Kokius saldainius gaminti gamtoje? TOP 8 neįprasti kepti desertai iškylai. Naudingi patarimai ir maisto gaminimo paslaptys. Video receptai.
Piknikas - tai ne tik mėsa, kepsninė, ant grotelių keptos daržovės, pelenuose keptos bulvės … Nedaug kas žino, kad ant grotelių galima gaminti skanius ir neįprastus desertus. Jų skonio negalima atkartoti namuose, net naudojant įprastą orkaitę. Pabandykite ant grotelių pagaminti neįprastų ir įdomių saldžių receptų. Aštrūs vaisių skoniai ir saldūs kepiniai, virti ant atviros ugnies, dieviškai kvepia dūmais. Jie maloniai nustebins puikiu skoniu ir nepaliks abejingų.
Kepti desertai - virimo ypatybės
- Kepti ant grotelių tinka beveik visi vaisiai ir uogos.
- Geriau virti dar kietus, neprinokusius vaisius ant atviros ugnies.
- Jums nereikia nuimti žievelės nuo vaisių, kitaip jie bus deformuoti nuo aukštos temperatūros.
- Labai didelius vaisius (melioną, arbūzą, ananasą) supjaustykite porcijomis, obuolius ir kriaušes perpjaukite per pusę, o persikus, abrikosus ir slyvas pašalinkite iš šerdies.
- Į vaisių ertmę galite įdėti įdarą, su kuriuo galite iškepti desertą, arba įdėti į jau iškeptus vaisius.
- Bananai kepti, nulupti ir supjaustyti gabalėliais, arba odoje su įpjova ant viršaus.
- Maži vaisiai ir uogos patogiai suveriami ant iešmų.
- Pavyzdžiui, galite kepti vaisius su varške ar kremu, o į gatavus pusgaminius dėti ledų. Taip pat kepti vaisiai pilami padažais ar glajumi.
- Nepakartojamą kreminį keptų vaisių aromatą suteikia cukrus, kuris išsiskiria kepant ir karamelizuojasi veikiamas aukštos temperatūros.
- Ant grotelių keptus vaisius, kaip ir mėsą, galima iš anksto marinuoti.
- Padidinkite marinato saldumą medumi arba klevų sirupu.
- Norėdami pridėti prieskonių prie vaisių, įpilkite prieskonių (maltų raudonųjų pipirų, balzamiko acto, žolelių), originaliam skoniui naudokite likerius.
- Prieš kepdami, gerai nuvalykite ir nuplaukite groteles, kad paskutinį kartą ant jo neliktų sudegusio maisto gabalėlių. Geriausia groteles valyti iškart po naudojimo, kol jos dar karštos, jas lengviausia valyti.
- Prieš kepdami vaisius ir groteles, lengvai patepkite aliejumi, kad vaisiai neliptų.
- Nepradėkite gaminti desertų iškart uždegus grilį. Jie turėtų gerai sušilti.
- Vaisiai kepti ant grotelių, supjaustyti.
- Vaisių kepimo laikas trunka kelias minutes iš kiekvienos pusės. Kai susidaro cukraus pluta, desertas yra paruoštas.
- Kepti vaisiai neturi būti patiekiami desertui. Jie dažnai naudojami papuošti pyragą arba kaip garnyras prie mėsos.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti vaisių picą su mieline tešla.
Kepti ananasai
Niekas nenustebinsite kepsniais ar dešrelėmis ant grotelių, tačiau ant grotelių kepti ananasai pradžiugins visą kompaniją, ypač vegetarus ir vaikus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 269 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Ananasas - 1 vnt.
- Vanilė - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Medus - 2-3 šaukštai arba pagal skonį
Ant grotelių keptas ananasas:
- Ananasą nulupkite ir supjaustykite norimos formos griežinėliais.
- Jei pageidaujate, ant iešmelių ar iešmelių užriškite ananasų griežinėlius.
- Maišykite medų ir vanilę iki vientisos masės. Jei medus tirštas, iš anksto jį šiek tiek ištirpinkite, bet neužvirinkite.
- Ananasų griežinėlius aptepkite medaus padažu.
- Padėkite ananasus ant grotelių ir kepkite 5-7 minutes iš kiekvienos pusės.
- Jei reikia, kepimo metu įpilkite daugiau medaus.
- Patiekite keptą ananasą su šaukštu ledų.
