Paskubėkite palepinti save vyšniomis! Ji, kaip ir pirmoji kregždė, pasirodo parduotuvių ir turgų lentynose. Daugelis žmonių net neįtaria, kiek šios nuostabios uogos turi naudos sveikatai. Atėjo laikas sužinoti viską apie ją!
Vyšnių sodinimas: taisyklės ir ypatybės
Jei vis dar neturite vyšnių savo nuostabiame sode, būtinai jas pasodinkite! Be kvepiančio gėlių aromato, vėliau mėgausitės gausybe kvepiančių vyšnių, kurios, be to, yra labai naudingos sveikatai. Kadangi jis vienas pirmųjų žydi ir duoda vaisių, sodinkite jį šviesioje vietoje. Dirvožemis neturėtų būti pelkėtas ar perpildytas drėgmės.
Sodinimo skylė padaryta giliai - apie 70x70 ir 60 cm. Atstumas tarp medžių ne mažesnis kaip 3 metrai. Duobėje sumaišykite kibirą smėlio, šiek tiek medžio pelenų, kibirą durpių, molio ir bet kokių organinių trąšų. Tai daroma taip, kad vyšnios normaliai augtų ir duotų vaisių.
Po pasodinimo kruopščiai sutankinkite dirvą, uždenkite kompostu ar sausa žole. Gerai, pašarų su viršų padažu pelenų, srutų pavidalu. Tai reikia padaryti prieš žydėjimą, gegužę ir nuėmus derlių (seni medžiai tręšiami 3-4 kartus). Nepamirškite kasmet genėti, pašalindami sausas, silpnas, į vidų nukreiptas šakas. Apdorotą vietą apdorokite sodo pikiu.
Vyšnių genėjimo vaizdo įrašas:
Vyšnių veislės
40 rūšių saldžiųjų vyšnių yra įtrauktos į Rusijos Federacijos valstybinį registrą. Iš jų didžiausi yra Iput, Tyutchevka (6–12 g), o mažiausi - Ovstuzhenka, Chermashnaya, Fatezh (iki 4 g).
Brandinimo sąlygos
- Anksti: Valerijus Chkalovas, ankstyvas Dagestanas, Dagestanka, Ariadna, Goryanka, Dessertnaya, Dana, Kubos grožis, Kaukazo, Iput, Krasnaja gorka, Ovstuzhenka, ankstyvas Krasnodaras, Raditsa, Pokrovskaya atmintis, Rubin Nikitina, Symphonymas, Sadko Fat. …
- Vidutinis: „Gastsinets“, „Korvatskio mėgstamiausias“, „Bereket“, „Velvet“, „Orlovskaya“ir ankstyvoji rožinė, „Ryazan's Gift“, „Teremoshka“, „Poezija“, „Yuzhnaya“, „Rechitsa“.
- Vėlyvas: Bryanochka, Scarlet, Veda, Annushka, Bryansk pink, Dybera black, Golubushka, Etok beauty, Odrinka, Lezginka, Francis, Revna, prancūzų juoda, Tyutchevka.
Savęs vaisingumas
- Iš dalies savaime derlingas: Dessertnaya, Dana, Revna, Gastsinets, Rubinovaya Nikitina, Ovstuzhenka, Iput.
- Nevaisingi: Veda, Raditsa, Krasnaya Gorka, Rechitsa, Severnaya, Chermashnaya, Tyutchevka, Symphony, Fatezh, Teremoshka.
Skonio savybės
- Saldžiarūgštės veislės: Fatezh.
- Saldus: Iput, Bryanskaya Pink, Chermashnaya, Raditsa, Ovstuzhenka, Revna.
Ankstyva branda
- Aukštas (vaisiai prasideda trečiaisiais ar ketvirtaisiais metais po skiepijimo): Ovstuzhenka, Briansko rožinė.
- Vidutiniškai (4–5 metai): Tyutchevka, Revna, Iput.
- Žemas (5-6 metai): Fatezh, Raditsa.
