Kokia yra rugių sodinukų nauda, kurie turi kontraindikacijų? Kaip savarankiškai išauginti kultūrą namuose? Maisto gaminimas, įdomūs receptai. Taip pat rugių daigų sudėtyje yra 17 aminorūgščių, įskaitant visą nepakeičiamų spektrą.
Pastaba! Tokį vitaminų ir mineralų kiekį iš produkto galima gauti tik valgant jį termiškai neapdorota forma, kitaip dalis jų bus sunaikinta.
Naudingos rugių sodinukų savybės
Rugiai yra tikrai seni javai, todėl neapgaudinėkite savęs, kad jie ką tik buvo išrasti valgyti jų daigus. Naudingas produkto savybes pastebėjo mūsų protėviai. Rusijoje gydytojai vaikus gydė daigiais, kurie dažnai sirgo ar lėtai vystėsi. Tačiau tuo pačiu metu, gydytojams paskendus užmarštyje, tradicijos išgydomos gamtos dovanomis. Ir tik šiandien daigintų rugių šlovė pradėjo atgimti. Dabar produktas yra aktyviai tiriamas, ir kiekvieną dieną jam priskiriama vis daugiau naudingų savybių.
Pažvelkime į pagrindinius:
- Imuniteto stiprinimas … Dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties rugių daigai yra labai svarbūs imunitetui, jie padeda papildyti vitaminų trūkumo naudingų komponentų pusiausvyrą ir gerai apsaugo nuo peršalimo gripo sezono metu.
- Teigiamas poveikis smegenims ir nervų sistemai … Daiginti rugiai gerina smegenų veiklą ir stiprina atmintį. Jis taip pat turi svarbų poveikį nervų sistemai: gerina psichoemocinį tonusą, gerina miego kokybę ir mažina depresijos išsivystymo tikimybę.
- Padidėjusi ištvermė … Daiginti rugiai padeda pakelti toną ne tik psichoemociniam, bet ir fiziniam. Produktas suteikia energijos, pagyvina, padidina ištvermę.
- Virškinimo sistemos normalizavimas … Produktas taip pat turi didelę reikšmę virškinimo traktui. Pluoštas, kurio yra daug, gerina virškinimo procesą - naudingi komponentai absorbuojami efektyviau, o kenksmingi - greičiau. Dėl to žarnyne nėra toksinų, toksinų, sumažėja tam tikrų virškinimo sutrikimų išsivystymo tikimybė.
- Antioksidacinis poveikis … Daigai aprūpina organizmą antioksidantais. Šie elementai sugeba atsispirti laisvųjų radikalų pertekliui, kuris, jei neapsiriboja, sukelia nenormalių molekulinių ryšių susidarymą, o tai savo ruožtu išprovokuoja rimtų ligų, įskaitant vėžį, vystymąsi ir ankstyvą senėjimą. Taigi reguliarus daigų vartojimas padeda atjauninti kūną ir gelbsti nuo blogiausių negalavimų.
- Odos, plaukų ir nagų būklės gerinimas … Šis efektas pasiekiamas ne tik dėl minėtų antioksidantų, bet ir dėl daugybės gaminyje esančių vitaminų ir mineralų. Atsižvelgiant į tai, nagai tampa stipresni, plaukai tampa blizgūs ir stiprūs, o oda atrodo sveikesnė ir jaunesnė.
- Vyrų ligų prevencija … Svarbi priežastis, kodėl rugių daigų nauda akivaizdi stiprios žmonijos pusės atstovams, yra ta, kad reguliariai juos naudojant, žymiai sumažėja prostatos problemų išsivystymo tikimybė.
- Širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimas … Daigai taip pat padeda esant įvairių rūšių širdies ir kraujagyslių sistemos problemoms. Tai, beje, vėl yra svarbiau stipriosios žmonijos pusės atstovams, nes vyrų mirtingumas nuo širdies priepuolių yra daug didesnis nei moterų.
- Hormoninio lygio normalizavimas … Ir šią naudingą savybę, priešingai, labiau vertins moterys, kurios visą gyvenimą nuolat susiduria su vienokiais ar kitokiais hormoniniais šuoliais. Reguliariai naudojant daigintus rugius, hormoniniai pokyčiai ciklo fazėse, nėštumas, menopauzė ir kt. praeiti švelniau.
- Cukrinio diabeto prevencija … Produktas turi įtakos cukraus kiekiui kraujyje, jis tinkamai jį reguliuoja, taip užkertant kelią cukrinio diabeto vystymuisi ir palengvinant jau sergančiųjų šia liga būklę.
Įtraukę rugių daigus į savo racioną, po tam tikro jų nuolatinio naudojimo laikotarpio tikrai pajusite teigiamus savijautos pokyčius. Žinoma, neturėtumėte jų laikyti panacėja ir vaistu nuo visų ligų ir problemų, tačiau būtinai valgykite tokį sveiką produktą, jei nesate abejingi savo sveikatai.
