„Okroshka“yra geriausias pirmasis vasaros pietų patiekalas! Jei po ranka nėra giros, jums padės kefyro ir vištienos sultinio receptas. Patiekalas pasirodo švelnus ir šiek tiek rūgštus. Siūlau paprastą ir greitą jo paruošimo būdą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Manau, daugelis žmonių žino, kad pavadinimas „okroshka“kilęs iš žodžio „trupinys“, kuris atitinka patiekalo esmę. Produktai smulkiai supjaustyti, sumaišyti ir užpilti padažu. Tai visa paslaptis! Dėl išorinio paprastumo maistas pasirodo skanus ir labai lengvas skrandžiui. Maistas puikiai tinka pietums vasaros karštyje. Todėl jis yra plačiai paplitęs ir populiarus tarp mūsų šalies namų šeimininkių.
Tačiau nepaisant recepto paprastumo, ruošiant šį patiekalą svarbu žinoti kai kurias subtilybes, kurios padės padaryti jį nepamirštamą. Taigi, naudokite riebų kefyrą, nes jis bus atskiestas sultiniu. Bet jei gaminate okroshka tik ant kefyro, tada imkite jį mažai riebalų. Kadangi riebus gėrimas yra labai tirštas, sriuba virs koše. Naudokite liesą mėsą. Puikiai tinka virta vištienos krūtinėlė, veršiena, kalakutiena, triušis. Nereikia sriubos gadinti riebia kiauliena ar jautiena. Įpilkite degalų į okroshka 30 minučių prieš patiekdami. Nes jei maistą pilate anksčiau, tada ilgas laukimas gali sluoksniuoti patiekalo struktūrą. Ir jei valgysite patiekalą iškart po degalų papildymo, jis neturės laiko gauti pakankamai skonių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 59, 2 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 30 minučių maistui pjaustyti, plius laikas sultiniui su daržovėmis užvirti ir jas atvėsinti
Ingridientai:
- Vištienos filė - 2 krūtinės
- Kefyras - 1 l
- Bulvės - 3-4 vnt.
- Agurkai - 3 vnt.
- Ridikas - 7-10 vnt.
- Žalieji svogūnai - didelė krūva
- Krapai - krūva
- Kiaušiniai - 4-5 vnt.
- Druska - 1, 5-2 šaukšteliai
- Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis
„Okroshka“virimas su kefyru ir vištienos sultiniu:
1. Pirmiausia paruoškite visus ingredientus. Bulves nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės virti. Virkite apie pusvalandį, kol suminkštės. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku, jis turėtų sklandžiai patekti. Kiaušinius nuplaukite, uždenkite šaltu vandeniu ir virkite 8 minutes, kol pasidarys šalta. Įdėkite juos į ledinį vandenį, kad būtų lengviau nulupti, ir nulupkite vištienos filė, kad sultinys netaptų riebus. Nuplaukite, užpilkite geriamuoju vandeniu ir virkite pusvalandį. Po to mėsą išimkite iš sultinio ir palikite atvėsti. Puodą su sultiniu įdėkite į dubenį šalto vandens, kad jis greičiau atvėstų.
2. Tuo tarpu daržoves (agurkus, ridikėlius, žoleles) iš anksto pamirkykite vandenyje. Tai ypač padės šiek tiek nuvytusiems vaisiams ir lapams vėl tapti gražiais ir sandariais. Taip pat pašalinami juose esantys nitratai.
3. Kiaušinius, nulupkite, supjaustykite ir nusiųskite į puodą su daržovėmis.
4. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir krapus ir pridėkite prie maisto.
5. Bulves nulupkite, supjaustykite, kaip ir visus ankstesnius produktus, ir supilkite į puodą. Ten sudėkite susmulkintą arba suplėšytą vištienos krūtinėlę.
6. Pagardinkite maistą kefyru, druska ir citrinos rūgštimi.
7. Toliau supilkite atšaldytą sultinį.
8. Sumaišykite ingredientus ir paragaukite sriubos. Jei reikia, įpilkite druskos arba citrinos rūgšties. Pamerkite okroshka pusvalandį ir galite patiekti prie stalo. Jei norite, į kiekvieną porciją įpilkite ledo kubelio.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti okroshka ant kefyro.
