Ar jums patinka virtos jaunos bulvės, tačiau jos išvirusios suyra? Nežinote, kaip virti gumbus: nuluptus ar nuluptus? Domina, kuo patiekti patiekalą, kad jis būtų skanus? Tada šio straipsnio apžvalga skirta jums.
Nuotraukoje virtos jaunos bulvės Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Taigi, norėdami atsakyti į visus įdomius klausimus, pirmiausia turite pasirinkti tinkamą bulvę. Kad vietoj jaunų bulvių nepirktumėte senų mažų salotų gumbų, turite tai patikrinti - įtrinkite bulvę pastangomis. Jei žievelė lengvai nusilupa, prieš jus yra jaunų vaisių.
Prieš kepdami, galite nuimti jaunos daržovės žievelę įprasta geležine kempine, metaline tinkleliu arba putų šepečiu. Šį procesą galima pagreitinti įdėjus gumbus į druskos maišelį ir gerai juos sukratant. Po to bulvės tiesiog nuplaunamos po tekančiu vandeniu. Nors virtų jaunų bulvių, kaip ir keptų bulvių, nulupti nereikia. Jo žievelė yra tokia subtili, kad ją galima saugiai valgyti.
Kad kepimo metu bulvės nesubyrėtų, panardinkite jas ne į šaltą, o į verdantį vandenį. Suderinkite to paties dydžio gumbus, kad jie keptų tuo pačiu metu. Priešingu atveju, kai mažieji bus pasiruošę, didiesiems dar reikės šiek tiek laiko virti, o šiuo metu maži gumbai pradeda virti ir suyra.
Virtas bulves galima patiekti su smulkiai pjaustytomis žolelėmis, apibarstyti grietine, alyvuogėmis ar sviestu, kepti ant sūrio ar keptų grybų. Taip pat jaunos bulvės „mėgsta“prieskonius ir prieskonius: juodųjų pipirų, baziliko, kmynų. Taip pat galite pasigaminti skanų padažą: iš smulkintų česnakų, alyvuogių aliejaus, smulkiai pjaustytų mėtų, garstyčių, jogurto, jogurto ar poros lašų citrinos sulčių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 16, 7 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Jaunos bulvės - 10 vnt. Vidutinis dydis
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Krapai - krūva
- Cilantro - krūva
- Sviestas - 30 g
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Pipirai žirniai - 4-5 vnt.
Virtų jaunų bulvių virimas
1. Nulupkite gumbus arba palikite juos nepaliestus. Tai skonio reikalas. Bet kokiu atveju kruopščiai nuplaukite juos tekančiu vandeniu.
2. Į puodą suberkite puodus pipirų, lauro lapų, druskos, įpilkite vandens ir užvirinkite.
Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad bulvės, pagardintos druska virimo pradžioje, pasirodys siauresnės ir tankesnės, todėl jos neužvirs. Baigiant virti, per 2–3 minutes, jei ruošiama bulvių košė, įberiama druskos.
3. Tada sudėkite paruoštus gumbus į puodą ir virkite apie 10 minučių.
Paprastai jaunos bulvės kepamos ne ilgiau kaip 10 minučių, tačiau laikas gali skirtis priklausomai nuo daržovės dydžio. Vaisių pasirengimo laipsnis tikrinamas siauru peiliu ar šakute.
4. Kai bulvės visiškai iškeps, nukoškite vandenį, į puodą dėkite sviestą ir uždenkite dangčiu. Palikite 5-10 minučių, kad sviestas ištirptų. Beje, vandens, kuriame verda bulvės, negalima nusausinti, o iš jo gaminti sriubą, troškinius ir kitus patiekalus.
5. Tuo tarpu žoleles (krapus ir kalendrą) nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
Virtos jaunos bulvės savo skonį atskleidžia tik kompanijoje, kurioje yra krapų, česnako, sviesto, žaliųjų svogūnų, keptų lašinių ir kitų produktų.
6. Į bulves įpilkite žolelių ir česnako.
7. Uždenkite puodą dangčiu ir švelniai purtykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų. Tačiau nebūkite pernelyg aktyvūs, kad nesulaužytumėte gumbų.
aštuoni. Paruoštas bulves sudėkite į lėkštę ir nedelsdami patiekite, kol atvės. Be to, galite pasigaminti kreminį padažą, į kurį panardinsite gumbus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip originaliai iškepti jaunas bulves (programos „Viskas bus gerai“193 numeris - 2013-03-06).
