Patyrę virėjai turi puikius kulinarinius įgūdžius puikiai išvalyti silkę, ko negalima pasakyti apie jaunas namų šeimininkes, kurios nežino, kaip prie jos priartėti. Ši apžvalga padės lengvai išardyti silkę į filė be vieno kaulo.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Silkė yra skani žuvis, kuri dažnai būna ant kasdienio ir šventinio stalo. Tai paprastas maistas, kurį mėgsta daugelis žmonių. Tačiau pats silkės pjaustymo procesas yra daugelio problema. Iš karto pastebiu, kad negalėsite pasirinkti absoliučiai visų kaulų. Liks mažiausias ir mažiausias. Tuo pačiu metu, naudojant silkę su marinuotais svogūnais ar salotose, jie visai nebus jaučiami. Pridėjus acto ar majonezo, kaulai taps minkšti ir nematomi.
Rekomenduoju paragauti supjaustytos filė. Jei žuvis yra per sūri, ją reikia šiek tiek pamirkyti vandenyje arba piene. Ši procedūra neturėtų trukti ilgiau nei 10 minučių. Priešingu atveju silkė praras visas naudingas savybes, skystis labai išsipūs, o galiojimo laikas žymiai sutrumpės.
Silkės skerdimui paruoškite šiuos virtuvės reikmenis: pjaustymo lentą, popierinį rankšluostį ir aštrų peilį. Vidutiniams kaulams pašalinti kartais reikalingi pincetai. Pjaustymui nenaudokite laikraščių - žuvis sugers daug kenksmingų medžiagų, kurios gali pakenkti jūsų sveikatai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 217 kcal.
- Porcijos - 1 silkė
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
Silkė - 1 vnt
Kaip nulupti silkę:
1. Padarykite negilų pjūvį išilgai skerdenos galo iki keteros. Nupjaukite mažus pelekus prie uodegos.
2. Prie galvos pagrindo peiliu nuplėškite plėvelę ir traukite ją priešinga kryptimi. Atlikite tai atsargiai, kad nepažeistumėte silkės odos. Nuplėškite plėvelę iš abiejų pusių.
3. Nupjaukite pilvą nuo galvos iki uodegos. Atlikite tai atsargiai, kad nepažeistumėte pieno ar ikrų.
4. Nuimkite visas vidines dalis. Jei yra pieno ar ikrų, tada neišmeskite jų, jie taip pat skanūs. Padėkite juos į šaldytuvą ir toliau žvejokite.
5. Nuo skerdenos nupjaukite galvą ir uodegą.
6. Peiliu ir pirštais lėtai padalinkite silkę į dvi filė. Keteros liks vienoje pusėje.
7. Atsargiai nuimkite keterą.
8. Nupjaukite pilvą, maždaug 5-7 mm iš kiekvienos pusės, ir nupjaukite viršutinį peleką. Pašalinkite visas matomas dideles ir vidutines duobes. Tai patogiau padaryti nagais ar pincetu.
9. Nuplaukite skerdeną po tekančiu vandeniu, pašalindami vidinę juodą plėvelę. Tada filė išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, kad sugertų visą drėgmę.
10. Paruoštą žuvį naudokite sumuštiniams, salotoms, forshmakui, kanapėms gaminti arba tiesiog naudokite su virtomis bulvėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip lengvai ir greitai nulupti silkę.
