Champedak vaisių aprašymas. Vaisių sudėtis ir kalorijų kiekis, maistinių medžiagų kiekis ir jų savybės. Galimos atsargumo priemonės ir kontraindikacijos. Receptai su champedak.
Čempiono žala ir kontraindikacijos
Paprastai šis vaisius yra saugus visų kategorijų žmonėms ir gali būti vartojamas be apribojimų, laikantis pagrįstų ribų. Tačiau susipažįstant su bet kokia „egzotika“yra tam tikrų atsargumo priemonių, ir „Champedak“nebus išimtis.
Piktnaudžiavimo champedaku pasekmės:
- Svorio priaugimas … Ne paslaptis, kad daugelis atogrąžų vaisių yra daug maistingesni nei jų „kontinentiniai“analogai. Champedak, jackfruit, cupuasu, breadfruit ir kitų susijusių rūšių kalorijų kiekis svyruoja nuo 100 iki 150 kcal 100 g, o atskiri vaisiai sveria kelis kilogramus. Tuo pačiu metu jų minkštimas greitai pablogėja, todėl supjaustytus vaisius rekomenduojama suvartoti nedelsiant. Tai gali lemti greitą svorio padidėjimą, ypač lygiagrečiai vartojant gyvulinius riebalus ir sudėtingus angliavandenius.
- Skrandžio sutrikimas … Atsižvelgiant į skaidulų perteklių, „Champedac“persivalgymas gali sukelti virškinimo sutrikimus, vidurių pūtimą, laisvas išmatas, pilvo pūtimą ir kitus virškinimo sutrikimų simptomus.
Griežtai draudžiama tam tikrų kategorijų žmonėms valgyti šio vaisiaus minkštimą. Paprastai tai taikoma tiems, kurie serga ūmiomis ar lėtinėmis ligomis. Jei abejojate bet kokio neįprasto produkto vartojimo saugumu, būtinai pasikonsultuokite su gydytoju.
Absoliučios kontraindikacijos vartoti Champedak:
- Alerginės reakcijos … Tam tikras procentas žmonių yra alergiški įvairiems vaisiams, o „Champedac“yra šiame sąraše. Būkite atsargūs pirmą kartą išbandydami bet kokį maistą, kuriame naudojama vaisių minkštimas.
- Kraujo ligos … Jei kenčiate nuo kraujo krešėjimo problemų, Champedac vartojimas gali pagreitinti krešėjimą ir pabloginti jūsų sveikatą.
- Diabetas … Dėl didelio angliavandenių kiekio vaisiai nerekomenduojami diabetikams.
- Chirurginė intervencija … Chempedak turėtų būti pašalintas iš dietos, jei neseniai buvo perkeltos sudėtingos operacijos, ypač persodinus audinius.
- Nėštumas … Daugelio egzotinių vaisių poveikis nėščios moters kūnui nėra gerai suprantamas. Tas pats pasakytina apie žindymo laikotarpį. Geriau pasikonsultuoti su gydytoju ar ginekologu, kad gautumėte naujausius duomenis apie kontraindikacijas vartoti Champedak.
Receptai su champedak
Angliavandenių turtingi vaisiai yra pakankamai geri ne tik kepti ar valgyti žali, bet ir kepiniuose, saldumynuose, vaisių salotose ir užkandžiuose. Bananai, jackfruit, durian, duonos vaisiai, apelsinai, mango, braškės, ananasai, avokadas, kakava, kokosas, bulvės, morkos, jamsai, moliūgai, taip pat prieskoniai - čili pipirai, asafoetida, džiovintas svogūnas, česnakas, imbieras, sezamo aliejus, anakardžiai, saulėgrąžų sėklos, medus, agava, kardamonas, cinamonas, muskato riešutas
Receptai su champedak:
- Kokoso ledai su champedaku … Šis receptas užtruks vidutiniškai 30 minučių, kad paruoštų patiekalą 10 žmonių. Paruoškite 250 g champedak be sėklų, pusę stiklinės cukraus, 3 puodelius kokosų pieno, pusę šaukštelio druskos. Apdorokite „champedac“maišytuve, kad suskaidytumėte pluoštus ir sukurtumėte lygią pastą. Supilkite į vidutinį puodą, įpilkite cukraus, druskos ir kokosų pieno. Užvirkite ir virkite dar 2-3 minutes. Uždenkite ir atvėsinkite, leiskite mišiniui stovėti apie 2 valandas. Tada įdėkite į ledų gaminimo aparatą arba šaldiklį, kol sukietės.
