Ar mėgstate nustebinti savo namus įvairiais patiekalais? Sultingi Koenigsbergo mėsos kukuliai yra vienas iš tų receptų, kurie leis jums praleisti mažiau laiko prie viryklės ir gaminti nuostabiai skanų mėsos patiekalą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Nedaug žmonių žino, kad Koenigsbergo stiliaus kotletai atkeliauja iš Kaliningrado. Anksčiau Kaliningradas buvo vadinamas Karaliaučiu. Miestas turi turtingą istoriją, įskaitant ir kulinarijos. Pavyzdžiui, garsieji Koenigsbergo klopai, garsieji marcipanai, populiarūs dribsniai ir, žinoma, kotletai. Karaliaučiaus virtuvė garsėjo visoje Europoje ir puošė istorinę vokiečių virtuvę. Sovietmečiu tai buvo pamiršta, tačiau pastaraisiais metais senieji patiekalai prisimenami su malonumu. Šiandien kai kuriuose vietiniuose restoranuose galite mėgautis tradiciniu Karaliaučiaus maistu. Pradėsiu savo istoriją nuo Karaliaučiaus mėsos kukulių recepto.
Patys mėsos kukuliai yra gana populiarūs beveik daugelyje šeimos meniu. Naudojant skirtingus ingredientus, padažus, prieskonius ir kt. galite gauti įdomių patiekalų, kurie skiriasi vienas nuo kito. Šio vokiško recepto ypatumas yra tai, kad į maltą mėsą dedama sūrio drožlių ir troškinami kotletai po storu susuktų pomidorų sluoksniu. Toks patiekalas gali būti saugiai patiekiamas ne tik šeimos vakarienei. Koenigsbergo stiliaus kotletai taps nuostabiu karštu užkandžiu ir pagrindine šventinio bei Naujųjų metų stalo puošmena.
- Kalorijų kiekis 100 g - 380 kcal.
- Porcijos - 12-14 vnt.
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Mėsa - 600 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Lydytas sūris - 150 g (galite naudoti kietas veisles)
- Augalinis aliejus - kepimui
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Pomidorai - 250-300 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Sėlenos - 2-3 šaukštai. (nereikalinga)
- Druska - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio paruošti sultingus koenigsbergo kotletus:
1. Mėsą nuplaukite, nulupkite plėvelę, pašalinkite riebalų perteklių ir susukite per mėsmalę.
2. Svogūnus nulupkite ir taip pat susukite, o česnaką permeskite per česnaką.
3. Sutarkuokite sūrį ir suberkite į maltą mėsą. Taip pat supilkite kiaušinį.
4. Pagardinkite maistą druska, maltais pipirais ir bet kokiais prieskoniais. Įpilkite ir sėlenų. Nors šis produktas neprivalomas šiam receptui, jis tik prideda vertės.
5. Faršą išmaišykite iki vientisos masės, kad visi maisto produktai ir prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.
6. Įdėkite pjaustyklės priedą į virtuvės kombainą ir sudėkite supjaustytus pomidorus. Pomidorus susmulkinkite iki vientisos masės.
7. Iš maltos mėsos suformuokite apvalius kotletus ir sudėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi.
8. Kepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
9. Mėsos kukulius aptepkite pomidorų tyre. Pagardinkite druska, pipirais ir pabarstykite visų rūšių žolelėmis ir prieskoniais.
10. Uždenkite keptuvę dangčiu ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite kotletus pusvalandį, kol suminkštės. Patiekite karštą maistą su bet kokiu garnyru.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti kotletus Karaliaučiaus stiliumi.
