Aštuonkojų salotos tikrai pritrauks visų susirinkusiųjų prie stalo dėmesį ir susidomėjimą. Ir tai ypač patiks tiems, kurie neabejingi jūros gėrybėms ir visada pasiruošę išbandyti kažką naujo ir originalaus.
Recepto turinys:
- Konservuotos aštuonkojų salotos
- Šiltos salotos su aštuonkojais ir bulvėmis
- Video receptas
Jūros gėrybės turi būti įtrauktos į kiekvieno žmogaus mitybą. Jūros gėrybės padeda žmogaus organizmui gauti beveik visus būtinus vitaminus, mineralus ir amino rūgštis. Be to, jūros gėrybėse yra labai mažai kalorijų ir jos yra lengvai virškinamos, tuo pačiu labai patenkintos. Štai kodėl jie yra įtraukti į daugelį subalansuotų, sveikų dietų.
Aštuonkojis yra vienas garsiausių galvakojų moliuskų atstovų. Jis laikomas labai nuotaikingu, nes jo mėsa lengvai virsta gumine ir beskonė. Lengviau virti ir dar švelnesni šaldyti aštuonkojai. Jei jie yra švieži, juos reikia virti lėtai, kad gautumėte švelnią mėsą. Taikant greitą metodą, jis visada bus sunkus ir jį reikės ilgai kramtyti.
Su aštuonkojais galite virti absoliučiai bet kokį patiekalą: sriubas, rizotą, pyragus, makaronus, picą, skrebučius. Tai ne tik skanu, bet ir sveika. Tačiau šiandien mes jums pasakysime keletą skanių aštuonkojų salotų receptų, kuriuos galite gaminti patys. Tačiau prieš pradedant gaminti maistą nebus nereikalinga sužinoti apie kai kurias paslaptis.
- Prieš pradėdami virti aštuonkojį, būtinai jį gerai nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus ar druskos perteklių.
- Jei ketinate troškinti, kepti ar kepti ant grotelių aštuonkojus, didelius individus pirmiausia reikia virti 15 minučių. Labai dideli švieži jūros ropliai verdami nuo 1,5 valandos iki paruošimo - kai virėjo šakutė lengvai eina į mėsą. Šaldytiems užteks pavirti 10-15 minučių. Mėsą reikia dėti pradedant čiuptuvais ir tik verdančiu vandeniu.
- Kepant, mėsa sumažės 3 kartus. Į šį faktą reikėtų atsižvelgti planuojant maisto ruošimą. Aštuonkojai turėtų būti atvėsinti vandenyje, kuriame jie buvo virti. Tai išsaugos skonį ir minkštumą.
- Aštuonkojai puikiai dera su baltuoju vynu, citrina, sojų padažu, česnaku, svogūnais, žolelėmis, pomidorais, ryžiais, alyvuogių aliejumi ir makaronais.
- Aštuonkojų iešmui mėsa turi būti iš anksto marinuota 30 minučių česnako aliejaus padaže.
- Jei jūros šliaužtelis iškepęs, tada jį nupjovę turite lengvai nugalėti kulinariniu plaktuku.
- Norėdami gauti švelnesnę mėsą, aštuonkojus galima trumpam užšaldyti. Jei jis šviežias, rekomenduojame jį laikyti šaldytuve 24 valandas.
- Produktas turi būti atšildytas kambario temperatūroje. Po to aštuonkojai išsivalo, pašalina akis, pasuka į vidų, pašalina snapą, kremzlę ir vidurius. Produktas plaunamas po tekančiu vandeniu.
- Dideli asmenys visada nulupami. Jei norite jį palikti, po tekančiu šaltu vandeniu kruopščiai nubraukite moliuską stambia šluoste ar peiliu. Nuvalykite skerdeną rupia druska, kad pašalintumėte visas gleives.
Konservuotos aštuonkojų salotos
Konservuoti aštuonkojai yra lengviausias ir smagiausias būdas paruošti salotas. O skardinės jūros šliaužtinukų, konservuotų savo sultyse, parduodamos kiekviename didesniame prekybos tinklo prekybos centre.
- Kalorijų kiekis 100 g - 135 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Aštuonkojai savo sultyse - 1 skardinė
- Baltos salotos svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Majonezas - 2 šaukštai
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite salotas:
- Virkite kiaušinius pasūdytame vandenyje iki kietumo. Tada nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Nuluptą svogūną supjaustykite ketvirčiais į žiedus.
- Išimkite iš stiklainio konservuotus aštuonkojus. Receptui sulčių nereikia, iš jų galite gaminti sriubą ar rizotą.
- Visus ingredientus sudėkite į gilų salotų dubenį ir pagardinkite druska.
- Aštuonkojų salotas pagardinkite majonezu ir išmaišykite. Atvėsinkite patiekalą šaldytuve ir patiekite.
Šiltos salotos su aštuonkojais ir bulvėmis
Šiltas salotas su vienu ryškiausių jūros gėrybių atstovų galima pagrįstai laikyti visaverčiais pietumis ar vakariene, ypač jei juose yra bulvių.
Ingridientai:
- Bulvės - 2 vnt.
- Marinuoti aštuonkojai - 200 g
- Žalieji svogūnai - krūva
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Druska pagal skonį
Paruošimas:
- Virkite bulves uniformomis, kol iškeps. Šiek tiek atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite vidutinėmis skiltelėmis.
- Aštuonkojus stambiai supjaustykite, neplaudami sūrymu.
- Nuplaukite svogūną ir supjaustykite 1 cm ilgio juostelėmis.
- Bulves sudėkite į patogų gilų dubenį, pagardinkite druska, įpilkite aliejaus ir išmaišykite. Įpilkite svogūnų ir aštuonkojų ir išmaišykite. Į salotas galite įpilti šiek tiek aštuonkojų marinato.
Vaizdo įrašų receptai:
