Burokėlių salotos skamba paprastai. Bet jei daržovė papildyta vištiena ir saulėgrąžomis, tada patiekalas gali nustebinti net griežčiausią gurmaną! Aš siūlau neįprastą ir sveiką žiemos salotų receptą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Pirmiausia pasakysiu keletą pagyrimo žodžių apie šakniavaisius, pavyzdžiui, burokėlius. Tai tikras naudingų savybių sandėliukas. Jame yra daug baltymų, riebalų, ląstelienos, organinių rūgščių ir dažiklių. Daržovėje yra daug cukraus, vertingų vitaminų ir mineralų. Salotoms jis naudojamas virtas, keptas arba žalias. Jei norite kepti, tada nuplautą šakniavaisį apvyniokite folija ir kepkite vidurinėje orkaitės lentynoje. Virimui jis užpilamas geriamuoju vandeniu ir įpilama žiupsnelis citrinos rūgšties, kad išlaikytų ryškią spalvą. Virimo laikas tiek verdant, tiek kepant priklauso nuo daržovės dydžio. Maži vaisiai paprastai paruošiami per 40 minučių, dideli - 1,5 valandos. Šviežius burokėlius tiesiog nulupkite ir sutarkuokite arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
Salotoms galima naudoti bet kurią vištienos skerdenos dalį. Paprastai naudojamos filė, tačiau tiks ir šlaunys ar blauzdos. Paukštiena taip pat apdorojama dviem terminio apdorojimo būdais: kepta arba virta. Jei papildomos kalorijos nėra baisios, tuomet galite paukštį kepti keptuvėje augaliniame aliejuje, liesesnėms salotoms geriau virti. Taip pat skanios paukštienos bus keptose salotose.
Saulėgrąžų sėklos taip pat vaidina svarbų vaidmenį šiame patiekale. Jie prideda pikantiškumo, sotumo ir skonio. Jie naudojami tiek kepti, tiek žali. Pirmasis variantas, žinoma, yra skanesnis, bet kartu ir kaloringesnis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 225 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Vištienos filė - 2 vnt.
- Burokėliai - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Marinuoti agurkai - 2 vnt.
- Saulėgrąžų sėklos - 50 g
- Majonezas - padažui
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio vištienos, burokėlių ir sėklų salotų receptas:
1. Virkite kiaušinius, kol jie atvės. Norėdami tai padaryti, įdėkite juos į šaltą vandenį ir virkite po virimo 8 minutes. Tada atvėsinkite lediniame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite kubeliais, kurių kraštai yra 5–7 mm.
2. Nuplaukite vištienos filė, sudėkite į virimo puodą ir virkite pusvalandį. Tada visiškai atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais arba suplėšykite išilgai pluoštų. Nepilkite sultinio, bet naudokite jį pirmojo patiekalo virimui. Pasirinktinai galite kepti vištieną keptuvėje augaliniame aliejuje. Bet tada salotos taps daug maistingesnės.
3. Iš sūrymo išimkite marinuotus agurkus ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite juos kubeliais.
4. Burokėlius išvirkite pasūdytame vandenyje arba kepkite orkaitėje. Po to visiškai atvėsinkite. Kadangi šis procesas užima daugiausiai laiko, patariu burokėlius nuimti iš anksto, pavyzdžiui, vakare.
5. Saulėgrąžų sėklas sudėkite į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies. Retkarčiais pamaišykite, kad sėklos nesudegtų.
6. Visą maistą sudėkite į gilų dubenį ir įpilkite majonezo. Nors dietiniam maistui salotas galite pagardinti klasikiniu neriebiu jogurtu.
7. Produktus gerai išmaišykite, skonį sureguliuokite druska ir patiekite salotas prie stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti vištienos salotų su burokėliais.
