Jei nežinote, ką gaminti pirmą kartą, „chorba“bus puikus sprendimas, nes jo paruošimas yra labai įvairus ir kiekviena namų šeimininkė ras sau tinkamą receptą. Virimo ypatybės. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio chorbos paruošimas
- Video receptas
„Chorba“yra karšta tiršta nacionalinė sriuba iš Moldovos, Rumunijos, Turkijos, Serbijos, Bulgarijos ir Makedonijos. Pagrindinis bruožas yra tas, kad dalį skysčio, apie 1/4 dalį, pakeičia įprasta gira arba gira iš kviečių sėlenų. Kai kuriose šalyse vietoj giros naudojamas raudonasis vynas, o kai kuriose - maistas tiesiog verdamas gryname vandenyje. Sriuba gaminama iš virtos jautienos ar ėrienos, tačiau vis dažniau galite rasti paukštienos ar kiaulienos. Patiekale turi būti daržovių: morkų, paprikų, pomidorų, salierų ir žolelių. Kai kuriuose receptuose yra bulvės, kopūstai, ryžiai, baklažanai, lęšiai, cukinijos ar pupelės. Dažnai česnakai ir lauro lapai, išleisti per spaudą, dedami pagal skonį. Kadangi sriuba dėl giros turi būti rūgšti, pačioje virimo pabaigoje į keptuvę suleidžiami keli lašai citrinos. Tai suteiks troškiniui ypatingą pikantiškumą.
Yra daug šio patiekalo variantų kiekvienam skoniui ir spalvai! Skirtingose šalyse chorba ruošiama skirtingais būdais, turint savitą, nepakartojamą ir nepakartojamą skonį. Todėl nėra vieno tikslaus recepto. Remdamiesi siūlomu receptu, galite jį pakeisti, atsižvelgdami į savo individualias nuostatas ir virškinimo ypatybes. Čia galite lengvai pakeisti produktų rinkinį, mėsos rūšį ir vietoj giros naudoti natūralų actą. Tradiciškai chorba ruošiama vakare ir ryte patiekiama kaip stebuklingas vaistas nuo pagirių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 205 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Jautiena, ėriena ar kiauliena - 500 g
- Morkos - 2 vnt.
- Žalieji (bet kokie) - krūva
- Augalinis aliejus - kepimui
- Saldieji pipirai - 2 vnt. Česnakai - 2 skiltelės
- Bulvės - 3 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pomidorai - 2 vnt.
- Malti juodieji pipirai - didelis žiupsnelis
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio chorbos paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei yra riebalų ir plėvelės perteklius, tada nupjaukite. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite, supjaustykite stambiais gabalėliais ir suberkite į mėsą. Toliau kepkite mėsą ir morkas.
3. Nulupkite bulves, nuplaukite, supjaustykite 4 skiltelėmis ir nusiųskite kepti su maistu.
4. Po 5–7 minučių į keptuvę suberkite supjaustytus pomidorus ir supjaustytą aitriąją papriką.
5. Daržoves išmaišykite, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Bendras daržovių su mėsa tūris turėtų užimti 3/4 keptuvės, nes chorba yra storas patiekalas.
6. Užpildykite maistą geriamuoju vandeniu ir užvirkite. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės ir suminkštės. Virimo pabaigoje patiekalą pagardinkite česnaku, perleistu per spaudą, ir supilkite citrinos sultis. Pasirinktinai įpilkite lauro lapų ir pipirinių žirnių.
7. Įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų, virkite 1 minutę ir išjunkite viryklę. Gatavą chorbą palikite infuzuoti 20 minučių ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti chorbą.