Sūdytos tešlos kepiniai visada yra skanūs, o jų pliusas yra tai, kad juos galima greitai iškepti. Puikus pasirinkimas šiuolaikinei namų šeimininkei, norinčiai pamaitinti savo šeimą ir sutaupyti laiko - skanūs pyragaičiai iš šaldytos sluoksniuotos tešlos.
Recepto turinys:
- Patarimas
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Sluoksniuotai tešlai nereikia reklamos. Paminėdami tai, iš karto prisimenate „Napoleono“pyragą su subtiliu kremu ir traškiais pyragaičiais. Tačiau tai ne vienintelis skanėstas, paruoštas iš pusgaminių. Pavyzdžiui, iš sluoksniuotos tešlos gaminami gardūs sausainiai, pica, pyragai ir pyragaičiai su įvairiausiais įdarais. O kadangi sluoksniuotos tešlos paruošimas yra labai daug darbo reikalaujantis procesas, reikalaujantis tam tikrų įgūdžių ir patirties, net patyrusios namų šeimininkės prekybos centre renkasi šaldytą tešlą. Taip sutaupysite laiko, o patiekalas pasirodys skanus.
Šiame straipsnyje kalbėsiu apie sluoksniuotos tešlos pyrago receptą. Panašūs pyragaičiai gaminami iš žalios maltos mėsos arba virtos mėsos. Pagrindinė sąlyga yra tai, kad mėsa yra smulkiai supjaustyta arba praeina per mėsmalę. Kiti produktai padės paįvairinti įdaro skonį: morkos, pomidorai, grybai, svogūnai, žolelės, kiaušiniai, grietinėlė, sūris ir prieskoniai.
Patarimas:
- Sluoksniuota tešla iškočiojama kočėlu viena kryptimi, kad nesuplyštų sluoksniai.
- Tešla niekada nesiglamžo rankomis.
- Pusgaminiai siunčiami į orkaitę šaltai.
- Produktai kepami iki 190-230 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Jei temperatūra aukštesnė, pyragas taps kietas, žemesnis - sausas.
- Kepimo blizgesiui produktas patepamas kiaušiniu.
- Kad pyragas greičiau iškeptų, tešlą pradurkite šakute.
- Kalorijų kiekis 100 g - 205 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 pyragas
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Sluoksniuota tešla - 300 g (1 lapas)
- Kiauliena - 300 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Džiovinti bazilikai - 1 šaukštelis
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Grietinė - 100 ml
Šaldyto sluoksniuotos tešlos pyrago gaminimas
1. Nulupkite mėsą nuo plėvelės, riebalų ir gyslų. Nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Smulkiai supjaustykite aštriu peiliu arba faršu.
2. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir padėkite mėsą kepti. Nustatykite aukštą ugnį, kad skiltelės greitai paruduotų. Tai padės išlaikyti juos sultingus.
3. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite iki skaidrumo.
4. Didelėje keptuvėje sumaišykite keptą mėsą, pakepintus svogūnus, prieskonius, žoleles, druską ir grietinę.
5. Išmaišykite maistą ir įmuškite vieną kiaušinį. Dar kartą išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Nebūtina mėsos paruošti, ji orkaitėje pasieks norimą būklę.
6. Tešlą atitirpinkite kambario temperatūroje, nenaudodami mikrobangų krosnelės ar tiesioginių saulės spindulių. Kai jis tampa minkštas, kočėlu susukite jį į ploną lakštą ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
7. Ant iškočioto tešlos lakšto viduryje uždėkite mėsos įdarą.
8. Sulenkite tešlos kraštus vienas kito link ir laikykite juos kartu viduryje ir kraštuose. Aštriu peiliu šakute padarykite nedidelius gabalus arba pradurkite tešlos paviršių. Torto paviršių patepkite augaliniu aliejumi, sviestu arba plaktu kiaušiniu.
9. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir nusiųskite pyragą kepti pusvalandį. Kai tešla taps auksinės rudos spalvos, išimkite iš broilerio ir šiek tiek atvėsinkite.
10. Pyragą patiekite ir šiltą, ir atšaldytą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti sluoksniuotos tešlos mėsos pyragą.
[media =
