlius gausus, uogas galima paruošti būsimam naudojimui: džiovintą, virtą uogienę ar kompotą. Džiovinti vaisiai išlaiko naudingas savybes, kai 8 metus laikomi sausoje, tamsioje vietoje.
Juodųjų nakvišų receptai
Šių vaisių desertų skonis yra originalus, tuo pačiu jaučiamas kartumas, rūgštumas ir sultingas saldumas. Rusijoje uogos dažniau naudojamos kaip nepriklausomas produktas, tačiau kanadiečiai mieliau jas derina patiekaluose su citrina ar imbieru.
Juodųjų nakvišų receptai:
- Pyragas … Paprastai pyragų kepimas prasideda nuo tešlos gaminimo, tačiau juodos nakvišos atveju pirmiausia rekomenduojama pasigaminti įdarą. Prinokusios uogos emaliuotoje keptuvėje sumaišomos su cukrumi, lygiomis dalimis pagal svorį, sumaišomos ir palaukiamos 15 minučių, kol pasirodys sultys. Tada virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kad nesudegtų. Gatavas įdaras tampa purpurinis ir skonis panašus į mėlynių uogienę. Kol ruošiamas įdaras, minkykite tešlą. Minkymui reikia: 3 ar šiek tiek daugiau stiklinių miltų, stiklinės kefyro, 1/5 stiklinės augalinio aliejaus, šaukštelio druskos ir cukraus, maišelio greitųjų kepimo mielių. Kai tešla nebelimpa prie rankų, ji dedama į šiltą vietą, kad iškiltų. Tešla susmulkinama 1 kartą po burbuliukų atsiradimo, o antrąją ji jau susukama į sluoksnį. Orkaitė įkaitinama iki 200 ° C, forma ištepama saulėgrąžų aliejumi - po pyragu geriau ištepti aliejumi išteptą pergamentą. Didžiąją tešlos dalį paskleiskite ant aliejumi išteptos kepimo skardos, užpildykite ją ant viršaus, užlenkite kraštus. Tada iš tešlos likučių suformuojamas tinklelis, galai tvirtinami pyrago kraštais. Ištepkite tešlą ir pyrago kraštus plaktu tryniu. Kepkite 20-30 minučių.
- Kanados juodųjų nakvišų uogienė … Sirupas virinamas iš 2 kg cukraus, vietoj vandens naudojamos vienos citrinos sultys. Kai cukrus visiškai ištirps, į jį panardinami 2 kg nuplautų ir džiovintų uogų. Užvirkite, atidėkite į šalį, leiskite visiškai atvėsti. Užvirkite ir atidėkite dar 4-5 kartus. Paskutinio virimo metu į keptuvę pilamos dar 2 citrinos sultys, leidžiama užvirti, kad skystis išgaruotų, ir prieš pat išjungimą įdėkite kelis mėtų lapelius.
- Paprasta uogienė … Uogos, 600 g, užpilamos sirupu, virtu iš 600 g cukraus, praskiesto stikline vandens. Keptuvė paliekama per naktį, kol uogos išsispaudžia. Ryte indas uždedamas ant ugnies ir virinamas, kol uogos suminkštės. Tada jie sumalami ir vėl virinami. Virinama turėtų būti bent 1/3.
- Svarainių uogienė … 1 kg prinokusių juodųjų nakvišų uogų reikia paimti 13–15 svarainių vaisių. Svarainis plaunamas, kaip visuma, jis užpilamas verdančiu vandeniu, primygtinai reikalaujama 8-9 valandas, 2-3 kartus keičiant vandenį. Tada vaisiai supjaustomi smulkiais griežinėliais, sumaišomi su nakviša. Vaisių mišinys užvirinamas ant silpnos ugnies, pilant 2 stiklines vandens. Verdame 1-2 minutes, paliekame pastovėti, kad išsiskirtų sultys. Po 6-8 valandų įpilkite 1, 5-1, 6 kg cukraus ir virkite kaip paprastą uogienę. Jei nėra svarainių, juos galima pakeisti žieminiais obuoliais. Tik šiuo atveju reikia stebėti virimo procesą, kad obuoliai nevirtų.
- Ikrai su nakviša … Subrendusios uogos, 0,5 kg, šiek tiek išspaustos, keptos šaukšte saulėgrąžų aliejaus. Daržovės - smulkintas svogūnas ir 2 morkos - kepti atskirai. Tada visas kepimas sumaišomas, pipirai ir pasūdomi pagal skonį, įpilama šaukštas cukraus ir perpilama per mėsmalę su petražolėmis. Ikrai užvirinami, geriausia keptuvėje, kad būtų patogu maišyti. Nereikia pilti aliejaus. Jie valgomi šaltai kaip užkandis.
Uogienę, pagamintą iš prinokusių uogų, galima vartoti be apribojimų.
Iš vaisių galima paruošti įvairių gėrimų:
- Vynas … Minkšti, bet nesugedę obuoliai sumaišomi su nakvišų uogomis santykiu 1: 1 ir pertraukiami maišytuve. Įpilkite cukraus - 0,5 kg šiek tiek daugiau nei pusę šaukštelio, viską supilkite į stiklinį indelį. Palikite 4 dienas, uždengdami kaklą dviem sluoksniais marlės. Praėjus šiam laikui, į stiklainį pilamas 50 g cukraus ir užpilamas vandeniu - vandens ir uogų tyrės santykis yra 1:10. Palikite fermentuotis 3 mėnesius. Gatavas vynas turi labai gražų purpurinį atspalvį.
- Likeris … 1 kg uogų yra padengtos cukrumi - 1, 2 kg. Kai jie duos sulčių, padėkite indą ant ugnies ir virkite, kol skystis išgaruos, o keptuvės turinys sumažės 1/4. Nukelkite nuo ugnies, leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, sumaišykite su tokiu pačiu kiekiu degtinės. Tada uogos susmulkinamos ir mišinys supilamas į butelius, ant kiekvieno užsimaunamas gumines pirštines. Vienas pirštas pradurtas. Kai fermentacija baigiasi, skystis filtruojamas, išpilstomas į butelius, mėnesiui dedamas į tamsią vietą, kad „baigtų žaisti“. Dėl skonio galite pridėti cinamono, imbiero, citrusinių vaisių sulčių.
Jei reikalaujate šviežių uogų ant degtinės nesuvirškindami, tada gėrimą galima naudoti tik medicininiais tikslais, ne daugiau kaip 60 lašų per dieną. Juodosios nakvišos alkoholio tinktūra padidina imunitetą, normalizuoja kraujospūdį, bet taip pat pagreitina širdies ritmą.
Įdomūs faktai apie juodą nakvišą
Juoda nakviša naudojama retai. Nedaug žmonių žino, kad prinokusios uogos yra ne tik saugios, bet ir sveikos.
Gydomosios augalo savybės buvo žinomos ilgą laiką. Hipokratas rekomendavo valgyti uogas, kad būtų pašalintas naktinis išmetimas, Dioskoridas jas naudojo eroziniam stemplės pažeidimui gydyti ir apsinuodijimui pašalinti, o Avicenna gamino raminamuosius ir pašalino migreną. Avicena pirmenybę teikė neprinokusiems vaisiams.
Anglijoje buvo tikima, kad juodos nakvišos naudojimas gali išprotėti, o kaimus supantys augalai buvo negailestingai sunaikinti. Tačiau Vokietijoje prinokę vaisiai su šakelėmis buvo dedami į kūdikių lopšius, siekiant apsaugoti kūdikius nuo piktųjų dvasių.
Prancūzai tikėjo, kad nakviša yra naudinga asteninės konstitucijos šviesiai ir raudonplaukėms moterims - padidina jų gyvybingumą. Būtent šioje šalyje buvo pastebėtas ryškus atšilęs prinokusių vaisių ir jų gėrimų poveikis.
Laukinėje augančioje juodojoje nakvišoje gaminamos aitriosios paprikos. Vaisiai, gauti iš tokio krūmo, turi ryškų aitrų skonį, o jų sėklos yra gyvybingesnės.
Natūralių audinių dažai gaminami iš įvairaus brandumo uogų: mėlynos, žalios ir mėlynos. Tokias medžiagas vertina mados dizaineriai.
Nakvišų raganos uogos buvo pavadintos dėl jų spalvą keičiančių savybių. Gaminant gėrimus atsiranda purpurinės putos, o tada visas skystis keičia spalvą. Fermentuodamas jis mirga kaip opalas. Tikrai stebuklingas gėrimas.
Žinodami, ką gaminti iš juodos nakvišos, vargu ar pravažiuosite pro šalį, sutikę jį upės pakrantėje ar vejoje. Vaisių skonis yra originalus, galite su jais eksperimentuoti, derinti su apelsinais, dėti į kokteilius.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie juodąją nakvišų uogą:
Labai svarbu prisiminti, kad skinti galima tik prinokusias uogas. Jei nepaisysite šios rekomendacijos, galite apsinuodyti.
