Viskas apie karambolą: kalorijų kiekis, naudingos savybės ir žala. Kaip valgyti karambolą. Karambola - (lot. Averrhoa carambola) yra amžinai žaliuojantis oksalų šeimos medis, 3–9 m aukščio. Prancūzai augalą vadina carambolier, ispanai - karambolero, o Indijoje - karamarak, kamaranga. Maluku salos laikomos karambolos gimtine. Augalas randamas gamtoje Indonezijos miškuose. Taip pat auga Brazilijoje, Ganoje, Gvianoje, Pietų Azijoje: Šri Lankoje ir Izraelyje. Karambolos veislės auginamos Indijoje, Indonezijoje, Pietų Kinijoje, Vietname, Filipinuose ir JAV (Floridoje ir Havajuose).
Straipsnio turinys:
- Kaip valgyti vaisius
- Cheminė sudėtis
- Naudingos karambolos savybės
- Žala ir kontraindikacijos
Medis mėgsta drėgmę, tačiau nereikalauja daug šviesos. Todėl augalą galima auginti ir namuose.
Karambola turi tamsiai žalius plunksninius akacijos lapus, kurių ilgis yra nuo 15 iki 50 cm. Karambola žydi ištisus metus. Gėlės - kvepiančios, rausvos, susibūrusios į žiedlapius. Vaisiai sunoksta praėjus dviem mėnesiams po žydėjimo.
Karambolos vaisiai vadinami atogrąžų žvaigždėmis. Yra dvi veislės: saldus ir saldžiarūgštis. Karambola su rūgščiais vaisiais labiau vertinama tropikuose. Saldžiausi vaisiai natūraliai kyla iš medžio.
Subrendę vaisiai (nuo 5 iki 15 cm ilgio) yra gintaro geltonos arba auksinės spalvos ir neįprastos formos: briaunoti vaisiai turi žvaigždės formos skerspjūvį, taigi ir pavadinimą „žvaigždė“. Jie turi lengvą aštrų saldžiarūgštį skonį ir gerai numalšina troškulį.
Traškus, sultingo geltono minkštimo, kuriame nėra pluošto. Vaisiai yra padengti plona vaškuota oda, kuri taip pat yra valgoma. Viduje yra iki 10 mažų plokščių rudų sėklų.
Karambola: kaip tai?
Daugelis, pirmą kartą nusipirkusių šį egzotišką vaisių - „žvaigždę“, susiduria su klausimu - - O kaip teisingai valgyti? … Tiesą sakant, jį valgyti labai paprasta, kaip obuolį. Pirmiausia nuplaukite jį po vandeniu ir įkąskite kaip obuolys! Gali būti sugauta pora mažų kaulų. Galite pradėti perpjaudami per pusę. Ir kodėl jis kartais vadinamas „žvaigžde“, bet todėl, kad supjaustę karambolą plonais griežinėliais, galite papuošti bet kokį patiekalą, taip pat taurę gėrimo ar kokteilio, kuris atrodys kaip žvaigždės.
Sudedamosios dalys: vitaminai, mikroelementai ir kalorijos karambolyje
Karambolos kalorijų kiekis
100 g minkštimo yra apie 35 kalorijas:
- Riebalai - 0,33 g
- Baltymai - 1, 04 g
- Angliavandeniai - 3,93 g
- Vanduo - 91, 38 g
- Mono- ir disacharidai - 3,98 g
Vaisiuose yra:
- sausoji medžiaga - 9, 6-12, 6%;
- baltymai - 0, 3-0, 7%;
- riebalai - 0,3-0,5%;
- pluoštas - 0, 6-1, 0%.
Mineralai:
daug kalcio (4-8 mg), fosforo (15-18 mg), geležies (0,4-1,5 mg), natrio (2 mg), kalio (181-192 mg). Vitaminų kompleksas susideda iš šių vitaminų:
- vitaminas C - 35-39 mg (žmogaus organizmas nesintetina. Askorbo rūgštis svarbi žmogaus imuninei sistemai palaikyti);
- beta karotinas-160-720 mg, (geriausias natūralus antioksidantas);
- vitaminas B1 - 0,03-0,05 mg (organizme nėra šios medžiagos atsargų, todėl svarbu jo gauti su maistu. Jis būtinas normaliai nervų ir virškinimo sistemų veiklai. Jis būtinas augančiam organizmui vaikams);
- vitaminas B2 - 0, 02-0, 04, (riboflavinas dalyvauja kraujodaros procese, padeda reguliuoti reprodukcines funkcijas, skydliaukės funkciją);
- vitaminas B5 - 0,3-0,4 mg (pantoteno rūgštis reguliuoja riebalų ir angliavandenių apykaitą).
Glutamo rūgšties yra stiebuose ir lapuose.
Karambola: naudingos savybės
Šio vaisiaus nauda nėra maža. Karambolos naudojamos apsauginėms organizmo funkcijoms gerinti, esant silpnam imunitetui, vitaminų trūkumui. Karambolos lapai yra puikus vaistas nuo galvos skausmo, o džiovinti vaisiai ar sultys - nuo karščiavimo. Sėklų milteliai gerai malšina astmą.
Nuo senų laikų indėnai karambolos vaisius vartojo viduriavimui, tulžies kiekiui sumažinti ir net pagirioms palengvinti. Vaisiai naudojami kaip diuretikas. Augalų vaisių ir lapų nuoviro pagalba galite išvengti vėmimo ir palengvinti pykinimą. Apsinuodijimo atveju naudojamos šaknys, susmulkintos cukrumi.
Brazilijoje karambola naudojama egzemai gydyti. Susmulkinti lapai yra veiksmingi nuo grybų, vėjaraupių. Susmulkintos sėklos naudojamos ruošiant laktaciją gerinantį nuovirą.
Vaizdo įrašas apie karambolos naudą:
Taip pat iš šio vaizdo įrašo sužinosite, kaip jį išsirinkti, išsaugoti ir teisingai valgyti.
Žala ir kontraindikacijos
Rūgščiose karambolų veislėse yra daug oksalo rūgšties. Tokie vaisiai gali būti žalingi, kai juos valgo žmonės, sergantys gastritu, enterokolitu, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa. Be to, per didelis rūgščių karambolinių vaisių vartojimas gali sukelti inkstų patologijos vystymąsi ir sutrikusią druskos apykaitą. Svarbu apsvarstyti ir stebėti priemonę.
