Mėnulis yra sumedėjęs ir šio grybų kalorijų kiekis. Naudingos šio produkto savybės ir atsargumo priemonės naudojant maistą. Skanus maistas ir įdomūs faktai apie jį.
Naudingos mune medienos savybės
Be produkto skonio įvertinimo, reikia atsižvelgti ir į jo poveikį žmogaus organizmui. Muna woody privalumai visų pirma yra šios savybės:
- Širdies ir kraujagyslių ligų prevencija … Valgant šį grybą pagerėja kraujotaka, sumažėja širdies priepuolio ir insulto rizika.
- Anemijos gydymas … Woody Moon yra daug geležies, todėl jis yra pagrindinis pagalbininkas kovojant su anemija.
- Atsikratyti blogo burnos kvapo … Kinijos gydytojai tvirtina, kad norint patraukti priešingos lyties dėmesį ir neatstumti ponios, turinčios tokį defektą, būtina valgyti auicularia.
- Kraujavimo sustabdymas … Su hemorojais šis grybas neturi lygių, nes jis gali atvėsinti žmogaus kraują ir padaryti jį klampesnį.
- Kova su kosuliu … Kaip rodo praktika, tokia problema nugrimzta į antrą planą panaudojus medžio mune. Po savaitės naudojimo kosulys tampa daug švelnesnis. Tokiu atveju galite pabandyti naudoti kompresą ant kaklo iš šios gamtos dovanos nuoviro.
- Bendras tonikas (imunomoduliatorius) … Mažindami cholesterolio kiekį kraujyje, šie grybai turi tonizuojantį poveikį visam kūnui ir suteikia žmogui gyvybingumo.
- Aterosklerozės prevencija … Ypač ši sumedėjusio mėnulio savybė yra neįkainojama vidutinio ir vyresnio amžiaus žmonėms.
- Gebėjimas pašalinti kenksmingas medžiagas iš organizmo … Asmuo, kurio veiklos sritis yra susijusi su sąlyčiu su pavojingais komponentais, turėtų įtraukti šį produktą iš Rytų šalių į savo mitybą.
- Lėtinio viduriavimo gydymas … Ši medžių muna savybė gali nustebinti kai kuriuos žmones. Paprastai, jei sutrinka skrandis, grybų valgyti negalima. Tačiau būtent ši jų įvairovė turi sutraukiantį poveikį.
- Neutralizuojantis turtas … Kai kuriais atvejais ausies ausis gali ištirpinti akmenis tulžies pūslėje ir inkstuose.
- Pagalba dietai … Šiame produkte praktiškai nėra riebalų, o jo maistinė vertė yra gana apčiuopiama. Todėl moterys turėtų atidžiau pažvelgti į sumedėjusį mėnulį tuo metu, kai bando atsikratyti papildomų kilogramų.
Muna medienos žala ir kontraindikacijos
Visam muer naudingumui yra jo naudojimo apribojimai. Kontraindikacijos sumedėjusiam mėnuliui yra šios:
- Kepenų problemos … Būtina pašalinti tokį grybą iš dietos tiems žmonėms, kurie serga šia liga.
- Padidėjusi skydliaukės sekrecija … Šio tipo grybuose yra jodo, kuris gali išprovokuoti įgarsinto endokrininės sistemos komponento aktyvavimą.
- Vaikai iki 14 metų … Iki šio amžiaus vaiko organizmas tiesiog negali gaminti fermentų grybeliams įsisavinti, nes juose yra chitino. Šiuo atveju klausimas susijęs ne tik su medine muna, bet ir su kitais jos giminaičiais Europoje. Iki penkerių metų vaikams grybų naudoti negalima.
- Individuali netolerancija … Kai kurie žmonės klaidingai mano, kad sumedėjęs mėnulis negali sukelti jiems alerginės reakcijos. Net valgomieji grybai sugeba žmogui pateikti nemalonią staigmeną dilgėlinės ar gleivinės patinimo pavidalu.
- Nėštumas … Būsimos motinos turėtų būti ypač atsargios savo mitybai. Nešioti vaiką nėra laikas jokiems eksperimentams, todėl verta atidėti egzotinių grybų naudojimą.
- Moterys, planuojančios nėštumą … Būtent šioms damoms ginekologams nepatariama tokiu būdu į savo meniu įtraukti įvairovės.
Esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui ir gastritui, aprašyto produkto naudojimas (pagrįstai jį naudojant) nėra draudžiamas. Reikėtų prisiminti, kad sumedėjęs mėnulis vis dar yra sunkus maistas, todėl persivalgyti šiuo atveju nerekomenduojama.
Jei norite vaišintis rytietišku grybu, turėtumėte apsvarstyti visus jo privalumus ir trūkumus. Galite pradėti bandydami nedidelį šio produkto kiekį, kad patikrintumėte savo organizmo reakciją į jį.
Mėnulio sumedėję receptai
Iš šio nuostabaus produkto galima paruošti daug maistingų ir pikantiškų patiekalų. Puiki priemonė numesti svorio, auricularia yra daug baltymų.
Woody Woody receptai:
- Kiniška mėsa … Norėdami jį paruošti, grybus reikia mirkyti šaltame vandenyje 3-4 valandas. Džiovintos muna kiekis turėtų būti apskaičiuojamas su sąlyga, kad jis gali žymiai padidinti dydį (6–8 kartus). 1 kg mėsos, marinuotos sojos padaže (pageidautina naudojant vištieną, kiaulieną ar jautieną), reikia kepti su grybais, į gautą patiekalą pridėti prieskonių pagal skonį (2 skiltelės česnako ir 250 g sezamo, anyžių ir imbiero). Kaip garnyrą galite naudoti tiek ryžius, tiek bulves, kurios yra labiau pažįstamos europiečiams.
- Gong bao … Norėdami jį paruošti, jums reikės vištienos filė, supjaustytos mažais kubeliais. Jis troškinamas ant silpnos ugnies su keptais riešutais, čili ir česnako pasta. Prieš pat ruošiant patiekalą, į filė reikia įdėti sumedėjusį muną, mirkytą tris valandas.
- Kiniškas užkandis … Virtą arba rūkytą vištieną supjaustykite juostelėmis. Tada į gautą masę turėtumėte pridėti smulkintą šviežią agurką (jei norite, galite jį pakeisti sūdytu arba marinuotu). Kitas žingsnis - kepti sumedėjusią muna kartu su svogūnais ir morkomis. Įgarsinti ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti ir į juos įpilti virtos funchozės (skaidrių makaronų). Po to reikia kepti blynus, kurių tešlos pagrindas bus šaukštelis krakmolo ir du kiaušiniai. Gautas produktas supjaustomas juostelėmis ir sumaišomas su likusiu užkandžiu. Saldžią masę išdėlioję į salotų dubenį, turite ją aprūpinti prieskoniais ir užpilti sojos padažu.
- Grybų pasta … Bus labai įdomu vieną pakuotę džiovinto muerio sujungti su 200 g tarkuoto sūrio, 2 šaukštai. šaukštai kapotų riešutų, 100 g varškės, kapotų petražolių ir 100 g bet kokio padažo (geriausia grybų). Visi įgarsinti ingredientai turi būti sumalti, o po to naudojami kaip karštų sumuštinių priedas.
- Aštrios salotos … Šio patiekalo pagrindas yra sumedėjęs mėnulis (5-6 gabaliukai), kurį pirmiausia reikia virti 15 minučių, o po to šiek tiek kepti. Į grybus reikia dėti kiniškų makaronų, pagamintų iš kvietinių arba ryžių miltų. Prie kruopščiai sumaišytų ingredientų reikia pridėti špinatų ir korėjietiškų morkų.
- Lengvos salotos … Moterims, besilaikančioms dietos, šis receptas tinka. Ruošiant patiekalą, reikės marinuoti acte (jį galite pakeisti tarkuotomis spanguolėmis) aprašytą grybų įvairovę. Po to į juos reikia įdėti šviežių česnakų ir sezamo aliejuje keptų raudonųjų pipirų.
- Šiltos salotos … Norėdami mėgautis šiuo patiekalu, turite paimti 300 g auskarų, svogūną, skardinę konservuotų kukurūzų, 2–3 skilteles česnako, 1–2 šaukštus augalinio aliejaus ir sojos padažo pagal skonį. Būtina 5 minutes kepti sumedėjusį mėnulį su svogūnais, po to reikia pridėti kukurūzų. Visus šiuos ingredientus reikia užpilti stikline vandens ir troškinti ant silpnos ugnies. Į patiekalą pridėję česnako, galite laikyti jį paruoštu. Norint didesnės šiltų salotų maistinės vertės, rekomenduojama jas paįvairinti nedideliu gabalėliu virtos vištienos filė.
- Šanchajaus salotos … Šiam rytietiškam patiekalui jums reikės pakuotės sausos sumedėjusios muna, 150 g pupelių ankščių, 100 g žąsies ar vištienos kepenėlių, 150 g smidrų, dviejų mažų morkų ir 5 vidutinio dydžio pomidorų. Panašią kompoziciją reikia troškinti ant silpnos ugnies, o tada užpilti majonezu arba grietine, pridedant prieskonių pagal skonį.
- Rytų koldūnai … Tešla jiems ruošiama tradiciniu būdu iš dviejų kiaušinių stikline vandens ir trijų stiklinių miltų. Vietoj šio standartinio požiūrio galite eksperimentuoti su Zongzi (saldžiais lipniais ryžiais, suvyniotais į bambuko lapus). Įdaras yra tofu, krevečių, sumedėjusio mėnulio, kiaulienos ir morkų derinys.
- Suktinukai … Pasirinktinai galite juos gaminti tiek saldus, tiek sūrus. Tokio delikateso pagrindas yra juodojo medžio grybas, daržovės ir kepta mėsa (kiauliena, žvėriena, vištiena).
- Grybų sriuba … Tuo pačiu metu supjaustykite sumedėjusį muną, nuplikytą verdančiu vandeniu makaronų pavidalu, kurį vėliau reikia užvirti. Tokiu būdu gavę sultinį, į jį įpilkite kelias mažas bulves, saują ryžių, vieną morką ir šiek tiek špinatų. Norėdami pikantiškumo, į šį patiekalą galite įpilti 2 arbatinius šaukštelius sauso chereso arba 0,5 šaukštelio ryžių vyno.
- Kokosų sriuba … Norėdami jį paruošti, turite paimti 200 g sausų muna sumedėjusių grybų, 300 g vištienos filė be odos, 1,5 litro mėsos sultinio, 8 lapus kaffiro kalkių, 2 šaukštus. šaukštai kario pastos, 1 krūva kalendros, 2 skiltelės česnako, 250 ml kokosų pieno, 300 g ryžių makaronų ir vienas svogūnas. Šį gurmanišką patiekalą labai lengva paruošti. Filė supjaustykite gabalėliais ir sudėkite juos su liepų lapais ir pipirais į 3 litrų talpos indą. Mėsą užpylus iš anksto išvirusiu sultiniu, ją reikia troškinti 15 minučių ant silpnos ugnies. Lygiagrečiai grybus būtina dėti į karštą vandenį, kol jie visiškai išbrinks. Ryžių makaronus geriausia pasiimti paruoštus ir, laikantis pakuotės nurodymų, atnešti norimą būklę. Kepimas atliekamas su kokoso pienu, kario pasta ir česnaku. Po visų šių manipuliacijų išvardytus ingredientus reikia sumaišyti, užpilant karštu sultiniu.
Šie grybai patenka į vidaus rinką kaip džiovinti produktai. Todėl jis turi būti pridėtas prie patiekalo paskutiniame jo kūrimo etape. Neapdorota forma jie primena jūros gėrybes, į kurias reikėtų atsižvelgti ruošiant maistą.
Įdomūs faktai apie muna woody
Šis grybas yra gana plonas ir elastingas produktas pagal savo struktūrą. Išoriškai tai atrodo net kaip sudegę popieriaus gabalai. Medinis mėnulis praktiškai neskanus, tačiau sugeba įsisavinti visus su juo paruoštų produktų komponentus.
Kinai naudingąsias juodojo vaistinio grybo savybes nustatė prieš du tūkstančius metų. Europoje jie apie tai sužinojo gerokai vėliau - XVII a. Pabaigoje (1880 m.) Ši gamtos dovana pradėta naudoti kaip kompresas nuo kaklo ir akių uždegimo.
Džiovintoje formoje sumedėjęs mėnulis gali būti laikomas daugelį metų, neprarandant gydomųjų savybių. Geriausia jį pastatyti vėsioje vietoje, kur drėgmė nepatenka. Jei grybas jau buvo mirkytas, patartina jį nedelsiant naudoti. Susikaupęs skystis, sumedėjęs mėnulis gerokai išauga ir tampa labai minkštu, greitai gendančiu produktu.
Šis grybas populiariai vadinamas „Judo ausimi“dėl šio sumedėjusio miškų gyventojo vietos. Kaip jau minėta, jis dažniausiai auga ant šeivamedžio uogų žievės. Biblinė legenda sako, kad Jėzaus išdavikas nusižudė pakabindamas ant šio medžio.
Kai kuriuose šaltiniuose galite rasti informacijos, kad nė viena šventė Japonijos imperatoriuose neapsiėjo be šio grybo. Tuo pačiu metu jis buvo naudojamas kartu su tigro lelijų pumpurais, kuris buvo laikomas išskirtiniu delikatesu.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie muna Woody:
Mėnulio mediena (muer, ausų aurikulija) yra organizmui būtinų vitaminų ir mikroelementų sandėlis. Jei nėra kontraindikacijų naudoti tokią gamtos dovaną, tuomet verta tai išbandyti ne tik kaip šventinį patiekalą.