Rugių sodinukų nauda vyrams ir moterims pateikta lentelėje:
| Moterims | Vyrams |
| Nervų sistemos stiprinimas | Širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimas |
| Hormoninio lygio normalizavimas | Padidėjusi ištvermė |
| Odos, plaukų, nagų būklės gerinimas | Prostatos ligų prevencija |
Pastaba! Didžiausia vitaminų ir mineralų koncentracija yra 1-2 cm ūglių ūgliuose.
Kontraindikacijos ir žala rugių sodinukams
Tačiau prieš įtraukdami produktą į dietą, turite susipažinti su jo naudojimo taisyklėmis ir kontraindikacijomis. Pažiūrėkime, kokiose situacijose gali atsirasti rugių sodinukų žala?
Pripažinkime, ne visi valgo bet kokius daigus, todėl visi jie, įskaitant rugius, yra naujas produktas daugumai gyventojų. Šis faktas reiškia, kad neturėtumėte iš karto pradėti valgyti jų šoko porcijomis. Pradėkite nuo šaukštelio per dieną, tada palaipsniui didinkite dozę, bet neviršykite didžiausios. Tai yra 100 gramų.
Be to, atminkite, kad produktą geriausia valgyti pusryčiams arba, kraštutiniais atvejais, pietums. Vakare sodinukų valgyti nereikia. Laikantis šių paprastų taisyklių, sveikam žmogui sodinukai bus tik naudingi. Kalbant apie žmones, sergančius tam tikromis ligomis, verta pasakyti:
- Griežtai draudžiama naudoti produktą žmonėms, sergantiems sunkiomis virškinimo sistemos ligomis;
- Tie, kurie serga kitokio pobūdžio ligomis, turėtų pasitarti su gydytoju ir išsiaiškinti, ar galima jį įtraukti į dietą, ar ne.
Pastaba! Ypač atsargiai reikia įvesti produktą į racioną žmonėms, linkusiems į alergiją. Jei net mažytė daigų dalis sukelia nemalonius vienokio ar kitokio pobūdžio simptomus, jų valgyti nereikia.
Kaip daiginti rugius namuose?
Paruoštus rugių sodinukus šiandien galima nusipirkti daugelyje sveiko maisto parduotuvių, tačiau javus geriau daiginti namuose, taip yra dėl to, kad daigai turi labai ribotą gyvenimo trukmę ir ypatingas laikymo sąlygas, ir tik juos gaminant galite būti tikri, kad buvo laikomasi svarbių taisyklių.
Tačiau daiginti rugius nesunku, svarbiausia nusipirkti tinkamą „medžiagą“. Procedūrai tinka tik specialūs grūdai, kurie gaminami specialiai daigumui, o ne sėjai. Faktas yra tas, kad javai, skirti sėjai, yra apdorojami įvairiomis cheminėmis medžiagomis ir pesticidais, todėl, pirma, jie greičiausiai nesudygs, o jei taip atsitiks, juos valgyti bus tiesiog pavojinga.
Taigi, išsiaiškinkime, kaip patys sudygti rugius iš tinkamos medžiagos:
- Kruopščiai nuplaukite grūdus, surūšiuokite ir užpilkite vandeniu, išmeskite visas plaukiojančias sėklas.
- Dar kartą nuplaukite likusius rugius, sudėkite į indą ir užpilkite vandeniu taip, kad jie padengtų sėklas 1, 5–2 centimetrais.
- Palikite indą kambario temperatūroje 12 valandų (bet vandenį keiskite kas 2 valandas), tada kruopščiai nuplaukite ir sudėkite grūdus į indą be vandens, o ant viršaus paskleiskite kelis kartus susuktą drėgną marlę.
- Po 8 valandų turėtų pasirodyti pirmieji ūgliai, kai jie pasiekia centimetro dydį, juos gerai nuplaukite, sudėkite į sausą indą, sandariai uždarykite ir padėkite į šaldytuvą.
Pastaba! Daigai turi būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas, nors patartina juos valgyti pirmąsias dvi dienas, nes šiuo metu juose yra didžiausia maistinių medžiagų koncentracija.
Daigintų rugių maisto ir gėrimų receptai
Žinoma, kalbant apie tokį naudingą produktą, logiškiausia kalbėti apie jo naudojimą gaminant žaliavą. Ir iš tiesų, geriausia, kad ruginiai daigai papildo įvairias salotas, todėl yra sveikesni, originalesni ir patenkinami. Tačiau jie taip pat gali būti naudojami ruošiant žalius javus, originalius desertus ir kt.
Pažvelkime į keletą rugių daigų receptų naudojimo būdų:
- Salotos su daržovėmis ir obuoliais … Daigus (100 gramų) padalinkite į dvi dalis: vieną susmulkinkite, o kitą palikite sveiką. Obuolius nulupkite ir išimkite šerdį bei sutrinkite trintuvu. Agurkus (3 vnt.) Ir pomidorus (2 vnt.) Supjaustykite kubeliais, smulkiai supjaustykite žalumynus - krapus ir žaliuosius svogūnus (mažą kekę). Įdėkite daržoves, žoleles ir sveikus daigus į salotų dubenį. Supjaustytą sumaišykite su obuolių tyrėmis, alyvuogių aliejumi (4 šaukštais), druska ir pipirais (pagal skonį). Šiuo mišiniu pagardinkite salotas.
- Salotos su česnakais ir graikiniais riešutais … Aitriąsias paprikas (2 raudonos ir 2 žalios) nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Graikinius riešutus (50 gramų) perpjaukite per riešutų smulkintuvą. Česnaką (2 skilteles) sutrinkite presu. Į salotų dubenį sudėkite daigus (100 gramų), paprikas, riešutus, česnaką, pagal skonį pagardinkite alyvuogių aliejumi. Jei norite, į salotas galite pridėti įvairių žalumynų.
- Rugių daigų košė … Sulenkite rugių daigus (100 gramų) į maišytuvą, įpilkite džiovintų abrikosų (70 gramų) ir migdolų (2 šaukštai), taip pat stambiai supjaustyto obuolio (1 gabalas), viską išplakite. Jei maišytuvas nepriims, galite įpilti šiek tiek vandens. Žalio maisto košė paruošta!
- Sveiki pusryčiai … Į maišytuvą supilkite bet kokį augalinį pieną (100 ml), įpilkite daigų (2 šaukštus), bananą (1 gabalas), pušies riešutus (30 gramų) ir išspauskite vieno apelsino sultis. Įjunkite maišytuvą ir plakite 30-40 sekundžių. Paruoštą „kokteilį“perkelkite į lėkštę, papuoškite sezamo sėklomis ir šviežiomis uogomis.
- Vitaminų mišinys … Džiovintus abrikosus (50 gramų), slyvas (50 gramų) ir razinas (70 gramų) mirkykite šiltame vandenyje 15-20 minučių. Supjaustykite graikinius riešutus (100 gramų) ir daigus (50 gramų). Įdėkite visus džiovintus vaisius į maišytuvą, įpilkite citrinos (1/2 vaisių) ir medaus (2 šaukštai). Maišytuve visus ingredientus paverskite koše - jei ne, drąsiai įpilkite vandens. Sumaišykite gautą mišinį su riešutais ir daigais. Gausite labai skanų vitaminų mišinį, valgykite jį su arbata.
Tačiau verta paminėti, kad nors sodinukus įprasta valgyti žalius, žinoma, jų terminis apdorojimas nėra draudžiamas. Galite juos valgyti, kaip jums patinka - net jei tik pridėsite juos prie mėgstamos sriubos ar daržovių troškinio, jie vis tiek jums bus naudingi.
Prieš naudojant neapdorotus sodinukus, būtina juos dezinfekuoti, nes sudygimui sukurtos sąlygos yra geros ne tik daigui atsirasti, bet ir įvairių bakterijų vystymuisi. Yra bent trys paprasti būdai, kaip atlikti šią procedūrą: 10-15 minučių mirkykite juos kalio permanganato arba sodos tirpale arba laikykite 70 laipsnių temperatūros vandenyje. To pakanka patogeninei florai neutralizuoti, tačiau to nepakanka, kad daigai pradėtų prarasti naudingąsias savybes.
Įdomūs faktai apie rugių daigus
Rugių daigai yra veiksmingi gydant peršalimą, įskaitant astmą. Jie taip pat naudojami alergijoms gydyti ir kaip atstatomoji priemonė po operacijų ir sunkių užsitęsusių ligų.
Labai svarbu daigus kruopščiai sukramtyti - jei esate įpratę valgyti skubotai, geriau juos pirmiausia sumalti.
Kartu su ankštinių augalų daigais rugiai geriau įsisavinami.
Rugių grūdus galima pakeisti kava. Ruginė kava ruošiama malant ir skrudinant javus. Skirtingai nuo tikro gėrimo, kuris turi daug ne pačių maloniausių savybių, jis turi tik naudą, kuri pirmiausia pasireiškia organizmo valymu nuo toksinų ir toksinų. Žiūrėkite vaizdo įrašą apie rugių sodinukus:
Rugių daigai yra labai naudingas produktas; juose yra daug svarbių biologiškai aktyvių komponentų, kurių žmogui reikia kiekvieną dieną. Daiginti rugiai buvo gerai žinoma priemonė net Rusijoje, ir šiandien ji pagaliau prisimenama. Tačiau jūs turite suprasti, kad kadangi šis produktas daugumai yra naujas, į dietą jis turi būti įtrauktas atsargiai ir palaipsniui.
