Pyragai - vaikystės prisiminimai. Mes mylime juos visus ir su bet kokiais įdarais, iš bet kokios tešlos ir paruošimo būdo. Siūlau keptų pyragų keptuvėje su malta mėsa receptą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Pirozhki yra tradicinis rusiškas maistas. Jie kepti ir kepti, dažniausiai pagaminti iš mielinės tešlos. Sunku rasti žmogų, kuris jų nemylėtų. Ir net nepaisant didelio kalorijų kiekio, pyragai yra populiarus patiekalas. Jie yra skanūs, sotūs, aromatingi, o tarp įvairių įdarų ir tešlų rūšių kiekvienas ras skaniausią derinį.
Pyragų kalorijų kiekis priklauso nuo tešlos, virimo būdo ir įdaro. Tešla yra sluoksniuota, be mielių ir be mielių. Jis minkomas iš kviečių, rugių, ryžių, kukurūzų, avižinių miltų ir kt. Kaloringiausi pyragaičiai laikomi gaminamais iš mielinės tešlos, o mažiausiai-iš ruginių miltų. Kadangi šiame recepte pyragai yra pagaminti iš kvietinių miltų, mielinės tešlos ir net kepti keptuvėje aliejuje, jie pasirodo labai kaloringi. Nerekomenduoju jų naudoti žmonėms, sergantiems kepenų, tulžies takų ir kasos ligomis, taip pat turintiems antsvorio. Dietos metu jie taip pat turėtų būti pašalinti iš meniu. Ir visais kitais atžvilgiais tai yra nekenksmingas produktas sveikatai. Jis skanus, sotus ir aromatingas. Todėl siūlau išbandyti šį receptą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 338 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Miltai - 2 šaukštai.
- Sausos mielės - 10 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
- Kiauliena - 800 g
- Svogūnai - 23 vnt.
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Grietinė - 3 šaukštai
- Druska - žiupsnelis tešlos, 1 šaukštelis. įdaru
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai tešloje, + įdarui kepti
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
Mėsos pyragų kepimas
1. Nulupkite mėsą iš plėvelės, gyslų ir riebalų. Nuplaukite ir sudėkite į kepimo indą. Įpilkite vieną nuluptą svogūną, vieną česnako skiltelę, lauro lapą ir pipirinius žirnelius. Kiaulieną užpilkite geriamuoju vandeniu ir nusiųskite į viryklę virti. Užvirus, nuimkite putas, sumažinkite ugnį ir troškinkite mėsą, kol suminkštės.
2. Tada perkelkite jį į dubenį, kad atvėstų, ir naudokite sultinį sriubai ar kitam patiekalui. Taip pat galite užšaldyti sultinį, jei neplanuojate jo naudoti iš karto.
3. Svogūnus ir česnakus nulupkite, supjaustykite ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.
4. Svogūną pakepinkite iki skaidrumo.
5. Sumontuokite mėsmalę su vidutiniu priedu ir per ją praleiskite virtą mėsą bei keptus svogūnus.
6. Į įdarą supilkite 5-8 šaukštus. sultinio, kuriame buvo kepama mėsa. Pagardinkite druska, maltais pipirais ir gerai išmaišykite.
7. Tada pradėkite ruošti tešlą. Sausas mieles ir 1 šaukštelį ištirpinkite stiklinėje šilto geriamojo vandens. Sachara. Gerai išmaišykite, kad mielės visiškai ištirptų.
8. Į mieles įpilkite kiaušinio, grietinės, rafinuoto augalinio aliejaus ir vėl sumaišykite, kol bus visiškai vienalytė.
9. Suberkite miltus.
10. Iš rankų ir dubenėlio šonų išminkykite tešlą.
11. Padėkite tešlos dubenį į vietą, kurioje nėra skersvėjų, uždenkite medvilniniu rankšluosčiu ir palikite maždaug 1 valandą. Jis turėtų tilpti ir padidėti 3 kartus.
12. Po tešlos padalinkite į lygias 15 dalių, kiekvieną išlyginkite plokščiu maždaug 8 mm storio pyragu. Į tešlos vidurį dėkite mėsos įdarą.
13. Apvyniokite tešlos kraštus ir sutvirtinkite juos kartu, kad kepant nenukristų įdaras.
14. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir sudėkite pyragus kepti. Išdėstykite juos taip, kad tarp jų būtų atstumas, nes kepimo metu dėl mielių pyragai padidės.
15. Nustatykite vidutinę ugnį ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
16. Paruoštus kepinius patiekite karštus, šiltus arba atšaldytus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti mėsos pyragus.
