Visi mėgsta bulvių košę, tačiau ne kiekviena namų šeimininkė moka ją teisingai ir skaniai virti. Teisingas žingsnis po žingsnio receptas su erdvios, baltos ir švelnios bulvių košės nuotrauka. Paslaptys ir patarimai. Video receptas.
Populiariausias ir mėgstamiausias mūsų šalies garnyras - bulvių košė. Sunku prisiminti, kurios šeimininkės patiekalą ruošia dažniau nei bulvių košė. Galbūt pagal populiarumą šis patiekalas užtikrintai lenkia net spagečius, jau nekalbant apie javus ir daržoves. Bulvių košė - universalus patiekalas, tinkantis daugeliui garnyrų: mėsos, žuvies, grybų, daržovių. Maistas yra maistingas ir ilgam palieka sotumo jausmą. Tačiau, kad bulvių košė tikrai patiktų, ji turi būti tinkamai paruošta. Žinoma, čia nereikia specialaus talento, tačiau būtina žinoti kai kuriuos klasikinius kanonus.
- Bulvių košei naudokite krakmolingas valgomąsias bulves, kurių krakmolo kiekis yra 12–18%. Tada garnyras pasirodys erdvus.
- Paimkite suaugusią bulvę, nes jaunos bulvės yra virtos ilgą laiką ir neturi trapumo, kurį suteikia subrendę gumbai.
- Klasikiniai patiekalo ingredientai yra sviestas, karštas pienas ir druska.
- Norėdami sutaupyti pinigų, vietoj pieno galite imti vandenį, bet tada bulvių košę gaminti tik iš karštų, ne žemesnės kaip 80 ° C bulvių. Priešingu atveju jis pasirodys pernelyg klampus ir pilkšvas.
- Bulves reikia pasūdyti iškart užvirus vandeniui, kad gumbai geriau užvirtų.
- Trinti gumbai turi būti vienodi, tada jie bus virti tuo pačiu metu. Jei bulvės mažos, jų nesmulkinkite, nes kitaip jos praras daug krakmolo.
- Nusausinkite vandenį iš gatavų bulvių ir šiek tiek išdžiovinkite ant ugnies be vandens.
- Džiovintas bulves minkykite su trintuve. Jei plakate maišytuvu ar maišytuvu, tada bulvės greitai virs lipnia mase, taps klampios ir klampios.
- Bulvių košės skonį galite nuspalvinti prieskoniais, prieskoniais ir šaknimis, dedamomis į bulves virimo metu, kuriuos vėliau reikės pašalinti.
- Virkite bulves, kol iškeps. Jei jis blogai iškepęs, gausite bulvių košę su gabalėliais.
- Bulvių košės tinkamumo laikas yra dvi valandos. Po to naudokite jį bulvių pyragui, troškiniams, „zraz“, įdarams gaminti … Svarbiausia niekada nešildyti atvėsusių bulvių košės.
- Galite patiekti bulvių košę su garbanotomis petražolėmis, smulkintomis krapais, svogūnų kepimu ir kt.
- Kalorijų kiekis 100 g - 88 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Bulvės - 5-6 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Sviestas - 50 g
- Pipirai žirniai - 3 žirniai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Lauro lapas - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio virkite bulvių košę, receptas su nuotrauka:
1. Bulves nuplaukite ir nulupkite. Gumbus supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, kad tolygiai iškeptų. Įdėkite juos į virimo indą.
2. Į bulves suberkite česnako skilteles, lauro lapus ir pipirų žirnelius. Jei česnakas yra jaunas, galite jį pridėti į žievelę.
3. Gumbus užpilkite vandeniu, kad jie visiškai padengtų bulves ir pagardinkite druska.
4. Nusiųskite jį į viryklę virti. Užvirus, užvirkite, uždenkite ir virkite 20-30 minučių, kol suminkštės. Paruošimą patikrinkite pradūrę peilį ar šakutę: prietaisas turėtų lengvai patekti į gumbus.
5. Iš gatavų bulvių nupilkite vandenį ir įpilkite sviesto.
6. Naudodami stūmiklį greitai sutrinkite bulves, kol jos taps vienalytės konsistencijos be gabalėlių.
7. Bulvių košę patiekite prie stalo iškart po virimo, karštą šviežią.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti bulvių košę.
