Amerikietiško stiliaus kotletai

Turinys:

Amerikietiško stiliaus kotletai
Amerikietiško stiliaus kotletai
Anonim

Mėsos kukuliai yra pasaulinės virtuvės patiekalas. Kartais juos sunku atskirti nuo švediškų kotletų, kroketų, Sicilijos kotletų ir kt. Skirtumas tarp visų patiekalų slypi maltos mėsos sudėtyje. Šioje apžvalgoje mes apsvarstysime, kaip ruošiami amerikietiško stiliaus kotletai.

Amerikietiško stiliaus kotletai
Amerikietiško stiliaus kotletai

Recepto turinys:

  • Ingridientai
  • Žingsnis po žingsnio virimas
  • Video receptas

Kiekviena tauta kotletus ruošia skirtingai. Jungtinėse Amerikos Valstijose taip pat yra šio patiekalo receptas, skirtumas yra faršo įdaras. Be mėsos, ryžiai dažnai naudojami kaip pagrindinis ingredientas. Kartais jis pakeičiamas kitų rūšių grūdais. Mėsos kukuliai, kilę iš JAV, išsiskiria tuo, kad į kotletus pridedama lydyto sūrio ir troškinama po pomidorų kailiu. Be to, čia nėra ryžių.

Jie ruošiasi labai greitai. Tiesiog viską susukau į mėsmalę, suformavau koloboksus ir užpildžiau pomidoru. Dėl to, kad kotletai praktiškai nėra kepti, jie pasirodo daug sveikesni. Tačiau amerikietiškų kotletų receptas labai artimas mūsų nacionalinei versijai. Vienintelis dalykas yra tas, kad „užjūrio“versijoje įprasta į maltą mėsą dėti lydyto sūrio, tačiau Rusijos namų šeimininkės kartais gali jį pakeisti kietu sūriu arba padaryti asortimentą. Mėsa, sūris ir pomidorų padažas yra abipusiai naudingas produktų derinys, dėl kurio kotletai tampa labai švelnūs ir sultingi.

  • Kalorijų kiekis 100 g - 197 kcal.
  • Porcijos - 18-20
  • Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Vaizdas
Vaizdas

Ingridientai:

  • Kiauliena - 1 kg
  • Svogūnai - 2 vnt.
  • Pomidorai - 4 vnt.
  • Česnakai - 3 gvazdikėliai
  • Lydytas sūris - 200 g
  • Kiaušiniai - 1 vnt.
  • Garstyčios - 1 šaukštelis
  • Sėlenos - 2-3 šaukštai.
  • Augalinis aliejus - kepimui
  • Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
  • Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį

Amerikietiško stiliaus kotletai

Mėsa susukta
Mėsa susukta

1. Nulupkite mėsą iš plėvelių, venų ir nupjaukite riebalų perteklių. Nors jūs galite tai padaryti savo nuožiūra. Įdėkite mėsmalę su vidutinio dydžio grotelėmis ir per ją išmeskite kiaulieną.

Lankas yra susuktas
Lankas yra susuktas

2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir pasukite po mėsos.

Česnakai praėjo per spaudą
Česnakai praėjo per spaudą

3. Nulupkite česnaką ir perbraukite per spaudą.

Į maltą mėsą dedamas tarkuotas sūris
Į maltą mėsą dedamas tarkuotas sūris

4. Lydytą sūrį lengvai šaldykite šaldiklyje apie 15 minučių ir sutarkuokite ant vidutinės arba rupios trintuvės. Dėl šios manipuliacijos bus lengviau sutarkuoti sūrį.

Į maltą mėsą dedamas kiaušinis
Į maltą mėsą dedamas kiaušinis

5. Į faršą supilkite kiaušinius.

Maistas pagardinamas druska ir pipirais
Maistas pagardinamas druska ir pipirais

6. Įpilkite sėlenų, druskos, pipirų, garstyčių ir bet kokių prieskonių bei prieskonių pagal skonį.

Suformuoti kotletai kepti keptuvėje
Suformuoti kotletai kepti keptuvėje

7. Faršą gerai išmaišykite. Padarykite tai rankomis, perbraukdami per pirštus. Suformuokite apvalius maždaug 4 cm dydžio rutuliukus ir dėkite į įkaitintą keptuvę. Juos lengvai apkepkite iš visų pusių. Nors jūs negalite jų kepti.

Pomidorai supjaustomi gabalėliais
Pomidorai supjaustomi gabalėliais

8. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis. Suplakite juos maišytuvu arba susukite per mėsmalę.

Pomidorai sutrinami ir išdėliojami ant kotletų
Pomidorai sutrinami ir išdėliojami ant kotletų

9. Pomidorų masę pagardinkite druska ir pipirais ir tolygiai paskirstykite ant kotletų.

Paruoštas patiekalas
Paruoštas patiekalas

10. Įjunkite didelę ugnį ir užvirkite. Tada sumažinkite ugnį, uždenkite maistą dangčiu ir troškinkite maistą apie 40-45 minutes. Patiekalą taip pat galite nusiųsti į orkaitę, kur kepkite 40-45 minutes 180 ° C temperatūroje.

Patiekite kotletus prie stalo kartu su daržovių pomidorų kailiu. Prie garnyro galite virti virtus ryžius, spagečius ar bulvių košę.

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti amerikietiškus kotletus.

[media =

Rekomenduojamas: