Kokie jūrų ežių ikrai laikomi valgomais, kaip sugaunami dygiaodžiai ir gaunama kiaušinių masė? Jūrų ežių ikrų aprašymas ir nuotrauka, energetinė vertė, sudėtis. Jūrų ežių ikrų nauda ir žala organizmui. Kaip valgomas skanėstas ir kas iš jo ruošiamas?
Jūrų ežių ikrai yra maisto produktas, pagamintas iš dygiaodžių patelių, gyvenančių sūriame jūrų ir vandenynų vandenyje, kiaušinių. Antrasis dygiaodžių pavadinimas yra jūros kaštonai; patelės labiausiai panašios į šį vaisių - apvalios, vidutinio dydžio, trumpomis adatomis ir mažu snapu. Masėje kiaušiniai primena išbarstytą mišinį. Kvapas - sūrus, su vėjo ir jūros dumblių prisilietimu; jūros ežių ikrų skonis riebus, primena žuvies skonio kiaušinio trynį. Kiekvieno kiaušinio forma sferinė, spalva gelsvai oranžinė, gana gintarinė; skersmuo - mažiau nei 1 mm. Naudingiausias produktas yra tamsiai violetinės spalvos, beveik juodos spalvos jūros ežiai, kurių adatos yra nuodingos. Jis gerbiamas ispanų, italų ir prancūzų virtuvėje, o Japonijoje garbinamas ir vadinamas „nemirtingumo šaltiniu“.
Valgomieji jūros ežiai
Nuotraukoje - valgomas jūros ežiukas
Biologai aprašė 800 įvairių spalvų ir dydžių dygiaodžių rūšių-nuo labai mažų (2–3 cm skersmens) iki didžiulių (30–35 cm skersmens). Sferinis kūnas yra visiškai padengtas įvairaus ilgio ir stiprumo adatomis. Galite rasti žalios, pilkos, violetinės, violetinės ir šiferio (juodos) spalvų individų.
Dauguma dygiaodžių yra nuodingi, o kulinarijos tikslais naudojama tik 15 rūšių. Dažniausiai ikrai gaunami iš:
- Valgomieji jūrų ežiai (Echinus esculentus) … Buveinė - Europos pakrantė iki Barenco jūros. Korpusas rausvas, adatų galai purpuriniai, kūno skersmuo siekia 16 cm.
- Paprastasis jūrų ežiukas (Strongylocentrotus droebachiensis) … Jie plačiai paplitę Eurazijos šiaurinėse jūrose, palei Šiaurės Korėjos pakrantę ir Ramiajame vandenyne. Skersmuo-9-12 cm Bet kokios spalvos, balkšvai žalia, pilka, juodai violetinė. Vertingiausi yra ikrai, gauti iš beveik juodos spalvos individų.
- Tamsiai violetiniai jūrų ežiai (Strongylocentrotus granularis) … Šis ikras laikomas geidžiamiausiu delikatesu. Individai siekia 15-18 cm skersmens, yra paplitę Atlanto vandenyne ir Viduržemio jūroje. Asmenys nenusileidžia giliau nei 30 m, tamsus apvalkalas aiškiai matomas ant lengvo smėlio. Šiuo metu ši rūšis yra įtraukta į Raudonąją knygą, nes dygiaodžius gaudo ne tik žvejai ir žvejyba užsiimantys žmonės, bet ir narai. Jei artimiausioje ateityje žvejyba neribojama, ši rūšis gali visiškai išnykti nuo Žemės paviršiaus.
- Violetiniai jūrų ežiai (Paracentrotus lividus) … Maži dydžiai - ne daugiau kaip 7 cm skersmens, su ilgais nuodingais erškėčiais. Rasta Atlanto rytuose, įskaitant Viduržemio jūrą.
- Raudonieji jūrų ežiai (Strongylocentrotus franciscanus) … Ši dygiaodžių rūšis randama Ramiojo vandenyno pakrantėje nuo Aliaskos iki Baja California. Jis gali gyventi sekliuose vandenyse ir daugiau nei 100 m gylyje, dažniausiai uolėtose pakrantėse, apsaugotose nuo ekstremalių bangų.
Kaip sugaunami jūros ežiai?
Norint gauti skanėstą, jūrų ežiai Šiaurės pusrutulyje gaudomi nuo spalio pabaigos iki kovo pradžios, o Pietų pusrutulyje-nuo gegužės pradžios iki spalio vidurio, tai yra, kol jūra sušyla. Likusį laiką taip pat atsiranda nerštas, tačiau produktas yra pavojingas žmonėms ir vartojimas gali sukelti apsinuodijimą.
Jei individai neršia sekliame vandenyje, rinkite juos rankomis. Šiuo atveju pakanka nardymo kaukės. Tačiau patys skaniausi „jūros kaštonai“slepiasi uolėtose įdubose santykinai nedideliame gylyje - iki 30 m. Norint juos gauti, reikia šlapio kostiumo ir akvalango. Nardytojas prie diržo pritvirtina tinklą, kur uždeda dygiaodžius. Jie paimami su pagaliuku, kurio viename gale yra 2 smeigtukai.
Norint nesunaikinti nereikalingų individų, reikėtų išmokti atskirti pateles nuo patinų. „Mergaitės“turi trumpesnes adatas, spalva nelygi - galuose intensyvesnė, dydis neviršija 15 cm skersmens.
Pastaba! Negalite rinkti juodųjų anglies jūros ežių - jie yra nuodingi.
Jei turguje perkate dygiaodžius, turite žinoti, kaip juos pasirinkti. Švieži egzemplioriai turi aštrias adatas, uždarą snapą ir sūrų jūros kvapą.
Daugiau nuotraukų apie tai, kaip saloje renkami jūrų ežiai ikrams. Balis, Indonezija:
Kaip gauti jūros ežių ikrų?
Žvejai, nuolat besiverčiantys delikateso išgavimu, turi specialius prietaisus - giljotinas - norėdami atidaryti kriauklę. Tačiau priedas yra brangus, apie 200 USD, todėl daugelis tenkinasi paprastu aštriu peiliu su ilgu plačiu ašmeniu.
Kaip gaunami jūrų ežių ikrai
- Jie užsimauna aptemptas pirštines, kad nesidurtų, pasiima juodą ežiuką ir apverčia pilvą aukštyn kojomis. Ant jo yra snapas.
- Įkiškite peilio galiuką į skylę ir supjaustykite apvaliai, tada nuimkite dalį apvalkalo, kaip dangtelis.
- Viršutinėje kūno dalyje, perinti skirtoje kameroje, 6 ląstelėse, laikomi ikrai. Jis pasirenkamas su šaukštais ar kitais prietaisais.
Neršto sezono metu kiaušinių masė yra 20% dygiaodžių svorio, tačiau norint surinkti net nedidelį kiekį, reikia nupjauti 6–10 individų. Didžiausias kiekvieno šulinio tūris yra 1 šaukštelis.
Taip pat reikia nusausinti sultis - skystį iš jūros ežio lukšto. Iš jo gaminami įvairūs skanūs padažai. Jei dėl nepatyrimo suklydote ir atidarėte patino kiautą, neturėtumėte nusiminti. Pienas taip pat naudojamas maistui.
Jūros ežių ikrų sudėtis ir kalorijų kiekis
Echinoderm kiaušiniai turi didelę energetinę vertę ir juose yra naudingų medžiagų, kurios teigiamai veikia žmogaus organizmą.
Jūros ežių ikrų kalorijų kiekis yra 84 kcal 100 g, iš kurių:
- Baltymai - 13, 8 g;
- Riebalai - 4,3 g;
- Angliavandeniai - 2,5 g.
Rastas vitaminų kompleksas: retinolis, tokoferolis, nikotino ir askorbo rūgštis, vitaminas D ir K, keli B grupės „atstovai“- B1, B4, B6, B9 ir B12.
Pagal paskutinį vitaminą jūros ežių ikrai gali būti vadinami čempionais tarp visų gyvūninės kilmės produktų - 250 μg 100 g. Teigiamas vitamino B12 poveikis padidėja, kai jis derinamas su omega -3 polinesočiaisiais riebalais, o tai yra 37,5%. bendra riebalų sudėtis.
Mineralai 100 g produkto:
- Magnis - 1 mg;
- Kalis - 3,85 mg;
- Natris - 4 mg;
- Cinkas - 29,42 mcg;
- Varis - 2,18 mcg;
- Kobaltas - 0,25 mcg;
- Nikelis - 0,49 mcg;
- Geležis - 8, 18 mg;
- Manganas - 0,28 mg;
- Chromas - 0,25 mcg.
Produkto sudėtyje taip pat buvo išskirtas chloras, jodas, ličio, kadmio - tik 21 mikroelementas.
Jūrų ežių ikruose yra biologiškai aktyvių fermentų timidino ir timidilato kinazės.
Esminės amino rūgštys, susijusios su baltymų sudėtimi:
- Alaninas - 5,40%;
- Argininas - 5,49%;
- Histidinas - 9,31%;
- Glicinas - 3,48%;
- Glutamo rūgštis - 14, 25%;
- Izoleucinas - 4,49%;
- Valinas - 5,6%;
- Lizinas - 6, 78%;
- Leucinas - 6, 67%;
- Metioninas - 3,09%;
- Prolinas - 2,56%;
- Serinas - 5,0%;
- Tirozinas - 3,66%;
- Treoninas - 6, 27%;
- Triptofanas - 1,05%;
- Fenilalaninas - 4,49%;
- Cistinas -1, 20%.
Buvo pakankamai išsamiai išnagrinėtas jūros ežių ikrų cheminės sudėties ir poveikio žmogaus organizmui tyrimas, nes Rytų medicinos maisto produktas laikomas sveikatos eliksyru, kurio dėka galima atsikratyti beveik visų žinomų ligos. Moksliškai įrodyta, kad jis tikrai gali būti plačiai naudojamas terapiniais ir profilaktiniais tikslais ir rekomenduoja produktą kulinariniam naudojimui.
Naudingos jūros ežių ikrų savybės
Jūros ežių ikrai turi gydomąjį poveikį dėl subalansuotos ir turtingos cheminės sudėties. Be to, iš 23 000 dygiaodžių DNR grandinių 7 000 sutampa su žmogaus genomu. Štai kodėl produktas yra visiškai absorbuojamas žmogaus organizme ir turi ryškų poveikį procesams ląstelių lygiu.
JAV kolegijos Baylor mokslininkai vis dar nenutraukė tyrimų. Pasitelkę dygiaodžius, jie bando išspręsti atjauninimo problemas. Kai kurių individų amžius yra 200 metų (radioaktyviosios anglies metodas), ir labai svarbu, kad, nepaisant jų gyvenimo trukmės, jūros ežiai neprarastų gebėjimo daugintis. Gali būti, kad nemirtingumo eliksyro gamybai reikia ne filosofinio akmens, o dygiaodžių ikrų.
Be to, šiuo metu atliekami tyrimai dėl jūros ežių kiaušinių poveikio ligoms, perduodamoms genetiniu lygmeniu. Tyrimai dar nebaigti, tačiau jau nustatyta, kad po 2 gydymo kursų asmenims, kurių žarnyne prasidėjo navikų susidarymas, nebuvo nustatyta jokių patologinių navikų arba procesas sulėtėjo. Tačiau reikia nepamiršti, kad toks darbas ką tik prasidėjo ir neturėtumėte dėti vilčių į onkologinių jūrų ežių kiaušinius ir atsisakyti kitų gydymo metodų.
Patartina į delikatesą įtraukti žmonių, kurie anksčiau sirgo radiacija ar radiacine liga, mitybą. Dėl didelio jodo kiekio skydliaukė yra normalizuota, o tai teigiamai veikia bendrą būklę.
Naudingos jūros ežių ikrų savybės tuo neapsiriboja. Tarp teigiamų savybių yra:
- Didelė biologinė vertė, leidžianti greitai atsigauti po įvairių ligų, varginanti stresą ir stresą bei stabdanti svorio metimą.
- Pagerinti kraujo kokybę, padidinti hemoglobino kiekį.
- Valomasis poveikis - pašalina radionuklidus.
- Skatina visų organinių audinių regeneraciją, didina odos tonusą ir kolageno gamybą, lėtina su amžiumi susijusius pokyčius.
- Metabolizmo procesų normalizavimas - produktas yra unikalus natūralus bioreguliatorius.
- Širdies ir kraujagyslių sistemos ligų prevencija, endokrininės ir reprodukcinės sistemos atkūrimas.
- Metabolinių procesų stabilizavimas ląstelių lygiu ir organinių reakcijų pagreitis.
- Kraujo spaudimo sumažėjimas.
- Gyvenimo pratęsimas ir degeneracinių-distrofinių pokyčių sulėtėjimas.
- Riebalų deginimo veiksmas, kuris pagreitina riebalinio sluoksnio transformaciją.
- Sustabdyti netipinių ląstelių gamybą, sustabdyti vėžio procesus.
- Ant kraujagyslių sienelių susidariusių cholesterolio plokštelių tirpimas.
- Hepatocitų - kepenų ląstelių - gyvavimo ciklo padidėjimas.
Kam dar naudingi jūros ežių ikrai: pagreitinti vidaus organų traumų gijimą, o tai padeda greitai išgydyti pepsines opas ir erozinius skrandžio, virškinamojo trakto ir žarnyno pažeidimus. Dispepsiniai simptomai, fermentacija ir puvimo procesai pašalinami, tuštinimasis tampa stabilus.
Įdomus! Jūros ežių ikrų ekstrakto pagrindu gaminamos astronautams skirtos tabletės, skirtos sumažinti stresą esant stipriam fiziniam ir psichiniam stresui.
Kontraindikacijos ir žala jūros ežių ikrams
Bet koks maisto produktas, net ir pats naudingiausias, gali išprovokuoti alerginių reakcijų vystymąsi. Todėl, įvedant į dietą, net jei buvo atliktas terminis apdorojimas, reikia būti atsargiems ir išsiaiškinti ne tik tai, ką gydo jūros ežių ikrai, bet ir koks pavojus.
Jūrų ežių ikrai gali pakenkti dėl savo aktyvaus imunologinio poveikio ir aukštų biologinių savybių. Metabolizmo procesų pokyčiai gali neigiamai paveikti bendrą sveikatą.
Verta atsisakyti šio produkto naudojimo ir jo naudojimo medicininiais tikslais nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Jis neturėtų būti įtrauktas į vaikų mitybą. Didelis baltymų komponento kiekis gali sukelti apsinuodijimą žmonėms, turintiems nestabilų imunitetą. Be to, kai naudojamas žalias, padidėja mikrobiologinis pavojus - helminto invazijos galimybė.
Pavojinga naudoti dygiaodžių kiaušinius su skydliaukės hiperfunkcija - išsivysčius hipertireozei, antinksčiams - Itsenko -Kušingo sindromui, nervų sistemai - kad nebūtų išprovokuotas per didelis susijaudinimas ir nemigos atsiradimas.
Terminis apdorojimas padės sumažinti neigiamą poveikį organizmui. Tačiau prieš ruošdami jūros ežių ikrus, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad šiuo atveju produktas, kaip vaistas, turi minimalų poveikį. Jo poveikis apsiriboja tonuso ir energijos rezervo atkūrimu, daliniu vitaminų ir mineralų atsargų papildymu.
Pastaba! Jei pažeidžiamos laikymo ir transportavimo sąlygos, vertingas maisto produktas gali būti apsinuodijęs.
Kaip valgomi jūros ežių ikrai?
Nuotraukoje - šviežių jūros ežių ikrai
Echinoderm ikrai yra valgomi daugelyje šalių, tačiau labiausiai šis produktas yra populiarus Japonijoje (suvartojama iki 70% pasaulio produkcijos). Patiekalai su jūros ežių ikrais yra beveik kiekvieno restorano meniu. Jis įtrauktas į suši ir sashimi, jis dedamas į sriubas ir salotas. Čia jis vadinamas ilgaamžiškumo eliksyru, nemirtingumo ir jūros ženšenio šaltiniu.
Vartotojų paklausa gurmanui, priešingai nei produktas, gaunamas iš žuvies, yra ne sūdyti ar konservuoti dygiaodžių ikrai, o iš šviežio ežio, ką tik išimto iš vandens. Tokio produkto spalva yra geltona arba beveik oranžinė, skonis sūrus, jodo, taip pat maloniai kvepia jūra. Bet jūs taip pat galite valgyti sūdytus ir konservuotus ikrus.
Prieš vaišinantis kiaušinių mase, kuri buvo išgauta iš dygiaodžio odos, būtina išskalauti išskyrimo kameros turinį. Žmonės, pripratę prie šio produkto, gali pasitenkinti maudynėmis jūros vandenyje, tačiau vis tiek geriau nuplauti vėsiu virintu vandeniu.
Restoranai patiekia produktą atšaldytą ir valgo jūros ežių ikrus su desertiniu šaukštu, pagardintu sojos ar citrinos padažu. Beje, taip galite atsikratyti tam tikro kartumo, kuris būdingas kai kurių dygiaodžių rūšių ikrams.
