Sužinokite, kaip tinkamai paruošti natūralų jogurtą jogurto virimo aparate, naudojant specialią bakterijų užkandžių kultūrą.
Pagaminti jogurtą namuose nėra sunku, o paruošti reikia tik 10 minučių. Norėdami paruošti šį skanėstą, turėtumėte įsigyti specialų virtuvės prietaisą - jogurto virimo aparatą. Kainos jogurto gamintojams prasideda nuo 30 USD ir daugiau. Jie turi plastikinius ir stiklinius puodelius, pastarieji yra pageidautini. Jums taip pat reikia sausos bakterijų starterio kultūros, aš naudoju VIVO prekinius ženklus.
Šio naminio jogurto valgymas yra labai naudingas organizmui, nesvarbu, kiek jums metų. Rekomenduojama vartoti vieną kartą per dieną vaikams, nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms ir žmonėms, kurių diena labai aktyvi. Nuo parduotuvinių jis skiriasi tuo, kad jame nėra kenksmingo cukraus ir kitų cheminių priedų. Tik pienas ir bakterijos, aprūpinančios organizmą reikiamais mikroelementais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 60 kcal.
- Porcijos - 1 l
- Virimo laikas - 7-8 valandos
Ingridientai:
- Pienas (UHT) - 1 l
- Pradinė kultūra - 1 butelis (VIVO starterio kultūra ar panašiai)
Naminio jogurto gaminimas jogurto virimo aparate
1. UHT pieną pašildykite iki 30–40 ° C temperatūros. 2. Į butelį įpilkite 1/2 arba 2/3 raugo šiltu pienu, uždarykite dangtį ir purtykite, kol sausas raugas ištirps. Tada supilkite į įprastą pieną ir išmaišykite. Supilkite pieną į jogurto virimo indelius (stiklainius galite uždaryti dangteliais, o jūs negalite, aš neuždarau) ir įdėkite jogurto virimo aparatą į baką, tada užpilkite šiltu vandeniu apie 30–40 ° C iki jogurto ir uždarykite bendru dangteliu.
4. Įjunkite jogurto virimo aparatą 7-8 valandas. Uždenkite gatavą jogurtą dangteliais (jei kepėte be jų) ir keletą valandų šaldykite (ne šaldiklyje). Jogurtas turi būti tirštas ir apvertus skardinę neturi varvėti. Į jogurtą galite įpilti džemo ar uogienės. Gero apetito!
Patarimai, kaip gaminti jogurtą jogurto virimo aparate:
- Pienas, kaip rašiau, yra geriau itin pasterizuotas ir pageidautina 2, 5-2, 6% riebalų. Jei pienas imamas su dideliu riebalų kiekiu, jogurte gali atsirasti išrūgų sluoksnių. Jei vartojate ne UHT pieną, jis turi būti virinamas ir atšaldomas iki ~ 35 ° C temperatūros.
- Šį delikatesą turite laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas. Kadangi naudingos medžiagos (bakterijos) laikui bėgant išnyksta, o iš tokio produkto naudos nebus. Nedėkite į šaldiklį.
- Kepimo metu į pieną geriau nedėti uogienės ir kitų saldumynų, nes į gatavą jogurtą visada galite dėti viską, ko tik siela nori: uogienę, riešutus, vaisius ir džiovintus vaisius. Bus labai skanu, jei paruoštas jogurtas bus sumaišytas su varške, pridedant razinų ir smulkinto banano, jei pageidaujama, šiek tiek cukraus (asmeniškai aš esu cukraus priešininkas) Jei tikrai norite iškart dėti uogienės, tada pirmiausia jį reikia supilti į stiklainius po 2–4 šaukštelius dugno, o tada supilti pieną. Visa tai netrukdant įdėti jogurto gamintojo. Į pieną taip pat galite įpilti cukraus.