Bananų valtys
Bananai yra geri patys, bet jei jie bus kepami ant ugnies ir net su zefyrais, šokoladu ir kukurūzų spragėsiais, tada įprasti vaisiai virs tikru malonumu. Tokio deserto skonis yra visiškai ypatingas!
Ingridientai:
- Bananai - 2 vnt.
- Zefyrai - 50 g
- Šokoladas - 50 g
- Saldūs spragėsiai - 50 g
Bananų valčių gamyba:
- Negalima nulupti banano. Atsargiai supjaustykite išilgai įgaubto vaisiaus krašto, įpjaukite į odelę ir minkštimą. Šiek tiek atidarykite vaisius, kad susidarytų valtis.
- Į bananą įdėkite zefyrų, skaldytų šokolado gabalėlių ir saldžių spragintų kukurūzų. Nors įdaras jūsų skoniui gali būti labai skirtingas.
- Bananą suvyniokite į foliją, kad neliktų tuščių dėmių, ir padėkite ant grotelių.
- Ant įkaitintos grotelės kepkite bananų valtis 5-7 minutes, kad ištirptų šokoladas ir zefyrai.
- Tada atidarykite foliją ir kepkite bananus dar kelias minutes.
- Patiekite desertą su plakta grietinėle ar ledų kamuoliu.
Duonos pudingas su vaisiais
Norėdami paruošti šį desertą, jums nereikia jokių indų, tik kepimo folijos voką. Ir užpildai gali skirtis priklausomai nuo pageidavimų. Mėlynės, braškės, avietės, vyšnios … prie šio pudingo viskas dera.
Ingridientai:
- Kepalas arba sumuštinių duona - 1 vnt.
- Pienas - 100 ml
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Šokolado lašai - 20 g
- Bet koks vaisius - 100 g
Duonos vaisių pudingo gaminimas:
- Nupjaukite duonos plutą ir supjaustykite kubeliais.
- Į kepimo indą sudėkite į kelis sluoksnius sulankstytą foliją ir suformuokite šonus.
- Į gautą voką įdėkite duonos kubelius lygiu sluoksniu.
- Ant viršaus paskleiskite šokolado lašus ir bet kokius vaisius.
- Kiaušinį, pieną ir cukrų išplakite mikseriu. Supilkite maistą su pieno ir kiaušinių mišiniu.
- Viršų uždenkite folijos sluoksniu ir padėkite tiesiai ant aušinimo anglių.
- Vaisių pudingas yra paruoštas per 15 minučių.
Lavašo vokai su bananu
Desertas iš serijos nėra paprastesnis, nors tai yra vienas iš labiausiai naudingų būdų, kaip nustebinti savo draugus originaliu skanėstu. Prabangus skanėstas, kuris pakeis jūsų kepimo ant grotelių patirtį.
Ingridientai:
- Plonas armėnų lavašas - 5 vnt.
- Bananai - 5 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Šokoladinis padažas - patiekimui
Vokų gaminimas iš pita duonos su bananu:
- Nulupkite bananus ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Bananus sumaišykite su kiaušiniais ir cukrumi ir išmaišykite.
- Ant maždaug 20 * 20 cm dydžio pitos duonos uždėkite 3 šaukštus. užpildykite taip, kad iš visų pusių liktų 5 cm laisvo krašto.
- Šiuo metu galite pridėti mėgstamų uogų.
- Susukite pitos duoną kaip „shawarma“ar voką ir padėkite ant grotelių.
- Kepkite pitos vokus su bananais 3-5 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
- Patiekite desertą su šokolado padažu.
Kruasanai ant iešmelių
Keista, kad garsųjį prancūzišką desertą - raguolius - galima kepti ne tik orkaitėje, bet ir ant grotelių ant iešmų. Delikatesas stebuklingai tampa skanesnis, sultingesnis ir net sveikesnis, o pyragaičiai atrodo apetitiškesni su aukso rudos spalvos plutele.
Ingridientai:
- Sluoksniuota tešla - 250 g
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Cinamonas - 1 šaukštelis
Slenkantys raguoliai:
- Atšildykite tešlą natūraliu būdu be mikrobangų krosnelės.
- Pabarstykite jį cinamono cukrumi ir supjaustykite ilgais trikampiais.
- Tešlos juosteles iškočiokite ant iešmo, pradedant nuo plačiausios dalies.
- Kepkite raguolius ant anglių iešmelių iki auksinės rudos spalvos.
- Desertas paruošiamas labai greitai, todėl nenueikite toli nuo kepsninės.
Ant grotelių kepti obuoliai
Labiausiai paplitęs, sveikas ir mažai kaloringas desertas yra kepti obuoliai. Paprastai įprasta patiekalą kepti orkaitėje, tačiau kepti ant grotelių pasirodo daug skaniau. O kad desertas būtų dar skanesnis ir sveikesnis, įdarykite obuolius avižinių dribsnių, riešutų, razinų ir cinamono mišiniu.
Ingridientai:
- Obuoliai - 5 vnt.
- Avižiniai dribsniai - 100 g
- Miltai - 50 g
- Kokosų aliejus - 2 šaukštai
- Cinamonas - 1 šaukštelis
- Medus - 1-2 šaukštai.
- Riešutai pagal skonį
- Razinos pagal skonį
Ant grotelių keptų obuolių kepimas:
- Nuplaukite obuolius, išdžiovinkite rankšluosčiu ir nuimkite šerdį, kad susidarytų „statinė“.
- Sumaišykite ir sumaišykite dribsnius, miltus, cinamoną, riešutus, razinas ir sviestą su medumi.
- Įdarykite obuolius mišiniu ir padėkite ant folijos gabalo.
- Kepkite obuolius pusvalandį, kol suminkštės.
- Patiekite gatavą desertą prie stalo, pabarstykite cukraus pudra.
Vaisių kebabai
Vaisių kebabai yra bene originaliausias ir lengviausias vaisių desertų receptas. Paprastai jie patiekiami švieži, bet lengvai kepti ant grotelių, jie pasirodo aromatingesni, skanesni ir pikantiškesni. Be to, vaisių rinkinys gali būti labai skirtingas.
Ingridientai:
- Bananai - 2 vnt.
- Braškės - 100 g
- Ananasas - 0,5 vnt.
- Kiviai - 2 vnt.
Vaisių kebabų virimas:
- Nuplaukite vaisius ir uogas.
- Bananus ir ananasus nulupkite ir supjaustykite stambiais skiltelėmis.
- Nuplaukite braškes ir perpjaukite didelius vaisius per pusę, o mažas palikite nepažeistas.
- Kivius nulupkite ir supjaustykite į 2-4 dalis, priklausomai nuo pradinio dydžio.
- Visi vaisiai turi būti supjaustyti maždaug tokio paties dydžio, kad kebabas atrodytų estetiškai.
- Ant iešmų suformuokite kebabus, pakaitomis surišdami paruoštus vaisius.
- Ant grotelių keptus vaisių iešmelius kepkite apie 5 minutes.
- Patiekite desertą su ledais ar plakta grietinėle.
Desertinė pica su uogomis
Pica yra mėgstamiausias daugelio vaikų ir suaugusiųjų patiekalas. Tačiau nedaugelis žino, kad tai gali būti desertas ir netgi virti ant anglių gamtoje. Ant grotelių kepta saldi pica yra labai neįprastas desertas, kuris nustebins ir pradžiugins visus valgytojus!
Ingridientai:
- Picos tešla - 1 pakuotė
- Braškės - 50 g
- Avietės - 50 g
- Gervuogės - 50 g
- Mėlynės - 50 g
- Migdolų žiedlapiai - 2 šaukštai
- Baltasis šokoladas - 50 g
- Kartusis šokoladas - 50 g
- Sviestas - 20 g
Gaminti desertinę picą su uogomis:
- Naudokite picos tešlą šviežią arba šaldytą. Pastarąjį atitirpinkite iš anksto. Taip pat tinka šaldyta sluoksniuota tešla.
- Padėkite tešlą ant lengvai suteptos kepimo skardos ir kaitinkite ant grotelių 7-10 minučių, kol paruduos.
- Tada apverskite jį į kitą pusę ir išdėliokite supjaustytas braškes, visas avietes, gervuoges ir mėlynes.
- Pabarstykite uogas migdolais.
- Ant viršaus dėkite ant rupios trintuvės tarkuotą juodąjį ir baltąjį šokoladą.
- Kepkite keptą saldžiųjų uogų picą, kol šokolado drožlės ištirps.
Vaizdo įrašų receptai:
Anglies bananai su nutella ir riešutais
Bananai su sausainiais ir keptos zefyrai