Tačiau europiečiai produktą valgo keptą arba keptą. Virimo metu jūros ežių ikrų skonis nesikeis, o konsistencija nenukentės, jei bus kaitinama porą minučių.
Maltoje įprasta virti makaronus ir rizotą su dygiaodžių ikrais, Prancūzijoje pripažinimą pelnė omletai su tokiu priedu, o Ispanijoje keptas produktas patiekiamas su česnakiniu padažu. Italai naudoja šį ingredientą kaip prieskonį ir prideda jį prie desertų ir alkoholinių kokteilių.
Medicininiais tikslais jūros ežių ikrai vartojami reguliariai, o paros dozė yra ribojama, atsižvelgiant į paciento fiziologinę būklę. Įprastas gydymo kursas yra 2 savaitės su 2 mėnesių pertrauka, ne daugiau kaip 0,5-1 šaukštelio. per dieną.
Sausumo taip pat reikia laikytis, kai maistui naudojate jūros ežių ikrus - didžiausia porcija neturi viršyti 70-100 g per dieną.
Jūros ežių ikrų receptai
Jūros ežių ikrai derinami su sviestu, įvairiais padažais, dedami į paštetus, julienne ir carpaccio; šis ingredientas dažnai naudojamas sriuboms, jūros gėrybių salotoms ir šaltiems užkandžiams.
Receptai su skaniais jūros ežių ikrais:
- Gunkan suši … Virti ryžiai - 250 g. Lapas sušiams supjaustomas 4 cm pločio juostelėmis. Iš lipnių ryžių 1-1, 5 šaukštai. l., suformuokite batonėlį, apvyniokite jį paruoštu jūros dumblių gabalėliu, sutrinkite iš vienos pusės ir pirštu padarykite įdubimą, kuri pirmiausia užpildoma tirštu vasabi padažu ir ikrais. Uždarykite nori sausu ryžių grūdeliu.
- Įdaryti jūros ežiai … Atidaromi 8 individų kriauklės, atskiriamos viduriai ir išimami kiaušiniai. Sultys supilamos į puodelį. Gautos „formos“plaunamos. Smulkiai supjaustykite 1 svogūną, pakepinkite svieste, kol suminkštės, šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite su ikrais. Vėl uždėkite ant ugnies, supilkite šiek tiek sulčių, 2 šaukštai. l. brendžio ir palaukite, kol skystis išgaruos. Supilkite 1 valg. l. kukurūzų miltų, įpilkite 200 ml pieno, 50 ml skysčio iš lukšto ir supilkite tiršto padažo konsistenciją. Įmuškite 2 kiaušinius ir užpildykite dubenį džiūvėsėliais. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Užpildykite lukštus padažu, aptepkite kiaušiniais ir pabarstykite džiūvėsėliais. Skleiskite ant lakšto ir pašaukite į orkaitę 1-1,5 minutėms. Patiekiama su baltu vynu.
- Pate … Fetos sūrio gabalėlį, apie 30-40 g, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pusvalandžiui, kad atsikratytumėte druskos pertekliaus. Išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio. Maišytuvo dubenyje pertraukiami 2 virti kiaušiniai, sūris, 2 ežių kiaušiniai, šiek tiek sviesto. Jei reikia, įpilkite šiek tiek druskos. Galite apsiriboti kiaušinių tryniais. Druska ir prieskoniai pagal skonį.
- Įvairūs upių ir jūrų gyvūnai … Paruoškite 4 dygiaodžius, kaip aprašyta 2 recepte. Išimkite iš vėžių sprando mėsą-jums reikia 40–60 g. 1 pomidoro griežinėliai pakepinami svieste, nuėmus plėvelę, ikrus, supjaustytus askaloninius česnakus ir kaklus. Išjunkite ugnį, leiskite atvėsti, sumaišykite su kresu - lapai suplėšomi rankomis. Padažas: vandens vonioje išplakite 2 kiaušinių trynius su 4 valg. l. baltojo vyno, jūros kaštonų sulčių, mėtų ir baziliko (džiovintų žolelių), druskos ir pipirų. Apkepą paskleiskite ant kriauklių, supilkite įdarą. Patiekiama su citrinos sultimis.
