Ar gali išsiversti be gyvūninių baltymų jėgos kėlime ir progrese? Jei jums taip pat rūpi ši problema, peržiūrėkite praktinę apžvalgą. Jei paklausite saugumo pareigūnų, ar galima užsiimti kultūrizmu ir jėgos kilnojimu, laikantis vegetariškos mitybos programos, tada dauguma jų atsakys neigiamai. Pažvelkime į galiūnų ir vegetarizmo santykį.
Vegetariško maisto ypatybės
Dauguma mitybos specialistų tvirtina, kad valgant tik vegetarišką maistą galima pakenkti organizmui. Taip yra dėl to, kad augaliniame maiste yra nedidelis baltymų junginių kiekis, ir visi žino apie saugumo pareigūnų poreikius šioje maistinėje medžiagoje.
Tačiau kažkodėl jie pamiršo, kad anksčiau patarė žmonėms vartoti sojos baltymus. Tikriausiai dar kas nors prisimena apie sojos mėsą, pieną ir varškę. Tie patys mitybos specialistai tada įsitikino, kad sojos produktai yra labai naudingi ir gali visiškai pakeisti gyvūninės kilmės baltymų junginius.
Taigi galime sakyti, kad galima apsieiti ir be gyvūninio maisto, tačiau kartu būtina rasti visišką gyvūninių baltymų pakaitalą. Šiuo metu susiduriame su pirmąja problema. Čia vėl reikia grįžti prie sojos pupelių. Paaiškėjo, kad baltymų junginiai, sudarantys šį augalą, yra ydingi. Be to, sojos pupelės, naudojamos dirbtiniam pienui, mėsai ir kitiems produktams gaminti, pasirodė genetiškai modifikuotos. Dabar visi tai pripažino.
Dabar nekalbėsime apie genų modifikacijas, nes šiuo klausimu viskas aišku, tačiau baltymų junginiai yra būtini. Jei palyginate sojos baltymų aminorūgščių profilį su žuvies, kiaušinių ar mėsos profiliais, nesunku pastebėti, kad nėra metionino. Tiksliau, ne visiškas šio aminorūgščių junginio nebuvimas, o mažas jo kiekis. Šiuo atžvilgiu sojos pupelės yra beveik tris kartus prastesnės už gyvūninės kilmės produktus.
Šis faktas gali tik pasakyti, kad organizmas blogai įsisavins sojos baltymus. Norėdami gauti tą patį efektą, turite suvartoti tris kartus daugiau sojos produktų nei mėsa ar žuvis.
Tiems žmonėms, kurie nenori vartoti sojos produktų, yra keletas variantų. Tačiau reikia atsiminti, kad augaliniame maiste yra mažai baltymų junginių ir metionino. Taigi jėgos kėlimas ir žaliavalgystė nesuderinami? Tiesą sakant, viskas nėra taip katastrofiška. Kai kuriuose augaluose yra visaverčių baltymų, pavyzdžiui, grikių, bulvių, sorų, baltųjų kopūstų, avižų ir kt. Tačiau iškyla dar viena problema, būtent mažas baltymų junginių kiekis. Kad patenkintų organizmo baltymų junginių poreikį, sportininkas kasdien turi suvartoti vieną kilogramą grikių, 1,3 kilogramo ryžių, 1,2 kilogramo kviečių, 4 kilogramus bulvių ir 6 kilogramus baltųjų kopūstų. Reikėtų prisiminti, kad išvirus košę ir javus, jau gausite 4 kilogramus maisto. Niekas negali suvalgyti tiek košės. Su bulvėmis situacija yra šiek tiek geresnė. Jei kepsite, tada iš 4 kilogramų produkto gausite pusantro kilogramo gatavo patiekalo. Tai labiau tikra. Be to, yra ankštinių augalų, kuriuose yra sugedusių baltymų junginių, tačiau dideliais kiekiais. Organizmo poreikiams patenkinti pakanka per dieną suvartoti 550 gramų pupelių arba 800 gramų žirnių. Dar kartą atminkite, kad po virimo tai pasirodys labai įspūdinga porcija ir visą dieną turėsite valgyti žirnių košę.
Norint sportininkui gauti tinkamą vegetarišką mitybą, būtina derinti maisto produktus pagal jų metionino kiekį. Pavyzdžiui, galite suvalgyti apie 2,2 kilogramo kopūstų kartu su 350 gramų žirnių arba pusantro kilogramo kopūstų ir 350 gramų pupelių. Be to, jei kopūstai yra troškinti, jo tūris žymiai sumažės.
Dabar pateiksime vieno vegetariško patiekalo, pagaminto iš pupelių ir kopūstų, pavyzdį. Prieš virimą pupeles reikia mirkyti. Po to jis turi būti virinamas ir tuo pačiu metu supjaustytas pusantro kilogramo kopūstų ir du dideli svogūnai.
Po to supilkite saulėgrąžų aliejų į puodą ir padėkite ant ugnies, pridėdami svogūnų. Kai jis tampa rožinis, įpilkite 200 ml vandens ir įmeskite kopūstus. Kai pupelės bus paruoštos, jas reikia dėti į kopūstus. Jei reikia, į patiekalą galima pridėti prieskonių.
Taip pat reikia atkreipti dėmesį į vitaminus, į racioną įtraukiant morkas. Šiame produkte yra daug vitamino A, o kitų naudingų medžiagų yra pupelėse, svogūnuose ir kopūstuose. Yra daugybė skanių ir sveikų vegetariškų patiekalų, ir jie neturės laiko jūsų nuobodžiauti.
Dabar pažiūrėkime, kodėl visa tai reikalinga saugumo pareigūnams ir kaip jėgos kėlimas ir žaliavalgystė derinami kitu požiūriu. Gyvūninės kilmės produktuose yra daug medžiagų, kurių organizmas nenaudoja, tačiau kaupiasi šlakų pavidalu. Dėl to jie tampa toksiški ir nuodija organizmą.
Nė vienas gyvūninės kilmės produktas neturi tiek arginino, kiek ankštinių. Šis aminorūgščių junginys pagreitina žaizdų gijimą, regeneruoja audinių ląsteles ir turi atjauninantį poveikį.
Jei sportininkas savo mityboje naudos vegetariškus principus, tada jo kūnas galės daug greičiau atsigauti po didelio intensyvumo treniruočių. Tokiu atveju didžiulis energijos kiekis nebus išleistas organizmui nereikalingoms medžiagoms apdoroti.
Be to, padidės ištvermė ir sportininkas galės dažniau vesti treniruotes ir dėl to galės greičiau pasiekti savo tikslų. Kiekvienas pats nusprendžia, kurios mitybos programos laikytis, tačiau jei naudojate vegetarizmą, tada, pasirinkę tinkamą požiūrį, galite pasiekti ne mažiau rezultatų, palyginti su mėsos valgytojais.
Daugiau informacijos apie sporto ir vegetarizmo suderinamumą rasite šiame vaizdo įraše:
