Cukruoti vaisiai yra delikatesas daugeliui smaližių. Juos myli ir vaikai, ir suaugusieji. Tačiau negalima būti tikram dėl įsigyto produkto natūralumo, todėl daugelis namų šeimininkių bando jas pasigaminti pačios. Aš siūlau cukruotų mandarinų vaisių receptą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
„Mandarinų“laikas, žinoma, yra žiema. Šis receptas gulėjo mano dėžėse, ir nebuvo laiko juo pasidalinti su jumis. Bet kaip sakoma, geriau vėliau nei niekada. Kadangi pagal šį principą galite gaminti cukruotus vaisius iš citrinų, apelsinų, pakalikų, laimų ir kitų citrusinių vaisių, kuriuos rasite šaldytuve ar prekybos centre. Kodėl yra citrusinių vaisių, tinka bet kokie vaisiai ir net daržovės. Taip pat pažymiu, kad visiškai nebūtina gaminti cukruotus vaisius iš pačių mandarinų. Galite juos valgyti ir receptui naudoti tik mandarinų žieveles.
Cukruoti vaisiai ruošiami įvairiais būdais. Yra receptų, pagal kuriuos ruošiamas desertas 4 dienoms. Tačiau yra ir paprastesnis, diena ar net valandos. Šis receptas yra greitas metodas, todėl po 6-7 valandų jau galite valgyti šį nuostabų skanėstą. Svarbiausia šiame recepte yra pašalinti specifinį kartumą, esantį mandarino žievelėje. Norėdami tai padaryti, susmulkinti vaisiai mirkomi šaltame vandenyje arba virinami 15 minučių. Žinoma, kartumas visiškai neišnyks, tačiau būtent tai daro desertą įdomų. Kartu su saldžiu sirupu labai darniai jaučiamas savitas kartokas poskonis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 301 kcal.
- Porcijos - bet kokios
- Virimo laikas - 6-7 valandos
Ingridientai:
- Mandarinai - 5-6 vnt.
- Kvapieji pipirai - 4 žirniai
- Cukrus - 200 g
- Cinamono lazdelė - 1 vnt.
- Anyžius - 3-4 žvaigždės
- Gvazdikai - 4-5 pumpurai
- Kardamonas - 3 grūdeliai
- Muskato riešutas - 1 vnt.
Kaip gaminti cukruotus mandarinus:
1. Nuplaukite ir išdžiovinkite mandarinus. Labai gerai nuplaukite odą, nes uogų augimo metu jos apdorojamos įvairiomis kenksmingomis cheminėmis medžiagomis. Po vaisių supjaustykite maždaug 5 mm pločio žiedais.
2. Citrusinius vaisius sudėkite į puodą ir užpilkite geriamuoju vandeniu. Virkite juos ant silpnos ugnies, virę 15 minučių.
3. Išleidę vandenį, mandarinus atvėsinkite ir vėl užpildykite vandeniu. Vėl virkite 10 minučių.
4. Dabar nenusausinkite vandens, šaukštu išpjaukite mandarinus iš keptuvės ir sudėkite į sietelį arba ant lėkštės.
5. Į keptuvėje likusį apelsinų skystį suberkite visus prieskonius ir cukrų. Užvirkite, kad cukrus visiškai ištirptų. Granuliuoto cukraus kiekį galima pakeisti pagal skonį, jį pridedant arba atimant.
6. Tada į šį sirupą perpilkite mandarino griežinėlius.
7. Padėkite puodą ant viryklės ir troškinkite sirupą po uždarytu dangčiu apie 1-2 valandas. Būtina, kad citrusiniai vaisiai gerai karamelizuotųsi.
8. Tada paimkite vielinį stovą ir padėkite ant jo virtus vaisius. Padėkite jas taip, kad uogos nesiliestų viena su kita, kitaip džiovinimo metu jos sulips. Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių ir nusiųskite cukruotus džiovinti apie 2 valandas. Taip pat galite džiovinti desertą kambario temperatūroje ar net ant šildymo radiatorių, jei žiemą sukuriate saldumą.
Tokius cukruotus vaisius galite patiekti prie puodelio užplikytos kavos ar arbatos. Jie naudojami kepiniuose ir desertuose, o Naujiesiems metams puošia eglutę, kabančią ant ažūrinės virvelės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti cukruotų apelsinų.