Vaizdo įrašas apie vyšnių veisles:
[media =
Vyšnių sudėtis: vitaminai ir kalorijos
Vaisių nauda atsiranda dėl pektinų - rūgščių, kuriose vyrauja obuolių rūgštis. Tamsiose vyšniose yra daug dažų iš karotinoidų ir antocianinų grupės. Mineralinę sudėtį sudaro kalis, fosforas, natris, geležis, magnis, kalcis; mikroelementų yra fluoras, jodas, silicis, chromas, kobaltas, nikelis, varis, cinkas, manganas. Didelis kiekis vitamino C (askorbo rūgšties), niacino (nikotino rūgšties), provitamino A, karotino, vitaminų B1, B2, kumarinų.
Vyšnių kalorijų kiekis
100 g produkto - 50 kcal:
- Baltymai - 1, 1 g
- Riebalai - 0,4 g
- Angliavandeniai - 11,5 g
Naudingos vyšnių savybės
Saldžiosios vyšnios tapo mėgstamiausiu delikatesu kiekvienuose namuose. Tai ne tik beprotiškai skanu, bet ir naudinga mums, padedanti:
- Hipertenzija - normalizuoja kraujospūdį dėl didelio P aktyviųjų junginių kiekio, turi nedidelį diuretinį poveikį. Hipertenzija sergantiems pacientams reikėtų valgyti saują tamsiai raudonų vyšnių, geriausia kasdien;
- Inkstų ir kepenų ligos - normalizuoja veiklą;
- Reumatas, artritas, podagra - porcija vyšnių padės lengviau ištverti skausmą. Didžiulės naudingos organizmui savybės yra koncentruotos vyšnių sultys (1 valgomasis šaukštas L tris kartus per dieną);
- Anemija - prisotinama geležimi ir kitais naudingais mineralais;
- Spastinis kolitas, žarnyno atonija, vidurių užkietėjimas ir kitos virškinimo trakto ligos. Kompotas ir sultys duoda naudos virškinimui;
- Skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa, gastritas su dideliu rūgštingumu. Daugelis maisto produktų, kuriuose yra daug organinių rūgščių, yra kenksmingi organizmui, sukelia rėmenį, ko negalima pasakyti apie vyšnias;
- Nervų sistemos sutrikimai (stresas, depresija, nemiga).
Vyšnių minkštime yra vitaminų B1 ir B2, kurie teigiamai veikia nagų, plaukų ir odos būklę, provitaminas A stiprina kaulus (osteoporozės prevenciją) ir dantis, o šis provitaminas yra labai naudingas regėjimui.
Jei staiga susirgote peršalimu, tuomet taip pat turite valgyti vyšnių, nes yra gausu askorbo rūgšties, kuri sustiprins kraujagysles ir širdį bei apsaugos nuo virusų. Jei jūsų kūnui trūksta tonuso, vėl įtraukite vyšnias į dietą. Juose gausu kumarinų ir savo turiniu nusileidžia tik granatai, avietės ir raudonieji serbentai. Trumpai tariant, įkvepiantis produktas! Mielos damos neturėtų pamiršti dažniau naudoti šias uogas ruošiant įvairią kosmetiką, pavyzdžiui, skaitykite: „Kaukės iš vyšnių veido odai“.
Dėl alergijos: yra tik baltos uogos.
Nėštumo metu:
daugelis būsimų motinų mėgsta vaišintis ja dideliais kiekiais, tačiau tai nėra visiškai teisinga. Nėštumo metu svarbu stebėti maistą. Jei neturite alergijos, kontraindikacijų (skaitykite žalingai), bendras nėštumo metu suvalgytų vyšnių kiekis neturi viršyti 0,5 kg per dieną.
Vaizdo įrašas: vyšnių nauda, laikymas ir derliaus nuėmimas žiemai
Lieknėjimas ant vyšnių
Nekalbėkime apie monodietų pavojus, kai reikia valgyti tik vieną vyšną, apribojant kitų maisto produktų kalorijų kiekį. Čia yra tikroji nauda sveikatai valgant kai kurias vyšnias prieš pietus ar vakarienę (bet ne po jos). Jame yra mažai kalorijų, o tai reiškia, kad jis nekelia grėsmės antsvoriui. Taigi pagerinsite virškinimą, neperkraukite savo kūno nereikalingomis kalorijomis, greitai prisipildysite ir numesite svorio.