- Šveicariškas ritinys su champedaku … Norėdami sukurti sausainių ritinėlį su kreminiu įdaru, jums reikės: 120 ml kiaušinių trynių, 100 g citrinos cukraus, 8 g medaus, 20 ml augalinio aliejaus, 15 ml pieno, 200 ml kiaušinių baltymų, 65 g miltų. 45 g cukraus sumaišykite su kiaušinių tryniais, šiek tiek išmaišykite. Dubenį padėkite ant puodo su verdančiu vandeniu, toliau maišydami trynius, kol cukrus ištirps. Atskirame inde sumaišykite medų, sviestą ir pieną, taip pat pašildykite, kad produktai tarpusavyje ištirptų, švelniai plakite iki vientisos masės. Palaipsniui į kiaušinių baltymus įpilkite cukraus, plakite juos mikseriu, kol pasirodys tankios „smailės“. Mažomis porcijomis sumaišykite trynių ir baltymų masę. Išsijokite miltus ir sumaišykite su ankstesniais ingredientais. Kepimo indą paskleidžiame pergamentiniu popieriumi, ant jo supilame sausainių masę, tolygiai paskirstydami per visą plokštumą. Lengvai palieskite formą, kad pašalintumėte oro burbuliukus, kurie galėjo patekti į tešlą. Kepkite iki 170 ° C įkaitintoje orkaitėje, ant vidutinės skardos, apie 15-20 minučių. Kai tešlos lakštas bus paruoštas, prieš dėdami įdarą jį išimkite ir visiškai atvėsinkite. Jai tiesiog sumaišykite „champedac“minkštimą maišytuve iki minkštos, lygios tyrės konsistencijos. Juo sutepkite tešlą ir susukite į ritinį su siūle žemyn.
- Sūrio pyragas su champedak ir karamelė … Desertui jums reikės: 250 g kreminio sūrio, 2 kiaušinių, 1 šaukšto kukurūzų miltų, 1 stiklinės champedak minkštimo, 1 stiklinės grietinės, trečdalio stiklinės pieno, 150 g skaldytų sausainių, 70 g sviesto. Karamelė: 7-8 keptos champedak sėklos, pusė stiklinės cukraus, 2 šaukštai vandens, 2 šaukštai grietinės. Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C, paruoškite sūrio pyrago formeles, patepdami jas aliejumi. Slapukus laužome rankomis arba virtuviniu kombainu. Sviestą ištirpiname, sumaišome su trupiniais. Užpildykite formų dugną mišiniu, šiek tiek paspausdami šaukštu. Grietinėlę su cukrumi išplakti iki „purumo“, po vieną įmaišyti trynius. Champedak sumaišykite su grietine ir pienu, suberkite į sūrį, suberkite kukurūzų miltus. Atskirame inde išplakite baltymus, kaip ir beze. Sumaišykite su sūriu. Užpildykite sūrio pyrago formeles maždaug 3/4. Kepkite 20-25 minutes, kol dantų krapštukas sausas iš tešlos. Karamelė: jei šampadako sėklos yra žalios, kepkite jas orkaitėje 15 minučių, kol oda pradės plyšti. Atvėsinkite, nuimkite lukštą. Paruoškite karamelę ištirpindami cukrų ir vandenį ant silpnos ugnies. Kai karamelė taps gintaro spalvos, nukelkite nuo ugnies, sumaišykite su grietine, suberkite riešutus ir dėkite ant paruoštų sūrio pyragų.
- Champedakas tešloje … Kepimo receptas yra labai paprastas: mums reikia vienos vidutinio dydžio šampedako minkštimo, 1 puodelio ryžių miltų, pusės stiklinės vandens, žiupsnelio druskos, aliejaus keptuvėje. Sumaišykite ryžių miltus, vandenį ir druską iki vientisos masės, kol gausite plaktos grietinėlės konsistenciją. Keptuvę įkaitinkite su sviestu, kol tešlos lašas iš karto apkeps. Atskirkite mažus champedako minkštimo gabalėlius, pamerkite į tešlą ir sudėkite į keptuvę. Kepkite apie 3 minutes iš kiekvienos pusės. Padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalus. Gerti karštą.
- „Champedak“blynai … Imame 220 g vaisių minkštimo, 180 g miltų, šaukštelį kepimo miltelių, ketvirtadalį šaukštelio soda, šaukštelį druskos, šaukštą cukraus, ketvirtadalį stiklinės pieno, 1 kiaušinį, 10 g sviesto. Jei šampūną valote patys, į rankas ir peilį patepkite nedidelį kiekį aliejaus, nes vaisiaus žievelė išskiria daug lipnios medžiagos, kurią sunku nuplauti vandeniu. Tada sumalkite champedaką maišytuve, įpilkite miltų, kepimo miltelių, soda ir druskos. Centre padarykite įdubą, į ją supilkite pieną, kiaušinį, sviestą. Maišykite iki vientisos masės. Lengvai alyvuotą keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Supilkite tešlą nedidelėmis dalimis, kepkite blynus iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
Įdomūs faktai apie čempioną
Valgoma ne tik minkštimas, bet ir egzotinių vaisių sėklos. Jie verdami, kepti, mušami ir laikomi iki kito sezono, naudojant miltų pakaitalą. Šiame mišinyje yra daug skaidulų, maistinių medžiagų ir mažesnis glikemijos indeksas.
Chempedac šaknų nuoviras naudojamas karščiavimui, odos ligoms, astmai ir viduriavimui gydyti, mažina nerimo ir hipertenzijos priepuolius.
Chempedak medžio mediena yra geros kokybės, tvirta ir patvari. Jis dažnai naudojamas kaip statybinė medžiaga namų baldams ir valtims gaminti, virvės susukamos iš pluoštinių sluoksnių, o iš žievės išgaunami geltoni dažai, kuriuos budistai naudoja drabužiams dažyti.
Borneo mieste vaisių žievelė apdorojama ir valgoma, vadinama „mandai“arba „dami“. Jis valomas baltai ir laikomas sūryme nuo kelių valandų iki kelių mėnesių.
Pakrančių zonos geriausiai tinka pramoniniam vaisių auginimui. Didžioji dalis čepedakos auginama pietinėse Indijos valstijose - Keraloje, Andra Pradeše ir Tamil Nadu.
Nesubrendęs champedakas labiau primena daržovę. Tačiau maksimalaus nokinimo metu vaisiai gali užpildyti visą kambarį stipriu vaisių kramtomosios gumos aromatu, o jo saldumas nenusileidžia mangui. Tailandiečiai dažnai nori vartoti neprinokusius vaisius, o turistai raginami pradėti pažintį su saldžiais egzemplioriais. Žiūrėkite vaizdo įrašą apie „Champedac“vaisius:
„Champedak“yra to paties pavadinimo atogrąžų medžio vaisius, vizualiai primenantis mažą džekfruitą. Retas vaisius turi tokį turtingą vitaminų kiekį, kuris yra gausiai papildytas mikro ir makro elementais. Champedak sudėtyje yra vitaminų A ir C, daug kalcio, fosforo ir geležies, amino rūgščių ir natūralių antioksidantų. Drėgnuose Indijos regionuose augantys vaisiai naudojami daugeliui ligų gydyti ir dešimtims patiekalų paruošti. Jis gali būti nuolat naudojamas stiprinti imuninę sistemą ir užkirsti kelią daugybei „civilizacijos ligų“, įskaitant širdies priepuolius, insultus, nemigą, aterosklerozę ir navikų susidarymą. Be to, mediena, žievelė ir „champedak“pluoštai yra plačiai naudojami kasdieniame gyvenime.