Varškė yra produktas, turintis daug naudingų komponentų. Sužinokite apie jo naudą, sudėtį ir naudojimą. Taip pat kaip išsirinkti ir laikyti varškę. Varškė laikoma vienu naudingiausių fermentuotų pieno produktų, būtinų visapusiškam organizmo funkcionavimui. Dėl ypatingos varškės gamybos technologijos jis laikomas tokiu vertingu produktu. Iš tiesų, ruošimo proceso metu, kai išrūgos fermentuojamos ir atskiriamos nuo varškės, išsiskiria naudingiausi komponentai - pieno riebalai ir baltymai.
Deja, nėra istorijos, kas ir kaip pirmą kartą gavo šį produktą. Tačiau tikrai žinoma, kad mūsų tolimi protėviai valgė varškę. Iš tiesų, tuo metu pieno produktai buvo nepakeičiami. Tai leido žmonėms būti stipriems, ištvermingiems ir sveikiems. Štai kodėl jie retai sirgo ir gyveno labai ilgai.
Šiais laikais varškė laikoma visiškai prieinamu fermentuoto pieno produktu. Jį galite nusipirkti paruoštą arba virti patys. Be natūralaus pieno fermentacijos ir varškės paruošimo iš jo, yra ir lengvesnis būdas: naudoti specialias pieno rūgšties bakterijas (pradines kultūras), kurios per trumpą laiką leidžia gauti paruoštą sveiką varškę.
Kas įtraukta į varškę?
Kaip jau minėta, pagrindiniai šio produkto komponentai yra baltymai, kuriuos organizmas lengvai pasisavina, ir pieno riebalai. Jie vaidina svarbų vaidmenį visų kūno organų ir sistemų veikloje. Tačiau, be to, varškėje yra didelis procentas kalcio, kuris laikomas skeleto sistemos pagrindu. Todėl varškė, visų pirma, yra būtina nėščioms moterims, nes tam, kad vaisius išsivystytų ir būtų stiprus, jis iš motinos organizmo paima visas kalcio atsargas. Kad būsimoji mama nepatirtų šio komponento trūkumo, ji kiekvieną dieną turėtų valgyti varškę. Tai padės kūdikiui tinkamai vystytis ir išsaugoti sveikatą.
Varškė yra gana mažai kaloringas fermentuotas pieno produktas. Iš tikrųjų 100 g varškės yra tik 18 g riebalų, tačiau jei ji paprastai yra be riebalų (mažai riebalų), tai praktiškai yra vienas baltymas. Štai kodėl jis yra įtrauktas į daugelio dietų meniu, nes gerai prisotina kūną, greitai absorbuojamas, o tai savo ruožtu neleidžia kauptis toksinams organizme. Be to, šiame fermentuotame pieno produkte yra daugiau nei 10 rūšių naudingų vitaminų. Tarp jų yra B, A, D, C, E, H ir PP grupės vitaminų. Pastarasis (PP) yra dviejų aktyvių formų - nikotino rūgšties ir nikotinamido. Pakankamas jo kiekis žmogaus organizme reguliuoja beveik visus svarbius procesus. Pavyzdžiui, jis reguliuoja centrinės nervų sistemos veiklą, teigiamai veikia virškinimą ir apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą.
Be kalcio, varškėje taip pat yra kitų mineralų. Tarp jų yra: geležis, natris, cinkas, fosforas, taip pat kalis, varis, selenas, fluoras, manganas ir tt Visi šie komponentai puikiai įsisavinami organizme ir palaiko visų sistemų bei organų darbą.
Varškės nauda organizmui
- Kaip jau minėta, vienas iš pagrindinių varškės komponentų yra kalcis. Jei reguliariai valgysite varškę, tai sustiprins visą skeleto sistemą. Dėl to kaulai bus stiprūs, sveiki ir tai sumažins dažnų lūžių riziką.
- Be kaulų stiprinimo, odontologai rekomenduoja reguliariai valgyti varškę, kad dantys būtų sveiki ir stiprūs. Galų gale, jis stiprina dantų emalį ir taip padeda išvengti jo sunaikinimo.
- Varškė laikoma dietinės mitybos pagrindu, nes joje esantys baltymai primena daržovių. Štai kodėl jį visada valgo sportininkai ir kultūristai. Galų gale, tai ne tik prisideda prie raumenų masės augimo, bet ir padeda išlaikyti kūno formą, nes nesukelia riebalų kaupimosi.
- Reguliariai naudojant šį produktą sumažėja depresijos, streso ir net neurozės rizika. Iš tiesų, naudingų komponentų sudėties dėka varškė normalizuoja nervų sistemos darbą.
- Varškė skirta sergant virškinimo trakto ligomis. Jei sergant pankreatitu ar gastritu draudžiama vartoti pieną, nes tai gali sukelti ligos paūmėjimą, tuomet varškę galima valgyti be baimės. Tai vėlgi yra dėl to, kad tai yra lengvai virškinamas produktas, padedantis normalizuoti žarnyno mikroflorą. Verta prisiminti tik tai, kad patartina rinktis neriebią varškę.
- Atsižvelgiant į tai, kad šiame fermentuotame pieno produkte yra didžiulis kiekis vitaminų, mineralų ir kitų naudingų komponentų, rekomenduojama jį naudoti imunitetui stiprinti.