Skaitykite: „Vyšnių dieta“
Vyšnių laikymas
Šaldydami ar džiovindami vyšnias galite sutaupyti visus metus. Norėdami išdžiovinti, galite blanširuoti karštame vandenyje 2–8 minutes, tada atvėsinti šaltu vandeniu, uždėti ant sieto. Tada džiovinkite orkaitėje 60 laipsnių temperatūroje. Kai tik jis šiek tiek išdžius, padidinkite temperatūrą iki 80–85 laipsnių ir palaikykite, kol visiškai išdžius.
Jei laikote stiklainius, galite tai padaryti: ant sauso stiklo indelio dugno uždėkite švarius ir sausus vyšnių lapus, tada sudėkite vaisius iš eilės, uždenkite lapais ir taip pakeiskite sluoksnius. Jums nereikia jo susukti, sandariai uždaryti nailoniniu dangteliu ir įdėti į vėsią, sausą vietą. Saugoma iki spalio-lapkričio mėn.
Pašalinkite sėklas ir lapus, kad sustingtų. Nuluptas vyšnias sudėkite ant kepimo skardos vienu sluoksniu, užšaldykite ir sudėkite į indą. Taip galite išlaikyti formą ir skonį iki 8 mėnesių.
Jei norite jį naudoti šviežią, prieš tai gerai nuplaukite vandeniu. Galų gale purškimo metu gali būti daug kenksmingų medžiagų, kurios pateko iš kenkėjų. Norėdami atsikratyti pesticidų, į paprastą tekantį vandenį įpilkite druskos (1 šaukštelis) ir padėkite vyšnias 1 valandai.
Patikrinkite, ar nėra lervų - tiesiog sulaužykite keletą dalių. Nuplovę nelaikykite ilgiau kaip 2-3 valandas (liks mažiau naudingų savybių). Nuplautas vyšnias šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 1 savaitę.
Kaip išsirinkti tinkamas vyšnias
- Jei turite nusipirkti vyšnių, atkreipkite dėmesį į auginius - žalia laikoma norma. Jei uodegos geltonos, vadinasi, jos pernokusios.
- Pirkite birželio-liepos mėnesiais (sezono metu): tiek kūnui naudinga, tiek ekonomiška biudžetui.
- Oda neturėtų turėti smulkių įpjovimų, įlenkimų, minkštų dėmių - taip jos greičiau pūva ir kaupia kenksmingas medžiagas (savybes). Gera vyšnia sausa, tanki, blizgi. Nedvejodami uostykite - pasenęs skleidžia fermentacijos kvapą.
- Spalva tiesiogiai veikia maistinių medžiagų prieinamumą. Kuo tamsesnis, tuo geriau.
- Norėdami suprasti, ar tai kokybiškas produktas, ar ne, paprašykite pardavėjo „eksperto išvados“formos. Jis išduodamas patikrinus produktų kokybę vieną dieną. Pažvelkite į stulpelį „rezultatai“- jame turėtų būti parašyta „gera kokybė“.
Vyšnių žala ir kontraindikacijos
Saldžiosios vyšnios turi mažai kontraindikacijų: dideliais kiekiais kenkia žmonėms, sergantiems lipniomis ligomis (žarnyno obstrukcija), taip pat cukriniu diabetu. Iš karto po valgio negalima valgyti vyšnių: po valgio turėtų praeiti mažiausiai 30 minučių.
Kiek vyšnių galite valgyti?
Nepaisant to, kad vyšnios yra sveikos ir turi mažai kalorijų, jos neverta valgyti kilogramais. Vartokite po truputį, ne daugiau kaip 300 g vienu metu. Kad išvengtumėte pilvo pūtimo, valgykite ramiai, nenurydami saujų.
Gero apetito! Valgyk savo sveikatai!
