Kaip namuose virti originalias melionų salotas? TOP 6 receptai su nuotraukomis. Kulinarijos patarimai ir paslaptys. Video receptai.
Melionas yra pietietiškas vaisius, turintis subtilų aromatą ir malonų skonį. Jis skonis geras vienas, bet taip pat puikiai dera su daugeliu kitų maisto produktų. Pavyzdžiui, iš meliono gaminamos skanios ir lengvos salotos. Be skonio, jis taip pat yra mažai kaloringas, todėl idealiai tinka dietos meniu ir tiems žmonėms, kurie stebi savo figūrą.
Meliono salotų paslaptys
- Kad salotos būtų skanios, turėtumėte nusipirkti prinokusių vaisių. Rinkdamiesi apžiūrėkite vaisius, ar nėra mechaninių pažeidimų ir įtartinų dėmių ant plutos. Geras melionas atrodo gražiai be įtrūkimų, dėmių ar įlenkimų.
- Meliono brandą pirmiausia rodo jo kvapas. Subrendę vaisiai skleidžia gaivų ir subtilų sodrų aromatą su medaus, gėlių ir vanilės natomis.
- Prinokusio meliono žievelė, paspaudus pirštu, turėtų sulenkti ir spyruokliuoti. Jei pluta kieta, melionas žalias, o jei paspaudus lieka skylė, uoga pernokusi.
- Subrendęs vaisius yra sunkus, o bakstelėjus jis skleidžia nuobodų, o ne skambų garsą.
- Subrendusi uoga turi sausą uodegą, o gėlių pėdsakai yra minkšti.
- Meliono spalva ir forma gali būti skirtingi. Vaisiai gali būti tinkleliai, lygūs, apvalūs, pailgi.
- Supjaustę uogą, pažvelkite į sėklas - jos turėtų būti didelės ir lengvai nulupti nuo minkštimo.
- Minkštimo spalva gali būti skirtinga, tai priklauso nuo veislės.
- Nitratų pertekliaus požymis yra išilginės venos, pilkas atspalvis ir tuščios sėklos.
- Melionai, auginami trąšomis, paprastai neturi sodraus aromato.
- Jei norite laikyti melioną iki pavasario, laikykite jį 0–3 laipsnių temperatūroje. Tačiau esant temperatūrai arčiau nulio, jis pradės užšalti ir praras naudingas savybes.
- Supjaustytus vaisius laikykite tik šaldytuve. Tačiau nepersistenkite, nes gali išsiskirti kenksmingos etileno dujos. Esant aukštai temperatūrai, galiojimo laikas sutrumpės.
- Salotoms geriau pasirinkti melioną su tankiu minkštimu. Stipriai sultingos veislės duos daug skysčio, iš kurio patiekalas pasirodys vandeningas. Idealios salotų veislės yra muskusas ir kantalopė.
- Sūdytose salotose melionas dera su paukštiena (antiena, vištiena, kalakutiena), kumpiu, sūriu, kumpiu, jūros gėrybėmis, pomidorais, agurkais.
- Salotos su kriaušėmis pagardinamos majonezu, jogurtu, citrinos sultimis, grietine, augaliniu aliejumi.
- Jei salotos su melionu yra vaisinės, jos pagardinamos padažais su alkoholiu, medumi. Patobulinkite maisto skonį citrinos žievele ar sultimis.
- Citrusiniai vaisiai gali padėti išsaugoti kitų vaisių, pavyzdžiui, obuolių ir kriaušių, spalvą.
- Bet kokios salotos grožiui ir pikantiškumui apibarstomos migdolais, pistacijomis, pušies riešutais.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti sūrių melionų salotų.
Meliono ir sūrio salotos
Meliono ir sūrio salotos yra įspūdingos dėl paprasto paruošimo. Tai neįprasta ir skonis puikus. Receptui tinka bet koks sūris, pavyzdžiui, varškės sūris, feta, mocarela, fetos sūris …
- Kalorijų kiekis 100 g - 129 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
- Sūris - 200 g
- Šviežiai malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Bazilikas - 3-4 švieži lapai
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
- Agurkai - 2 vnt.
- Melionas - 300 g
- Druska - žiupsnelis
Meliono ir sūrio salotų virimas:
- Melioną nuplaukite, nulupkite, pasirinkite sėklas ir supjaustykite gabalėliais.
- Agurkus nuplaukite, nupjaukite galus ir supjaustykite pusžiedžiais. Jų dydis neturėtų būti mažesnis nei meliono griežinėliai.
- Baziliko lapus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Sūrį supjaustykite kubeliais.
- Į salotų dubenį sudėkite meliono griežinėlius, supjaustytą agurką, sūrį ir baziliką.
- Pagardinkite maistą druska, šviežiai maltais pipirais ir užpilkite aukštos kokybės alyvuogių aliejumi be kartaus skonio.
- Švelniai sumaišykite viską ir nedelsdami patiekite arba iš anksto atšaldykite šaldytuve po maistine plėvele pusvalandžiui.
Meliono ir vištienos salotos
Meliono ir vištienos salotos tikrai nėra dietinis meniu, tačiau jis yra mažai kaloringas ir daug sveikesnis nei lėkštė keptų bulvių. Todėl tokios salotos ilgą laiką prisotins ir gali būti naudojamos kaip visavertė vakarienė.
Ingridientai:
- Virtos vištienos filė - 1 vnt.
- Melionas - 300 g
- Agurkas - 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
- Citrinų sultys - 1 šaukštas
- Druska - žiupsnelis
- Šviežios žolelės (bet kokios) - kelios šakos
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Meliono ir vištienos salotų virimas:
- Melioną nuplaukite ir išdžiovinkite, nulupkite ir pasirinkite sėklas, supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į dubenį.
- Iš anksto paruoštą ir atšaldytą vištienos filė supjaustykite griežinėliais arba suplėšykite rankomis.
- Agurkus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite skiltelėmis.
- Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską, maltus juoduosius pipirus ir sumaišykite šakute.
- Pagardinkite salotas padažu, išmaišykite ir patiekite, papuoškite sezamo sėklomis.
Meliono ir kumpio salotos
Melionas su sausai konservuotu kumpiu yra klasikinis gaivus užkandis, kuris yra apetiškas. Sąjunga pagrįsta seniai išbandytu ir gerai įrodytu saldaus ir sūraus deriniu. Tokį skanėstą geriausia patiekti prie taurės lengvo sauso raudono vyno.
Ingridientai:
- Kumpis - 4 griežinėliai
- Parmezanas - 50 g
- Melionas - 150 g
- Žalieji pagal skonį
- Druska - žiupsnelis
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
- Balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas
Salotų su melionu ir kumpiu ruošimas:
- Nuplautą melioną nulupkite ir išimkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Kumpį supjaustykite mažais griežinėliais.
- Parmezaną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais arba sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Žalumynus nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Salotų dubenyje sumaišykite kumpį, parmezaną, melioną, žoleles, druską, pipirus, alyvuogių aliejų ir balzaminį actą.
- Atvėsinkite salotas šaldytuve 15 minučių ir patiekite.
Vaisių salotos su melionu
Klasikinis melionų vaisių salotų receptas gali būti patiekiamas ant šventinio stalo kaip desertas!
Ingridientai:
- Melionas - 150 g
- Arbūzas - 150 g
- Vynuogės be sėklų - 100 g
- Nektarinas - 1 vnt.
- Citrinų sultys - 3 šaukštai
- Migdolų žiedlapiai - papuošimui
Meliono vaisių salotų virimas:
- Melioną ir arbūzą nuplaukite, išdžiovinkite, nulupkite, pasirinkite sėklas ir supjaustykite vienodomis riekelėmis.
- Nektariną nuplaukite, išimkite kauliuką ir supjaustykite kubeliais.
- Nuplaukite, nusausinkite vynuoges ir pašalinkite uogas iš vynmedžio.
- Į dubenį sudėkite melioną, arbūzą, vynuoges ir nektariną.
- Pabarstykite vaisius citrinos sultimis, išmaišykite ir patiekite, papuoškite migdolų žiedlapiais.
Meliono ir krevečių salotos
Gaivios salotos aštrios egzotikos mėgėjams ir jūros gėrybių mėgėjams. Skanus ir sultingas krevečių minkštimas puikiai dera su saldžiu melionu.
Ingridientai:
- Melionas - 150 g
- Virtos -šaldytos nuluptos krevetės - 150 g
- Druska - žiupsnelis
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
- Vyno actas - 1 valgomasis šaukštas
- Citrinų sultys - 1 šaukštas
- Salotų lapai - 2 vnt.
Meliono ir krevečių salotų virimas:
- Melioną nuplaukite, nusausinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Virtas-šaldytas nuluptas krevetes užpilkite kambario temperatūros vandeniu, kad jos atšiltų. Tada išdžiovinkite juos popieriniu rankšluosčiu.
- Salotų lapus nuplaukite, išdžiovinkite ir suplėšykite rankomis atsitiktine tvarka.
- Padažui alyvuogių aliejų sumaišykite su citrinos sultimis, vyno actu ir alyvuogių aliejumi.
- Sumaišykite melioną, krevetes, salotas ir užpilkite padažu.
Meliono ir džemo salotos
Mėsos ir neįprastų salotų gerbėjams patiks kvepiančio meliono derinys su subtiliausiu kumpiu ir šviežių salotų lapais.
Ingridientai:
- Salotų mišinys (ledkalnis, rukola, romėnų salotos) - 300 g
- Džemas - 150 g
- Melionas - 200 g
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Kepimo meliono ir kumpio salotos:
- Nuplaukite salotų mišinį ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Melioną nuplaukite, nuimkite odelę, nulupkite sėklas ir minkštimą supjaustykite mažais trikampiais.
- Švelniai rankomis padalinkite jamoną į mažus gabalėlius.
- Salotų mišinį sluoksniais sudėkite į patiekiamą salotų dubenį, ant jo - melioną ir jamoną.
- Paruoškite padažą, sumaišydami citrinos sultis, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus.
- Meliono salotas pagardinkite jamonu padažu ir patiekite.
Vaizdo įrašų receptai:
Gaivios meliono ir rukolos salotos