- Varškės naudojimas apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir viduriavimo, nes jame esančios pieno rūgšties bakterijos pagerina medžiagų apykaitą organizme.
Varškės naudojimas kosmetologijoje
Be to, kad varškės naudojimas prisideda prie sveiko viso kūno funkcionavimo, jis taip pat naudojamas kaip veiksmingas grožio produktas. Pavyzdžiui, jis naudojamas kaip pagrindinis ingredientas ruošiant kaukes (veidui, kūnui, kaklui, rankoms ir plaukams). Naudojant varškės kaukę, oda tampa švelni, švari ir gaivi. Be to, jis tinka visų tipų odai, nedirginant veido odos.
- Varškės kaukė probleminei odai. Norėdami paruošti šią kaukę, turite sumaišyti neriebią varškę su grietine. Kaukė turi būti tokios konsistencijos, kad gerai priliptų prie veido. Gautą mišinį tolygiai tepkite ant veido ir kaklo ir palaikykite apie 20 minučių. Tada nuplaukite šiltu vandeniu ir muilu. Kaukė gerai drėkina odą, valo ją, taip pat pašalina visus veido trūkumus.
- Kaukė sausai odai. Paruoškite vieną prinokusį bananą, 2 šaukštus. l. varškės, 1 valgomasis šaukštas. l. grietinės arba grietinėlės ir 1 vištienos trynio. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės ir tepkite ant veido 15-20 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu. Ši kaukė puikiai maitina, drėkina ir vitaminizuoja odą. Teigiamas varškės poveikis taip pat gali būti nukreiptas į plaukus. Galų gale, jame yra visi būtini komponentai jų stiprinimui, atsigavimui ir sveikam augimui. Be to, reguliariai tepdami tokias natūralias kaukes, visada galite turėti gražius ir sveikus plaukus.
- Plaukus stiprinanti kaukė. Sumaišykite 2 šaukštus. l. varškės ir 1 valgomasis šaukštas. l. vaisių tyrės. Pavyzdžiui, bananas, obuolys, mango. Gautą masę paskirstykite per visą plaukų ilgį, ypač gerai įtrinkite į šaknis. Laikykite kaukę 20-30 minučių, tada gerai nuplaukite plaukus šampūnu. Tai padės sustiprinti plaukus nuo šaknų iki galiukų. Jie taps stori, sodrūs ir sveiki.
- Kaukė sausiems ir susilpnėjusiems plaukams. Sumaišykite 3 šaukštus. l. varškės, 1 valgomasis šaukštas. l. medaus ir tiek pat alyvuogių aliejaus. Gautu mišiniu sutepkite plaukus per visą ilgį ir palaikykite apie 30 minučių. Tada keletą kartų kruopščiai nuplaukite plaukus šiltu vandeniu ir šampūnu. Ši kaukė ypač tinka plaukams, kurie dažnai dažomi arba stipriai pažeisti naudojant plaukų džiovintuvus ir lygintuvus. Ši kaukė maitina galvos odą, daro plaukus stiprius, žvilgančius ir valdomus.
Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti varškę?
Žinoma, naminis varškės sūris yra daug naudingesnis nei parduotuvinis sūris, be to, galite būti tikri dėl tokio produkto kokybės ir šviežumo. Tačiau ne visada, pasirodo, valgyti šviežią naminę varškę. Tokiu atveju galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje ar prekybos centre. Bet kaip išsirinkti tinkamos kokybės produktą? Tai jūs išmoksite vėliau.
Naudingi patarimai, kaip išsirinkti skanų ir sveiką varškę:
- Visų pirma, svarbi varškės spalva. Jis turėtų būti kreminės baltos spalvos ir niekada neturėtų būti mėlynas ar geltonas. Melsva spalva gali rodyti, kad produktas pradėjo blogėti, o gelsva spalva rodo, kad į varškę galėjo būti įmaišytas cukraus ar miltų.
- Jei jūs perkate varškę rinkoje pagal svorį, tada geriau jo paragauti. Jis neturėtų būti per rūgštus (šiek tiek rūgštus). Aukštos kokybės varškės kvapas malonus ir ne rūgštus.
- Atkreipkite dėmesį į varškės sudėtį, geriausia, jei joje yra: grietinėlės, pieno, raugo ir kalcio chlorido. Aukštos kokybės varškėje neturėtų būti jokių „E“ženklų.
- Taip pat būtina ant pakuotės patikrinti gaminio pagaminimo datą ir galiojimo laiką. Visa tai turi būti nurodyta įskaitomai, data neturi būti ištrinta ar perspausdinta. Ypač svarbus užrašas ant pakuotės „GOST“. Tai rodo, kad produktas buvo griežtai kontroliuojamas ir gavo aukščiausios kokybės sertifikatą.
Jei vis dar nemėgstate varškės, perskaitę mūsų straipsnį, turite jį pamilti. Juk jame yra visi mūsų organizmui reikalingi komponentai. Vartodami varškę bent 1–2 kartus per savaitę, jūs ne tik jausitės geriau, bet ir paveiksite savo išvaizdą: oda taps švari, plaukai ir nagai stiprūs. Todėl valgykite šį nuostabų produktą ir būkite sveiki!
Apie varškės naudą, pavojus ir kontraindikacijas žiūrėkite šiame vaizdo įraše:
