Pirštų liepų vaisių aprašymas. Vaisių cheminė sudėtis, naudingos savybės ir žala. Kas neturėtų jo naudoti ir kodėl. Kaip valgyti ir virti australų pirmas kalkes, receptai. Pirštų kalkių nauda ypač didelė tiems, kurie kenčia nuo vitaminų trūkumo, nevalgo mėsos ar turi problemų dėl maisto medžiagų įsisavinimo dėl virškinimo trakto ligų.
Pirštų kalkių kontraindikacijos ir žala
Šis vaisius yra labai patenkintas, todėl negalėsite jo daug valgyti. Jei piktnaudžiaujama, tai gali sukelti skausmą ir diskomfortą skrandyje, išmatų sutrikimus ir viduriavimą. Kai kuriais atvejais jis gali sukelti alergiją, kartais yra individualus produkto netoleravimas.
Verta neįtraukti kalkių, kai paūmėja skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa, kolitas, gastritas, gastroduodenitas, pankreatitas, cholecistitas, tulžies diskinezija ir kitos virškinimo problemos.
Šis vaisius turėtų būti labai atidžiai įtrauktas į mažų vaikų, nėščių ir maitinančių motinų mitybą.
Kaip valgomos Australijos pirštinės
Kadangi pirštinės kalkės dažniausiai valgomos žalios, jas galima patiekti su įvairiais alkoholiniais gėrimais - tekila, romu, konjaku, sambukos, džino, uogų likeriais. Jie dažnai naudojami papuošti lėkštes sumuštiniais ir salotomis.
Virėjai iš šio ingrediento ruošia padažus, marinatus, vaisių ir daržovių salotas bei įvairius gėrimus. Tai idealiai tinka mėsos ir žuvies patiekalų dekoravimui, pjaustymui. Be to, gaminant maistą svarbu naudoti vaisių žievelę ir minkštimą, iš kurių gaminami pikantiški padažai, ypač chatney, taip pat uogienes, marmeladą ir gaivinančius gėrimus.
Šios rūšies kalkės „neprieštarauja“jokiems ingredientams, palankiai pabrėžia jų skonį. Vaisiai gali papildyti bet kokius desertus - nuo pyragų iki ledų. Geriausia valgyti žalią, o ne termiškai apdorotą. Taigi vaisiai yra daug skanesni ir sveikesni.
Pirštų kalkių receptai
Lengviausias būdas yra iš pradžių padalyti kalkes per pusę ir šaukštu išsukti iš jo minkštimą, atsargiai, kad nesusmulkintų. Priešingu atveju visos sultys baigsis ir liks tik vienas lukštas, kurį jau beprasmiška naudoti, nes pagrindinė vertė vis tiek yra sutelkta viduje, o ne odoje.
Pabrėžkime šiuos pirštų kalkių receptus:
- Padažas … Įkaitinkite vandenį (200 ml), ištirpinkite jame cukrų, geriausia cukranendrių cukrų (225 g), sumalkite čili pagal skonį ir pašalinkite minkštimą iš kalkių. Sumaišykite visus ingredientus, suplakite masę ir naudokite savo mėgstamus antrus patiekalus. Šis padažas ypač tinka su spagečiais ir bulvėmis.
- Degalų papildymas … Sulaužykite du kiaušinius, atskirkite nuo jų trynius, kuriuos reikia naudoti. Į juos švelniai įpilkite 1 šaukštą kalkių minkštimo ir įpilkite tokio paties kiekio ne cukraus medaus. Po to nulupkite 2 skilteles česnako, supjaustykite jas per specialų smulkintuvą ir sumaišykite su makadamijos aliejumi (250 ml). Gerai išmaišykite ir išplakite mišinį maišytuvu.
- Pyragai … Sumaišykite cukrų (175 g) ir sviestą (175 g), anksčiau ištirpintą. Gerai išplakite juos maišytuvu, kol jie taps kreminiai. Tada atsargiai į masę įmušti 3 didelius kiaušinius (ir trynius, ir baltymus). Tada nulupkite 5 laimus ir sumalkite juos mėsmale. Tada pridėkite šį ingredientą prie likusio, čia persijokite miltus (apie 120 g), supilkite šiek tiek pieno, kad mišinys nebūtų per plonas. Mažas kepimo formas patepkite aliejumi, supilkite į jas tešlą ir dėkite į orkaitę maždaug valandai. Čia jie turi būti laikomi 160 ° C temperatūroje. Kai pyragaičiai bus paruošti, išimkite skardas iš orkaitės, leiskite jiems atvėsti ir po 10 minučių išimkite.
- Vaisių kokteilio … Giliame ir plačiame dubenyje sumaišykite po vieną avokadą, žalią obuolį, laimą ir bananą, krūvą špinatų, rukolą (50 g), vandenį (100 g) ir cukrų. Tada gerai išplakite masę maišytuvu, kad neliktų gabalėlių. Atvėsinkite ir naudokite kaip desertą, geriausiai pusryčiams ar vakarienei.
Tiems, kurie nenori skirti daug laiko laimų gamybai, galite tiesiog švelniai išimti minkštimą ir uždėti ant balto kepalėlio, sutepto sviestu. Dėl to gausite kažką panašaus į žuvies ikrų sumuštinius.
Įdomūs faktai apie pirštų kalkes
Pirštų kalkės labai skiriasi nuo įprastų, jos nei forma, nei spalva, nei minkštimas neatrodo kaip jos „brolis“. Išoriškai pagal struktūrą pastarasis labiau primena žuvies ikrus. Tai labai dažnai suvaidina įvairių restoranų virėjai, naudodami jį ruošdami visų rūšių sumuštinius.
Vaisiai greitai genda, o norint to išvengti, jie dažnai tiesiog užšaldomi. Temperatūra jokiu būdu neturi įtakos jų spalvai, skoniui ar struktūrai. Tai leidžia egzotiškus vaisius vartoti pažodžiui ištisus metus. Kramtant „kiaušiniai“sprogo burnoje, išskirdami juose esančias sultis.
Australijoje yra plantacijų, specialiai skirtų pirštų liepoms auginti, skirtoms eksportui, jų pardavimas sudaro didelę valstybės pajamų dalį. Tai taip pat praktikuojama JAV, kur Kalifornijos valstijoje yra gana didelių sričių. Nepriklausomai nuo auginimo sąlygų, vaisiai sunoksta iki spalio-sausio, būtent šiuo laikotarpiu jie nuimami.
Šis augalas auginamas taip pat, kaip mums labiau žinomi citrusiniai vaisiai. Jis mėgsta šilumą ir drėgmę ir yra labai atsparus įvairių kenkėjų, tokių kaip vaisinės musės, išpuoliams. Turint tai omenyje, nėra uždrausta importuoti pirštų liepų į kitas šalis.
Vaisių pardavimo bumas prasidėjo dešimtojo dešimtmečio viduryje, kaip tik tais metais augalas buvo pradėtas auginti komerciškai. Europoje ir Azijoje jo paklausa nėra labai didelė, čia ji pakeičiama paprastomis kalkėmis, kurios yra pigesnės ir nėra tokios brangios. Šių Australijos vaisių galite rasti tik internetinėse parduotuvėse, kurios juos pristato pagal užsakymą.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie Australijos pirštų kalkes:
Rasti įdomių pirštų kalkių receptų nėra lengva, nes jie nėra labai populiarūs tarp europiečių. Bet tie, kuriuos pasiūlėme, tikrai turėtų jus pamaloninti. Šis vaisius negali pakeisti tikrų ikrų, tačiau jis tikrai bus naudingas ir vertas papuošti įvairius patiekalus.
