Ar jums patinka greiti užkandžiai? Ar jums patinka skanus greitas maistas? Bet ar bijote nusipirkti tokio maisto iš gatvės pardavėjų? Tada namuose pasigaminkite naminės skanios shawarmos.
Rankų darbo „shawarma“recepto turinio nuotrauka:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Shawarma yra populiarus turkų maistas. Jis paruoštas iš pita duonos, įdarytos maltos mėsos ir daržovių bei pagardintos padažais. Šis patiekalas turi giminių daugelyje pasaulio šalių, kur jie vadina donerį, giroskopą, buritą, kebabą, kubbą. „Shawarma“parduodama gatvėje ir visada garsėjo puikiu „greitu“maistu, kurį galima valgyti bėgant. Tai puikus visavertės mitybos variantas, kai nėra laiko ilgai virti. Natūralu, kad įsigytos „shawarma“kokybė palieka daug norimų rezultatų, todėl daugelis namų šeimininkių priprato ją gaminti namuose. Kad jums būtų skanu, aš jums pasakysiu pagrindines maisto gaminimo paslaptis.
Pagrindinis dalykas yra teisingas lavašo pasirinkimas, t.y. jis turėtų gerai sulenkti ir būti elastingas, kad neskilinėtų ir įdaras nesukristų iškritęs. Kitas svarbus niuansas - shawarma netoleruoja garstyčių, o geriau naudoti naminį majonezą. Įdaras gali būti bet koks, išskyrus gruzdintas bulvytes, nes ji virsta koše, kuri gadina maisto skonį. Puikiai tinka agurkai (švieži arba marinuoti), korėjietiškos morkos, švieži pomidorai, tarkuotas sūris, marinuoti grybai ir smulkinti kopūstai. Galima naudoti mėsą - vištieną, kiaulieną, jautieną. „Shawarma“kaitinama ant specialios viryklės, panašios į elektrinę vaflinę, keptuvėje storu dugnu arba kepsninėje. Bet ne mikrobangų krosnelėje, nes patiekalo skonis neišvengiamai pablogės.
- Kalorijų kiekis 100 g - 158 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Lavašas - 2 vnt.
- Vištienos šlaunys - 2 vnt.
- Švieži agurkai - 1 vnt.
- Pomidoras - 1 vnt.
- Korėjos morkos - 100 g
- Žalieji svogūnai - krūva
- Majonezas - 30 g
- Kečupas - 30 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Shawarma gamyba namuose
1. Nuplaukite vištienos šlaunį ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Pašalinkite odelę, jos nereikia recepte, ir supjaustykite mėsą maždaug 2 cm dydžio gabalėliais.
2. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir padėkite mėsą kepti. Kepkite ant stiprios ugnies, kol pusiau iškeps, tada pasūdykite, sumažinkite temperatūrą ir paruoškite iki auksinės rudos spalvos.
3. Kol mėsa kepa, paruoškite likusį maistą. Nuplaukite ir supjaustykite pomidorus, agurkus ir žalius svogūnus, kaip parodyta nuotraukoje.
4. Lavašą paskleiskite ant stalo ir uždėkite ant jo keptą mėsą.
5. Dabar sudėkite visas daržoves. Vienoje mėsos pusėje padėkite eilę agurkų, o kitoje - pomidorus. Ant viršaus užberkite korėjietiškų morkų ir pabarstykite smulkintais svogūnais. Pagal skonį apšlakstykite majonezu ir kečupu.
6. Sulenkite pitos duoną su voku ir įkaitinkite iš abiejų pusių karštoje keptuvėje. Jei norite sotesnio sočio patiekalo, galite jį kepti keptuvėje aliejuje, kuriame buvo kepta mėsa.
7. Patiekite gatavą shawarma prie stalo. Galite jį naudoti perpjovę per pusę arba, kaip parduoda gatvės pardavėjai, įdėti į mažą maišelį ir įvynioti į popierinę servetėlę.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti shawarma namuose:
