Pašnekovo grybo aprašymas. Jo augimo ypatybės. Kokie cheminiai elementai yra įtraukti į kompoziciją ir kokia jų nauda organizmui. Žala dėl per didelio produktų, kuriuose yra pašnekovo, naudojimo. Kontraindikacijos vartoti. Kulinariniai receptai su šiuo grybu. Nepakeičiamos amino rūgštys 100 gramų:
- Fenilalaninas - 100 mg;
- Valinas - 410 mg;
- Histidinas - 65 mg;
- Leucinas - 150 mg;
- Lizinas - 110 mg;
- Metioninas - 35 mg;
- Treoninas - 125 mg;
- Izoleucinas - 90 mg;
- Triptofanas - 45 mg;
- Argininas - 120 mg.
Pakeičiamos amino rūgštys 100 gramų:
- Alaninas - 185 mg;
- Glicinas - 110 mg;
- Glutamo rūgštis - 470 mg;
- Asparto rūgštis - 260 mg;
- Prolinas - 115 mg;
- Tirozinas - 70 mg;
- Cisteinas- 20 mg;
- Serinas - 120 mg.
100 gramų sočiųjų riebalų rūgščių:
- 10: 0 kaprizas - 1 mg;
- 14: 0 Myristic - 1 mg;
- 15: 0 Pentadekano rūgštis - 2 mg;
- 16: 0 Palmitic - 52 mg;
- 17: 0 Margarinas - 1 mg;
- 18: 0 Stearino rūgštis - 16 mg;
- 20: 0 arachidinis - 3 mg;
- 22: 0 Behenic - 2 mg;
- 24: 0 Lignoceric - 1 mg.
Mononesočiosios riebalų rūgštys 100 g:
- 14: 1 Miristoleic - 1 mg;
- 16: 1 Palmitoleic - 2 mg;
- 18: 1 oleinas (omega -9) - 9 mg
100 g polinesočiųjų riebalų rūgščių:
- 18: 2 linolo rūgštis - 287 mg;
- 18: 2 Omega -6 - 287 g.
Govorushka sudėtyje yra kelių grupių vitaminų, kurie dalyvauja redokso reakcijose, stiprina imuninę sistemą, gerina odos būklę, palaiko normalią virškinimo trakto veiklą ir gamina energijos apykaitą.
Mineralai stiprina ir mineralizuoja kaulinį audinį, dantų emalį, stabilizuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, reguliuoja skydliaukės hormonų veiklą, kontroliuoja medžiagų apykaitą, teigiamai veikia centrinės nervų sistemos neuronus, užkerta kelią anemijai, širdies ligoms, osteoartritui, cukriniam diabetui, podagra ir reumatas.
Naudingos pašnekovo savybės
Biologiniai pokalbio komponentai gali paskatinti gyvybinius procesus ir pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Pakanka tik įtraukti šį grybą į dietą, kad padidėtų smegenų tonusas ir veikimas.
Kalbėtojo ir produktų, kuriuos jis sudaro, privalumai yra dėl harmoningo amino rūgščių, vitaminų ir maistinių medžiagų derinio:
- Virškinimo sistemos normalizavimas … Pagerėja maisto įsisavinimas per skrandžio sienas, iš gleivinės dingsta abscesai, stabilizuojamas dvylikapirštės žarnos darbas, grybelio komponentai leidžia atsikratyti hemorojaus ir vidurių pūtimo.
- Pagreitina pažeistų epitelio sričių gijimo procesą … Uždegimas palengvėja, žaizda atsinaujina ląstelių lygiu, kraujo mikrocirkuliacija normalizuojama.
- Imuninės sistemos stiprinimas … Sumažėja rizika susirgti virusinėmis, infekcinėmis ir uždegiminėmis ligomis, nes pokalbyje yra daug skaidulų, toksinai, toksinai, sunkiųjų metalų druskos greičiau pasišalina iš organizmo ir sumažėja cholesterolio kiekis.
- Neleidžia vystytis piktybiniams navikams … Stiprinamos ląstelių membranos, normalizuojamas vandens balansas, stabilizuojama deguonies apykaita ir padidėja sveikų ląstelių augimas.
- Senėjimo proceso sulėtinimas … Pigmentinės dėmės ant odos išnyksta, raukšlės išlyginamos, plaukų folikulai sustiprinami, pamaitinami maistinėmis medžiagomis, plaukai tampa blizgūs ir stori, kepenys ir inkstai stabilizuojami.
- Iš indų išmušami kraujo krešuliai … Dėl pagerėjusios kraujotakos išmušamos cholesterolio plokštelės, sutvirtinamos kraujagyslių sienelės, užkertamas kelias avitaminozei, aterosklerozei, išemijai, tromboflebitui, normalizuojamas kraujospūdis.
- Antibakterinės savybės … Pokalbyje esantis klitocibinas palengvina tuberkuliozės ir epilepsijos apraiškas ir apsaugo nuo traukulių.
- Metabolizmas pagreitėja … Perteklinės kalorijos sudeginamos greičiau, kenksmingos medžiagos išsiskiria iš organizmo, išmatos normalizuojamos, sumažėja dujų susidarymas ir išvengiama tulžies diskinezijos.
- Pagerina nuotaiką … Padidėja darbingumas, pagreitėja mąstymo procesai, teigiamas poveikis centrinės nervų sistemos neuronams, impulsai vyksta greičiau, išnyksta apatija.
Be to, produktai, kurių sudėtyje yra govorushka, teigiamai veikia kvėpavimo takus ir turi dezinfekavimo savybę. Grybas taip pat leidžia raumenims greičiau atsigauti po fizinio krūvio, papildomos ATP ir glikogeno atsargos, padidėja anabolinių hormonų kiekis kraujyje, pagreitėja pažeistų ląstelių atstatymas.
Kalbėtojų naudojimo žala ir kontraindikacijos
Nepaisant įspūdingo naudingų savybių, kurias kalbėtojas turi žmogaus organizmui, sąrašo, yra pavojus pakenkti organams, pernelyg naudojant produktą. Jei dažnai įtraukiate grybą į dietą, gali atsirasti negalavimų ir patogeninė mikroflora.
Pokalbio piktnaudžiavimo pasekmės:
- Alerginės reakcijos - pablogėja virškinimo trakto ligos, sutrinka išmatos, gausiai susidaro dujos, neigiamas poveikis gleivinei, atsiranda pūliniai, pykinimas, vėmimas, galvos svaigimas, migrena, nosies ertmės patinimas, bėrimas atsiranda ant odos, pablogėja tarpląsteliniai mainai.
- Padidėjęs šlapimo pūslės tonusas - būdingas dažnas noras eiti į tualetą, dėl to pablogėja miegas, atsiranda dirglumas ir nervingumas, fosforas ir kalcis išplaunami iš kaulinio audinio.
- Apsinuodijimas - kadangi pašnekovai kaip kempinė sugeria viską iš aplinkos, kyla toksinų ir kenksmingų medžiagų kaupimosi pavojus. Atsiranda veido paraudimas, prakaitavimas, bronchų spazmas, sunku kvėpuoti normaliai, seilėtekis ir temperatūra pakyla, dreba, sumažėja deguonies kiekis kraujyje.
- Širdies ir kraujagyslių sistemos veikla pablogėja - susilpnėja kraujagyslių sienelės, susidaro plokštelės ir kraujo krešuliai, pablogėja kraujo mikrocirkuliacija.
Kolitas ir enteritas taip pat gali pablogėti, nes skrandžio gleivinė turi žalingą poveikį, ji pradeda nykti.
Absoliučios kontraindikacijos pašnekovui:
- Epilepsija - išprovokuojami skausmingi ir nekontroliuojami raumenų susitraukimai, galvos svaigimas, alpimas, pykinimas ir vėmimas, padidėja pulsas, atsiranda padidėjęs jautrumas.
- Gastritas ir opos - kraujas atsiranda išmatose, pilvo skausmas, staigūs kraujospūdžio pokyčiai, greitas svorio kritimas, moterų menstruacinio ciklo sutrikimas.
- Skydliaukės ligos - plaukai iškrenta, oda išsausėja, atsiranda pleiskanų, pablogėja kremzlės audinių būklė, atsiranda vėmimas, bradikardija ir veido paraudimas.
- Urolitiazė - karščiavimas, šaltkrėtis, sutrikusi vandens pusiausvyra, apatinės nugaros dalies skausmas, hipertermija, Urogenitalinės sistemos vystymosi sutrikimai, kraujas šlapime, medžiagų apykaitos sutrikimas.
Prieš pridedant pašnekovą prie maisto, rekomenduojama pasitikrinti kvalifikuotam specialistui ir įsitikinti, ar neturite alerginės reakcijos grybui.
Receptai su pašnekovu
Yra daug aštrių ir neįprastų patiekalų receptų, į kuriuos įtraukiami kalbėtojai. Tačiau šis grybas taip pat tinka kaip nepriklausomas užkandis. Jis džiovinamas, verdamas, kepamas, marinuotas ir keptas. Jis dera su avokadais, mėsa, pupelėmis, brokoliais, žolelėmis, česnakais, svogūnais, cukinijomis, bulvėmis, pomidorais, pupelėmis ir prieskoniais.
Išskiriami šie pašnekovo receptai, pasižymintys turtingu aromatu, maloniu skoniu ir mažu kalorijų kiekiu:
- Spagečiai su kreminiu padažu … Česnako galvutė per presą perkeliama į indą, įpilama šaukštas alyvuogių aliejaus, įdedamos kelios čiobrelių šakelės ir pusvalandžiui dedamos į orkaitę 175 ° C temperatūroje. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinamas šaukštas alyvuogių aliejaus, pilami 2 arbatiniai šaukšteliai sviesto ir 200 gramų pakalnutės, supjaustytos išilgai viršaus. Kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Vienas baklažanas supjaustomas kubeliais ir dedamas į grybus. Virti česnakai sumaišomi su likusiais ingredientais. Tada į daržoves pilama 200 ml riebios grietinėlės, pasūdoma, pagardinama prieskoniais pagal skonį ir užvirinama. Į puodą supilkite 2 litrus filtruoto vandens ir užvirinkite 200 gramų spagečių. Druska savo nuožiūra. Paruošti spagečiai sumaišomi su kreminiu padažu ir apibarstomi tarkuotu sūriu.
- Mėsos kukuliai puoduose … Kilogramas vištienos mėsos perduodamas per maišytuvą kartu su 2 svogūnais ir česnaku. Tada išvirkite pusę stiklinės ryžių ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Druska ir prieskoniai dedami pagal skonį. Atskirame inde vienas svogūnas supjaustomas kubeliais, 2 morkos perbraukiamos per trintuvę, 300 gramų šnekučių susmulkinamos į lėkštes ir supilamos į aliejumi pateptą ir įkaitintą keptuvę. Kai ingredientai įgaus auksinį atspalvį, į juos įpilkite 3 šaukštus grietinės, 3 šaukštus pomidorų pastos ir troškinkite apie 5 minutes. Iš virtų ryžių su malta mėsa suformuojami maži rutuliukai, apvoliojami miltuose ir kepami iki auksinės rudos spalvos keptuvėje. Daržovės dedamos ant molinių puodų dugno, kotletai paskirstomi kitame sluoksnyje ir taip toliau, kol jie bus pilni. Turinys pilamas mėsos sultiniu, apibarstomas prieskoniais ir pusvalandžiui dedamas į orkaitę 180-190 ° C temperatūroje.
- Vištienos grybų keksiukai … 150 gramų vištienos filė ir 100 gramų šnekučių perpilama per mėsmalę, pagardintą pipirais ir druska. Į juos dedami 3 kiaušiniai, 2 šaukštai manų kruopų, 4 šaukštai pieno, 80 ml majonezo ir 100 gramų tarkuoto sūrio. Gautas mišinys 3/4 supilamas į bandelių formeles. Tada jis pusvalandžiui dedamas į orkaitę 170-180 ° C temperatūroje. Pyragaičius patiekite su kečupu.
- Salotos su grybais ir kukurūzais … Vienas svogūnas nulupamas iš lukšto, supjaustytas kubeliais ir pakepinamas keptuvėje, anksčiau gausiai suteptas augaliniu aliejumi. Tada sudėkite morkas, perbrauktas per trintuvę, ir troškinkite 10 minučių. Pusė kilogramo pašnekovų kruopščiai nuplaunami, nuplikomi verdančiu vandeniu, supjaustomi kubeliais ir dedami į likusius ingredientus. Kepkite, kol skystis visiškai išgaruos. 400 gramų vištienos filė virinama ir supjaustoma smulkiais griežinėliais. 3 kiaušiniai taip pat išverdami ir susmulkinami. 200 gramų konservuotų kukurūzų pašalinama iš skysčio ir sumaišoma su visais ingredientais. Tada jie pagardinami majonezu, kartu su juodųjų pipirų milteliais ir druska. Prieš patiekiant salotas prie stalo, jos dedamos į šaldytuvą 2 valandoms.
- Salotos su keptais pašnekovais ir krabų lazdelėmis … Viena maža morka nulupama, nuplaunama ir virinama pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. 300 gramų pašnekovų supjaustomi griežinėliais ir apkepami įkaitintoje ir aliejumi pateptoje keptuvėje kartu su svogūnų žiedais. 200 gramų krabų lazdelių supjaustoma kubeliais ir su likusiais ingredientais dedama ant silpnos ugnies. Troškinkite apie 7-10 minučių, o pabaigoje pagardinkite grietine.
- Anglies pašnekovai … Kilogramas kalbėtojų dideliame inde sumaišomas su 200 gramų majonezo, 4 šaukštais garstyčių, juodaisiais pipirais ir 3 šaukštais druskos. Tada padėkite marinuotis į šaldytuvą valandai. Po to kalbėtojai paskirstomi ant grotelių ir dedami ant žarijų. Reguliariai apverskite. Kai grybai tampa auksiniai, jie išimami, išdėliojami ant lėkštės ir apibarstomi smulkintomis žolelėmis.
- Pašnekovai grietinėje … 600 gramų pašnekovų kruopščiai nuplaunami, užpilami verdančiu vandeniu ir supjaustomi plonomis riekelėmis. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, įkaitinkite ir kepkite grybus, kol išgaruos visas skystis. Įpilkite 3 šaukštus grietinės, 150 ml grietinėlės, prieskonių ir druskos pagal skonį. Ingredientai sumaišomi ir troškinami ant silpnos ugnies apie 7-10 minučių. Patiekalas patiekiamas su koše arba bulvių koše.
Pašnekovai geba maistui suteikti subtilų skonį. Todėl jie dažnai dedami į marinatus, padažus ir sriubas.
Įdomūs faktai apie pašnekovą
Anksčiau šis grybas buvo vadinamas piktųjų dvasių pasireiškimu, nes jis auga mažomis grupėmis, sudarydamas apskritimą žemės paviršiuje. Buvo manoma, kad demonai ir raganos ten surengė šabą ir sumanė.
Kai kurios kalbėtojų veislės naktį gali skleisti švelniai žalią šviesą.
Kalbantys pagal maistinių medžiagų ir mineralų kiekį nenusileidžia mėsai. Štai kodėl juos į savo mitybą dažnai įtraukia vegetarai.
Pokalbių jokiu būdu negalima derinti su alkoholiu, nes tai sukelia sunkų apsinuodijimą maistu ir net mirtį.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie pašnekovą:
Kalbėtojų populiarumą lemia jų neįprastas skonis, naudingų savybių masė ir plačiai paplitęs.