Laikant jūros ežių ikrus užšaldytoje formoje, pasikeičia produkto spalva, suyra naudingos medžiagos ir pablogėja skonis - kartumas atsiranda dėl tam tikrų medžiagų, turinčių ryškų kartaus skonio, kaupimosi. Sumažėja vertingų baltymų kiekis, padidėja rūgščių kiekis, kuris gali išprovokuoti organizmo apsinuodijimą. Užšaldymas taip pat padidina sulčių netekimą po atšildymo, o tai daro įtaką jų tvirtumui ir išvaizdai.
Sūdydami galite šiek tiek pratęsti jūros ežių ikrų galiojimo laiką. Šviežias produktas nuplaunamas druskos vandeniu, po to paskleidžiamas ant sugeriančios servetėlės, kad pašalintų drėgmės perteklių. Supilkite sūrymu, proporcijos - 350 g ikrų 0,5 litro skysčio, kuriame ištirpinta 70 g druskos. Palikite šaldytuve 1-2 valandas. Skystį nukoškite, ikrus supilkite į sterilizuotą indelį, ant viršaus užpilkite 1 valg. l. alyvuogių aliejaus ir sandariai uždengti. Galite paragauti kas antrą dieną.
Tokio ruošinio tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip 5 dienos. Ilgalaikio laikymo ikrai ruošiami tik pramoninėmis sąlygomis. Siekiant išsaugoti visas ikrų maistines ir skonio savybes, reikia pridėti jų išvaizdos, tekstūros ir kvapo, konservantų ir stabilizatorių.
Įdomūs faktai apie jūros ežių ikrus
Japonijoje garbinami jūros ežių ikrai, kiekvienais metais daugelyje pakrantės miestų rengiama garbinimo šventė vyresniesiems. Šią dieną kiekvienas Tekančios saulės šalies gyventojas turėtų nusipirkti jūros ežių ikrų, juos suvalgyti ir išgerti sulčių, esančių gyvūno lukštuose, šį procesą lydi linkėjimai dėl savo artimųjų sveikatos. Beje, japonai per metus suvalgo 500–800 tonų delikateso.
Siekiant išlaikyti jaunosios kartos jėgą ir sveikatą Japonijos mokyklose, dygiaodžių kiaušinėliai įvedami į mokinių mitybą.
Echinodermis Japonijoje auginamas dirbtinai, specialiuose narvuose. Tačiau manoma, kad tokius kiaušinius galima naudoti tik kaip patiekalų ingredientą - jie neturi gydomojo poveikio.
Salvadoras Dali buvo aršus šio produkto šalininkas. Daugelį metų jis pusryčiams valgė skrebučius su sviestu ir šviežiais jūros ežių ikrais.
Jūros ežių ikrai yra nacionalinis produktas Viduržemio jūros šalyse. Italijoje, Kroatijoje ir kitose šalyse šis produktas yra įtrauktas į dienos racioną, kaip ir labiau pažįstamos jūros gėrybės.
Profilaktiniais ar terapiniais tikslais tinktūra gaminama iš dygiaodžių ikrų, kurių naudingos medžiagos nepraranda savo gydomųjų savybių 1 metus:
- Tik dideli sveiki kiaušiniai rūšiuojami ir plaunami virintu jūros vandeniu, atvėsusiu iki kambario temperatūros.
- Supilkite alkoholio tirpalą arba degtinę. Esant 28-30% stiprumui - 1 dalis ikrų ir 25 dalys skysčio; 40-45%-1 iš 15-20; 70% - nuo 1 iki 8.
- Reikalauti 96 valandas tamsoje kambario temperatūroje.
- Patikslinkite filtruojant per aktyvintą anglį ir laikykite 10 ° C temperatūroje.
Remdamiesi produktu, galite paruošti mišinį: sumaišykite šviežius ikrus iš tamsių jūros ežių su sviestu santykiu 1: 3. Vaisto tinkamumo laikas šaldytuve yra 3 savaitės. Jie ima jūrų ežių ikrų 2 kartus per dieną po 30 g, nepriklausomai nuo vaisto tipo. Kursas yra 2-3 savaitės. Naudojimo metu turėsite nustoti gerti alkoholį.
Galima pateikti dygiaodžių kiaušinių biologinę vertę pramoniniu konservavimu. Siekiant išsaugoti naudingas savybes, išvengti spalvos ir skonio pokyčių, įrengiamos specialios technologinės linijos. Tačiau tokie ikrai yra sūrūs, o tai reiškia, kad jų naudojimas medicininiais tikslais yra ribotas.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie jūros ežių ikrus:
