Produktų pasirinkimo ir vakarienės paruošimo ypatybės. TOP 7 geriausi greitos vakarienės orkaitėje, lėtoje viryklėje, garuose, keptuvėje, žuvyje, paukštienoje, malta mėsa ir daržovėse receptai. Video receptai.
Greita vakarienė, viena vertus, yra bet koks patiekalas, kuriam paruošti reikia ne daugiau kaip pusvalandį, o kita vertus - maistas, kuris jus prisotins ir užtikrins ramų bei sveiką miegą. Norėdami pasirinkti tinkamą receptą, turite atsižvelgti ne tik į naudojamus ingredientus, bet ir į virimo technologiją. Vakarienei geriau virti garuose, virti, kepti ar valgyti žalius. Ir iš produktų pirmenybę teikite liesai žuviai, paukštienai, daržovėms ir rauginto pieno produktams, kurie palengvina virškinimo procesą miego metu. Toliau išnagrinėsime pagrindinius maisto pasirinkimo ir greitos naminės vakarienės paruošimo principus, taip pat apsvarstysime populiariausius receptus, kurie padės maitinti visą šeimą.
Greitos vakarienės gaminimo ypatybės
Vakarienė yra ypatingas patiekalas, kai visa šeima susirenka prie stalo ir dalijasi savo patirtimi ir dienos įspūdžiais. Šio renginio svarba nereiškia, kad reikia daug laiko praleisti ruošiant maistą. Be to, šiuolaikinės moterys, aprūpinančios šeimą lygiais pagrindais su vyrais, gali jos neturėti.
Norėdami greitai paruošti vakarienę visai šeimai, turite atsiminti 3 pagrindines taisykles:
- Jis turėtų būti mažai kaloringas … Darbo diena baigėsi, jūsų kūnas nebeeikvos energijos ir aktyviai dirbs. Jam nereikia papildomų kalorijų, todėl produktai turėtų būti neriebūs, o virimo procesas turėtų apsiriboti virimu, troškinimu ir kepimu. Vakarienei geriau neįtraukti keptų maisto produktų.
- Jį turėtų sudaryti baltymai ir sudėtingi angliavandeniai … Tokia produktų sudėtis užtikrina normalų virškinimo procesą ir neleidžia kauptis papildomų svarų ant juosmens. Mėsos gaminiams pirmenybę teikite vištienos ir kalakutienos filė. Rinkitės neriebią žuvį, taip pat jūros gėrybes, kuriose gausu polinesočiųjų rūgščių. Daržovių salotos ar troškintos daržovės puikiai papildo keptą paukštieną ar žuvį. Vakarienei taip pat galite pasigaminti lengvą kreminę sriubą arba tyrės sriubą. Tokie patiekalai greitai prisipildo ir yra lengvai virškinami.
- Jis turi pasiruošti labai greitai.… Po darbo liko labai mažai laiko, kurio nenorėtumėte praleisti stovėdami prie viryklės. Be to, norėdami normaliai sveikai miegoti, turite valgyti mažiausiai 3 valandas prieš planuojant eiti miegoti. Norėdami pradėti pasiruošimą nakties poilsiui 22 val., Turite pavakarieniauti ne vėliau kaip 19.00 val.
TOP 7 greitos vakarienės receptai
Greitos vakarienės rankomis receptas turėtų būti kiekvienos šiuolaikinės moters kulinarijos knygoje. Intensyvus gyvenimo ritmas, ypač darbo dienomis, nesuteikia mums galimybės daug laiko praleisti gaminant maistą. Tačiau norėdami pradžiuginti savo artimuosius skaniu ir sveiku maistu, galite įsisavinti pagrindinius greitos ir paprastos vakarienės gaminimo principus ir galiausiai sugalvoti savo firminių patiekalų vakarienei.
Ryžių troškinys su mėsa
Ši greita vakarienė paruošta iš maltos mėsos, galite pasiimti bet kurią, tačiau vakarienei geriau tinka lengva vištiena ar kalakutiena. Prireiks daugiau laiko, jei mėsą susuksite mėsmalėje patys, todėl, norint paspartinti kepimo procesą, geriau parduotuvėje nusipirkti jau paruoštos maltos mėsos. Šis greito valgio vakarienei receptas ypač tinka tiems, kurie nuo pusryčių liko ryžių košės atsargų. Jį lengva paruošti, greitai suvalgomas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 600 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
- Malta mėsa - 400 g
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Kietasis sūris - 100 g
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Prieskoniai pagal skonį
- Augalinis aliejus kepimui, tepimui - 30-40 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite ryžių troškintuvą su mėsa:
- Jei neturite paruoštos ryžių košės, greita vakarienė bus virta ne 30, o 45 minutes. Pirmiausia nuplaukite ryžius, supilkite 2 šaukštus. vandens ir virkite 15 minučių, kol skystis visiškai išgaruos.
- Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite.
- Faršą pakepinkite su svogūnais augaliniame aliejuje, druska ir pipirais.
- Į ryžius įmuškite žalius kiaušinius, kruopščiai išminkykite.
- Formą aptepkite aliejumi, ant dugno dėkite pusę ryžių košės, tada padarykite mėsos sluoksnį, ant viršaus uždėkite likusius ryžius.
- Kepkite 190 ° C temperatūroje 20 minučių.
- Pabarstykite tarkuotą sūrį ant troškintuvo likus 10 minučių iki virimo ir vėl įdėkite į orkaitę kepti.
Šią greitą paprastų ingredientų vakarienę galima šiek tiek patobulinti, kepant į maltą mėsą įdedant tarkuotų morkų ar kitų daržovių. Kad ryžių sluoksnis būtų minkštesnis, galite į jį įmušti ne 2, o 3 kiaušinius ir užpilti trupučiu grietinėlės.
Jei norite, kad greita ir skani vakarienė taip pat būtų graži, patiekite ją porcijomis, kiekvieną lėkštę papuošdami žolelėmis ir bet kokiu padažu.
Vištiena "Caprese"
Garsiosios itališkos „Caprese“salotos yra pagamintos iš mocarelos sūrio, pomidorų ir baziliko, greito recepto vištienos vakarienei naudojami tie patys ingredientai, tačiau patiekalas patenkinamas dėl marinuotos vištienos krūtinėlės. Vos 30 minučių, o greita soti vakarienė 2 žmonėms jau ant jūsų stalo.
Ingridientai:
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- Vištienos filė - 450 g
- Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
- Balzamiko actas - 1/4 šaukštelio
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Vyšniniai pomidorai - 450 g
- Švieži baziliko lapai - 2 šaukštai
- Mozzarella - 4 griežinėliai
„Caprese“vištienos virimas žingsnis po žingsnio:
- Gilioje keptuvėje ant vidutinio degiklio įkaitinkite aliejų.
- Vištienos filė supjaustykite juostelėmis, druska ir pipirais, kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite į lėkštę.
- Į keptuvėje likusį aliejų supilkite balzaminį actą ir susmulkintą česnaką. Viską virkite 1 minutę.
- Į česnaką įpilkite pomidorų, supjaustytų per pusę. Viską pasūdykite pagal skonį ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.
- Į keptuvę įpilkite baziliko.
- Įdėkite vištieną su pomidorais. Viską sumaišyti.
- Ant vištienos uždėkite 4 mocarelos griežinėlius, viską uždenkite dangčiu, kad sūris išsilydytų.
Nepaisant to, kad greita vakarienė paruošiama keptuvėje, joje naudojamų produktų asortimentas daro ją mažai kaloringa ir naudinga virškinamajam traktui.
Turkija lėtoje viryklėje
Tai greita, skani ir greita vakarienė, kurioje sultinga, minkšta kalakutiena sujungiama su daržovių nauda. Patiekalas ruošiamas multivarke, todėl jame išsaugomos visos naudingos produktų savybės.
Ingridientai:
- Kalakutienos filė arba šlaunys - 300 g
- Kremas (20-25%) - 120 ml
- Svogūnai - 80 g
- Morkos - 80 g
- Pievagrybiai - 50 g
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Druska, prieskoniai, džiovintos žolelės - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virkite kalakutieną lėtoje viryklėje:
- Filė gerai nuplaunama, supjaustoma porcijomis. Jei naudojate šlaunis, pašalinkite iš jų kaulus.
- Į daugialypės terpės dubenį supilkite augalinį aliejų, ant jo uždėkite mėsos gabaliukus.
- Grybus nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis, suberkite į mėsą.
- Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite, suberkite į kalakutieną.
- Morkas nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės, suberkite į mėsą, viską pasūdykite, pabarstykite pipirais, suberkite prieskonius, viską uždenkite.
- Norėdami greitai ir sočiai pavakarieniauti, pasirinkite programą „Kepimas“arba „Kepimas“. Laikmatis turi būti nustatytas 10 minučių.
- Kai suskamba laikmatis, supilkite grietinėlę į daugialypę viryklę, viską išmaišykite, uždarykite dangtį ir paspauskite „Troškinys“. Nustatykite laikmatį 30 minučių.
Šis skanus greitas patiekalas puikiai dera su daržovių salotomis ir šviežių daržovių mišiniu.
Šiltos vištienos salotos
Jei nežinote, kaip greitai paruošti vakarienę, eikite prie mėsos salotų. Viena vertus, jame yra mėsos, ji prisotins organizmą, kita vertus, yra daržovių, kurios labai palengvins maisto virškinimą. Šiltos vištienos salotos yra puikus pasirinkimas greitam ir lengvam patiekalui.
Ingridientai:
- Salotos pagal skonį
- Pomidorai - 3-4 vnt.
- Agurkas - 1-2 vnt.
- Kietasis sūris - 60 g
- Vištienos filė - 200 g
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Medus - 2 šaukštai
- Citrinų sultys - 2 šaukštai. l.
- Prieskoniai pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Nuluptos sėklos - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruošite šiltas vištienos salotas:
- Nuplaukite salotas, išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite.
- Daržoves nuplaukite, pomidorus supjaustykite skiltelėmis, agurkus supjaustykite puslankiu.
- Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite sausa servetėle, supjaustykite vidutinio dydžio juostelėmis. Mėsą pasūdykite, pabarstykite pipirais, kepkite ant grotelių iš abiejų pusių.
- Sūrį supjaustykite skiltelėmis. Tai galima padaryti naudojant specialų peilį.
- Sudėkite daržoves ant patiekimo lėkštės, ant viršaus - vištienos gabaliukus.
- Ant vištienos uždėkite keletą riekelių sūrio.
- Supilkite medų į atskirą dubenį. Jei sunku, padėkite į mikrobangų krosnelę.
- Į medų įpilkite alyvuogių aliejaus, išspauskite citrinos sulčių, įberkite druskos, prieskonių pagal skonį, viską išmaišykite.
- Užpilkite padažą ant gatavo patiekalo.
Greitos salotos vakarienei iš šiltos vištienos su daržovėmis bus dar skanesnės ir originalesnės, jei ant viršaus apibarstysite nuluptomis saulėgrąžomis arba sezamo sėklomis.
Dorado su daržovėmis
Žuvis ir daržovės yra pagrindiniai greito vakarienės ingredientai. Iškeptas dorado kartu su aitriosiomis paprikomis, cukinijomis ir pomidorais 4 žmonėms paruošiamas vos per 30 minučių.
Ingridientai:
- Dorado - 4 skerdenos
- Česnakai - 1 skiltelė
- Krapai - 2 kekės
- Citrina - 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai
- Geltonieji pipirai - 2 vnt.
- Mažos cukinijos - 1 vnt.
- Vyšniniai pomidorai - 10 vnt.
- Druska, malti baltieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio „Dorado“gaminimas su daržovėmis:
- Žuvį nuplaukite, nulupkite, gerai išdžiovinkite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kiekvieną žuvį įtrinkite druska ir maltais baltaisiais pipirais.
- Krapus nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite. Nulupkite česnaką, išspauskite per spaudą. Citriną užpilkite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo, perpjaukite ją per pusę ir iš kiekvienos pusės išspauskite sultis. Sumaišykite krapus, česnaką, įpilkite citrinos sulčių ir 2 šaukštus. alyvuogių aliejus. Viską kruopščiai išmaišykite.
- Sutepkite kiekvieną žuvies skerdeną iš vidaus ir išorės gautu marinatu.
- Todėl orkaitėje ruošiama greita vakarienė, kad žuvis nesudegtų ant kepimo skardos, bet gerai iškeptų, uždėkite ją ant maisto folijos.
- Nuplaukite pipirus, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas, minkštimą supjaustykite juostelėmis. Nuplaukite cukinijas, supjaustykite puslankiu. Vyšninius pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę.
- Iškeptas daržoves tolygiai paskirstykite ant folijos šalia žuvies, apšlakstykite jas likusiu alyvuogių aliejumi, lengvai pasūdykite.
- Kepkite 10-15 minučių 180 ° C temperatūroje.
Jei norite skubiai greitai patiekti greitą vakarienę, paruoškite salotas ir keletą šakelių rukolos, išdėliokite jas į lėkštes ir ant kiekvienos lėkštės švelniai padėkite apetitą keliančią žuvį su porcija keptų daržovių.
Kepti ryžiai su daržovėmis
Tai greita vakarienė iš paprastų ingredientų ir tiks beveik su bet kuriomis šaldytuve esančiomis daržovėmis. Taip, ir ryžių košę galima pakeisti ta, kuri liko nuo pusryčių. Jei jau turite paruoštų virtų ryžių, vakarienei paruošti prireiks ne daugiau kaip 20 minučių.
Ingridientai:
- Virti ryžiai - 200 g
- Dideli pipirai - 2 vnt.
- Vidutinis svogūnas - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Cukinijos - 100 g
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Druska, pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepkite keptus ryžius su daržovėmis:
- Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais. Nuplaukite paprikas, morkas ir cukinijas, išdžiovinkite, pašalinkite sėklas iš paprikų. Visas daržoves supjaustykite mažomis juostelėmis, morkas galima sutarkuoti ant rupios trintuvės.
- Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, suberkite visas daržoves, kepkite 5-7 minutes ant didelės ugnies, nuolat maišydami.
- Perkelkite keptuvę į vidutinį degiklį, į daržoves įpilkite virtų ryžių ir įpilkite sojos padažo.
- Kepkite ryžius su daržovėmis ne ilgiau kaip 5 minutes. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Paruoštą vakarienę sudėkite į lėkštes ir papuoškite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Garinta menkės filė
Šis receptas parodys, kaip greitai paruošti vakarienę dvigubame katile, tačiau nenusiminkite, jei neturite šio technologijos stebuklo, nes žuvį visada galima kepti orkaitėje. Bulvės su brokoliais siūlomos kaip menkių garnyras, tačiau visiškai įmanoma paimti kitą daržovių rinkinį pagal savo skonį.
Ingridientai:
- Menkės filė - 800 g
- Sviestas - 200 g
- Citrina - 1 vnt.
- Šviežios aštrios žolelės - pagal skonį
- Šafrano milteliai - 1 šaukštelis
- Alyvuogių aliejus pagal skonį
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Bulvės - 500 g
- Brokoliai - 500 g
Menkių filė garinimas žingsnis po žingsnio:
- Filė sutarkuokite druska, pipirais, aptepkite alyvuogių aliejumi, leiskite marinuotis 5 minutes.
- Įdėkite marinuotą filė į dvigubą katilą ir garuokite 7 minutes. Tokia funkcija gali būti daugiafunkcinėje viryklėje, tačiau jei jos nėra, puode galite užvirti vandenį, ant viršaus užrišti marlę ir ant jos uždėti žuvį garui. Jei ši parinktis netinka, suvyniokite žuvį į foliją ir kepkite orkaitėje 190 ° C temperatūroje.
- Aštrias žoleles nuplaukite, išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite. Prie menkės dera bazilikas, čiobreliai, rozmarinai. Ištirpinkite sviestą. Citriną perpjaukite per pusę, iš pusės išspauskite sultis, o antrąją palikite papuošti patiekalą.
- Į puodą storu dugnu supilkite sviestą, supilkite 1-2 šaukštus. citrinos sulčių ir suberkite smulkintas žoleles. Padažą virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami 3-5 minutes.
- Bulves nulupkite, išvirkite pasūdytame vandenyje. Nuplaukite, užvirkite arba garuokite brokolius.
Supilkite gatavą menkę į porcijas, užpilkite kreminiu citrinų padažu, pabarstykite šafranu ir papuoškite citrinos skiltelėmis. Patiekite virtas bulves ir brokolius kaip garnyrą.
