Kotletų iš upių žuvų - karosų receptas. Labai paprasta, skanu ir be kauliukų! Be to, žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame rasite lydekos kotletų receptą.
Ne taip seniai į gamtą išėjome su nakvyne ir atitinkamai žvejyba. Žvejyba pasirodė stebėtinai sėkminga, todėl laimikis buvo visas kibiras karosų - didelių ir mažų. Paprastai mes juos kepame, bet mamos su vaikais mane supras - kaip sunku išsirinkti mažus kaulus iš žuvies, ypač iš karosų. Todėl vaikas normaliai daug nevalgys, bet koks naudingas šis produktas jaunam organizmui! Karosuose yra daug nepakeičiamų amino rūgščių, riebaluose tirpių vitaminų (A, C, E, D), B grupės vitaminų (tiaminas, riboflavinas), fosforo, kalcio ir kitų naudingų medžiagų. Mėsoje yra iki 8% polinesočiųjų rūgščių, kurios neleidžia vystytis nervų ir širdies bei kraujagyslių ligoms.
Todėl, kad kūdikis be baimės galėtų paragauti žuvies, nusprendžiau iš jų išsivirti kotletų. Iš karto pasakysiu - aš jų nemirkiau, kaip rašo kitos šeimininkės. Beje, dėmių skonis ir pelkėtas kvapas pašalinami mirkant, pirmiausia druskos tirpale, o paskui silpnu acto tirpalu. Kai kurie taip pat pataria šiam tikslui pridėti žolelių. Kažkas naudoja kiaulieną iš faršo, kad kotletai būtų sultingi. Ir kažkas renkasi kitokį įdarą - virtus kiaušinius, ryžius, grybus ir net varškę. Pagal mano receptą kotletai pasirodė labai skanūs. Kūdikis liko patenkintas!
- Kalorijų kiekis 100 g - 110, 7 kcal.
- Porcijos - 5
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Crucian - 5 vnt
- Duona - 1 skiltelė
- Svogūnai - 1 vnt. (vidutinis)
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Karpių žuvies pyragų kepimas:
1. Žuvis valyti nuo žvynų ir vidurių, supjaustyti į 2 dalis. Kruopščiai išskalauti.
2. Įdėkite į verdantį vandenį 1-2 minutėms. Tai būtina norint lengvai atskirti kaulus.
3. Kai tik atvės, nulupkite ir du kartus perverkite per mėsmalę.
4. Karpio žuvies pyrago duonos riekelę (be plutos) lengvai užpilkite virintu vandeniu, kad suminkštėtų ir supilkite į susuktą filė.
5. Į maltą mėsą įpilkite smulkintų svogūnų, žiupsnelį druskos, juodųjų pipirų, 1 žalio kiaušinio ir gerai išmaišykite rankomis.
6. Suformuokite nedidelius kotletus ir apvoliokite miltuose.
7. Kepkite augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies.
Ir tiems, kurie nežino, kaip virti lydekos žuvies pyragus - žiūrėkite žemiau pateiktą vaizdo įrašo receptą:
Gero apetito!
