Straipsnyje kalbama apie tai, kaip auginti okra asmeniniame sklype, kaip ją prižiūrėti ir nuimti. Okra gimtinė yra Afrika. Jis auginamas pietų šalyse ir dar vadinamas okra, bhindi, daržovių hibisku, gombo, moteriškais pirštais.
Okra skonis ir nauda
Šios daržovės vaisiai turi ne tik puikų skonį, bet ir naudą. Juose yra daug vitaminų, lengvai virškinamų baltymų, karotino. Okra ankštyse gausu kalio druskų, angliavandenių. Sėklų aliejaus maistinė vertė prilygsta alyvuogių aliejui.
Okra padeda išsekus kūnui, kai reikia atgauti jėgas, esant virškinimo trakto problemoms, išgydyti bronchitą.
Jei manote, kad okra auginimas yra tik pietų šalių prerogatyva, taip nėra. Jie taip pat užsiima veisimu Rusijoje. Kitas rašytojas ir pagal profesiją gydytojas A. P. Čechovas augino šią daržovę, nes žinojo, kokia ji naudinga. Nors Rusijoje bkhindi daugiausia auginama Stavropolio ir Krasnodaro regionuose, vidurinėje juostoje galima gauti okra pasėlių.
Okra - aprašymas
Kas yra šis daržovių hibiskas? Tai žolinis vienmetis augalas, daržovių pasėlis, priklausantis Abelmoschus genčiai, Malvovų šeimai.
Nykštukinės rūšys užauga iki 30–40 cm, o aukštos-iki 2 metrų aukščio. Bhindi stiebas yra sumedėjęs, storas, padengtas retais plaukais. Jis šakotas prie pagrindo ir šioje vietoje sudaro 2–7 stiebus. Lapai ant jų tamsiai arba šviesiai žali, ilgalapiai, dideli, brendantys.
Gėlės yra didelės, viengubos, biseksualios, gelsvai kreminės, išsidėsčiusios lapų pažastyse. Vaisiai yra daugiasėkliai, piramidiniai, pailgi. Jie primena žaliųjų pipirų ankštis, bet yra padengti smulkiais plaukais. Kai kurių veislių vaisiai užauga iki 25 cm.
Valgomos jaunos okra ankštys. Jie ilgai nelaikomi, nes greitai tampa pluoštiniai. Bhindi vaisiai tuo pačiu metu yra skonio kaip žaliosios pupelės ir cukinijos. Iš jų gaminamos sriubos, salotos, jos džiovinamos, konservuojamos, šaldomos. „Okra“puikiai dera su svogūnais, pomidorais, imbieru, česnaku ir raudonąja paprika, todėl jį galima virti su šiomis daržovėmis ir kitais prieskoniais. Prinokusių sėklų gėrimas yra kavos skonio. Jei norite paragauti okra patiekalų, pabandykite jį auginti savo priemiesčio zonoje. Be to, labai įdomu pamatyti, kaip auga egzotiška daržovė.
Auganti okra
Jei nuspręsite gauti šio derliaus derlių, atkreipkite dėmesį į okra veisles:
- „Ponios pirštai“;
- „Nykštukiniai žalieji“;
- „Juno“;
- Žaliasis aksomas;
- "Baltas aksomas".
Jie teisėtai laikomi geriausiais.
Pietinis grožis yra išrankus dirvožemiui, jis auga beveik bet kuriame. Tik ant sunkaus molio, per šlapio, jis gali mirti dėl stiebo puvimo. Žinoma, šviesioje žemėje, kurioje gausu organinių ir mineralinių medžiagų, bhindi augs geriausiai. Vieta turėtų būti gerai sušildyta saulės, o iš šiaurės - nuo šalto vėjo.
Kad okra augtų ir duotų derlių, jo sėklos pirmiausia sėjamos daigams. Tai daroma kovo pabaigoje. Pirma, jie mirkomi vieną dieną, kad sėklos geriau sudygtų, tada pasodinamos į durpių vazonus iki 3 cm gylio. Jos turėtų būti pakankamai aukštos, nes augalas turi ilgą šaknį, kurios negalima sužeisti vėlesnės transplantacijos metu.
Okra sėklos dygsta + 15– + 20 ° С temperatūroje 1–2 savaites. Kai daigai yra mėnesio amžiaus, jie šeriami nitrofosu, praskiedžiant 2 šaukštus. l. trąšų 10 litrų vandens.
Suaugęs augalas atlaikys šalnas iki -2 ° C, o daigai to netoleruos. Todėl pasibaigus bet kokiam šalčiui sode turite sodinti okra. Okra sodinama atvirame lauke, kai daigai sulaukia 45 dienų, o rizikingo ūkininkavimo vietovėse - šiltnamyje. Įdėkite, priklausomai nuo to, ar tai aukšta veislė, ar ne, po 30–60 cm, stebint atstumą tarp eilučių-50–90 cm.
Okra priežiūra
Būtina laistyti okra, kad dirvožemis būtų įmirkęs 30–40 cm; būtent šiame gylyje yra augalo šaknis. Tačiau iš prigimties okra yra atspari sausrai, todėl nereikia piktnaudžiauti laistymu. Jei bhindi pasodinote šiltnamyje, tada po laistymo turite vėdinti, nes okra nemėgsta per didelės drėgmės. Praėjus 10 dienų po sodinukų sodinimo į žemę, augalai šeriami visaverčių mineralinių trąšų tirpalu (5 litrams vandens 1 valgomasis šaukštas L.). Kai jis pražysta, užpilkite jį kalio nitratu - 40 g 10 litrų. Po augalu periodiškai pilamas humusas.
Kai okra pasiekia 40 cm, pagrindinio stiebo viršus turi būti suspaustas, kad išprovokuotų šoninių ūglių augimą ir geresnį išsišakojimą. Kai stiebai auga, juos reikia pririšti prie atramos. Okra pasižymi sparčiu augimu, anksti sunokusios veislės paprastai žydi ir duoda vaisių per 60–75 dienas po pasodinimo.
Vaisiai skinami kas 2-4 dienas. Svarbu, kad ankštys nebūtų pernokusios, nes jos tampa pluoštinės, šiurkščios ir netinkamos kulinariniams tikslams. Okra ankštis geriausia pasiimti su pirštinėmis, nes jos yra išklotos pūkais, kurie gali sudirginti odą. Norėdami paruošti vaisius būsimam naudojimui, jie yra užšaldyti, konservuoti, džiovinti.
Jei norite gauti savo sėklų, turite leisti kelioms ankštims gerai subręsti. Aromatinga kava gaminama iš prinokusių okra sėklų. Jame nėra kofeino, todėl šį gėrimą galima duoti vaikams, gerkite jį naktį.
Daugiau apie okra auginimą sužinosite šiame vaizdo įraše:
