Silkė su marinuotais svogūnais yra puikus šaltas užkandis ne tik kasdieninei vakarienei, bet ir šventiniam stalui.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Žuvis, kaip žinote, yra labai naudingas produktas, tačiau silkė paprastai yra universali galimybė, ypač su marinuotais svogūnais. Ir apskritai silkė daugeliui laikoma vienu mėgstamiausių užkandžių. Be to, galite jį naudoti tiek savarankiškai, papildydami pagrindinį patiekalą, tiek sudėdami sumuštinius ar kanapes.
Galite nusipirkti visą silkę arba nusipirkti filė pavidalu. Tačiau pastarasis gana dažnai yra sūrus, be to, jame gali būti įvairių konservantų. Todėl patartina pjaustyti patiems, tada išeis daug skaniau ir sveikiau. Pirkdami silkę, atkreipkite dėmesį į jos dydį, nes dideli asmenys visada skanesni. Be to, skerdenoje neturėtų būti įlenkimų ar pažeidimų.
Kalbant apie marinuotus svogūnus, jie puikiai papildo daugelį patiekalų, įskaitant. ir prie silkės. Jame yra ne mažiau naudos ir vitaminų nei žuvyje. Pasirodo, jis yra kvepiantis ir skanus be stipraus kartumo ir nemalonaus kvapo iš burnos po jo naudojimo.
- Kalorijų kiekis 100 g - 87 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 skerdena
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Lengvai sūdyta silkė - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 5-6 šaukštai
- Stalo actas 9% - 1 šaukštas
- Granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis
- Žalieji svogūnai - krūva
Silkės kepimas su marinuotais svogūnais
1. Svogūnus nulupkite ir aštriu peiliu smulkiai supjaustykite pusžiedžiais. Kad šios procedūros metu ašaros neišbėgtų iš akių, peilio ašmenis periodiškai sudrėkinkite šaltu vandeniu.
2. Svogūną sudėkite į gilų dubenį, įpilkite acto, įpilkite cukraus ir užpilkite karštu geriamuoju vandeniu. Gerai išmaišykite ir palikite marinuotis, kol pjausite silkę.
Marinuodami periodiškai maišykite svogūną. Karštas vanduo suteiks svogūnui minkštesnę tekstūrą, taip pat pašalins kartumą.
3. Dabar rūpinkitės silke. Padėkite žuvį ant pjaustymo lentos ir paimkite aštrų peilį. Visų pirma, išilgai keteros išilgai visos skerdenos, nupjaukite negiliai, apie 5 mm. Padarykite pjūvį šalia žiaunų, kad galėtumėte suimti odą ir nuimti ją link uodegos. Pakartokite tą pačią procedūrą kitoje pusėje.
Tada nuplėškite pilvą ir nuimkite visas vidines dalis. Jei yra ikrų ar pieno, palikite juos, jie taip pat yra skanūs ir tinkami valgyti.
4. Nupjaukite galvą, pelekus ir uodegą. Švelniais judesiais padalinkite žuvį išilgai keteros į dvi filė ir išimkite iš jų visus kaulus. Tada nuplaukite juos po tekančiu vandeniu.
5. Jei silkė labai sūri, tuomet ją reikia išmirkyti, kad šiek tiek pasūdytų. Norėdami tai padaryti, įdėkite jį į gilų dubenį, uždenkite kambario temperatūros vandeniu ir palikite 10 minučių.
6. Taigi, jūsų svogūnas marinuotas, o silkė išmirkyta.
7. Kai silkė įgaus norimą skonį, išimkite ją iš skysčio ir dar kartą nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite 1 cm gabalėliais.
8. Pasirinkite silkių virimo aparatą, kuriame patiekite prie stalo užkandį. Marinuotus svogūnus pasukite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas skystis. Galite šiek tiek suspausti rankomis. Po to tolygiai paskirstykite svogūnus ant plokštelės.
9. Ant svogūno gražiai išdėliokite silkę. Užpilą užpilkite rafinuotu augaliniu aliejumi, papuoškite šviežiai supjaustytais žaliais svogūnais ir patiekite. Jei užkandžio patiekite ne iš karto, prieš naudojimą žuvį suvyniokite į plastikinį maišelį ir užpilkite aliejumi.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti silkę su marinuotais svogūnais.
