Physalis augalo aprašymas. Kokius naudingus junginius jis turi, kas yra įtraukta į kompoziciją. Kokį poveikį jis daro kūnui ir kas pastebima piktnaudžiaujant. Kulinarijos receptai su fizaliais. Įdomūs faktai apie daržoves. Physalis sudėtyje yra vitaminų, būtinų vegetarų mitybai. Uogose yra organinių rūgščių, kurios aprūpina organizmą gliukoze, fruktoze ir polifenoliais. Ryškią vaisių spalvą lemia likopeno junginiai. Jie turi antioksidacines funkcijas ir dažnai naudojami kovojant su vėžiu. Pektino medžiagos gali pašalinti iš organizmo cholesterolį, radionuklidus, toksinus ir skilimo produktus. Lapuose yra steroidų ir karotinoidų.
Naudingos fizalo savybės
Molinės spanguolės turi gydomąjį poveikį žmogaus organizmui. Augalinių vaisių įtraukimas į racioną gali ne tik užkirsti kelią akmenų ir smėlio susidarymui inkstuose ir tulžies pūslėje, bet ir pašalinti susiformavusius. Jie taip pat gali būti naudojami kaip priemonė sustabdyti kraujavimą.
„Physalis“ir maisto produktų, į kuriuos jis pridedamas, nauda yra dėl to, kad uogose yra daug vitaminų ir didelė dalis gyvybiškai svarbių fermentų:
- Peristaltikos gerinimas … Subalansuotas mikroelementų rinkinys teigiamai veikia tuščiavidurių organų sienelių sumažėjimą.
- Metabolizmo procesų reguliavimas … Šlapinimasis normalizuojamas, toksinai ir toksinai pašalinami iš skrandžio.
- Hemostatinė savybė … Ypač svarbu pacientams, sergantiems hemorojus ir moterims, kurioms yra sunkios mėnesinės.
- Endokrininės sistemos normalizavimas … Pagerėja tarpląstelinė medžiagų apykaita, o vidinės sekrecijos liaukos išskiria į organizmą reikiamą kiekį biologiškai aktyvių medžiagų.
- Sudegina papildomas kalorijas … „Physalis“komponentai rekomenduojami žmonėms, turintiems svorio problemų. Pagreitintos medžiagų apykaitos dėka svorio metimo procesas kartu su mankšta yra greitesnis.
- Kova su cukriniu diabetu … Kadangi uogose yra natūralių saldiklių, jas gali vartoti diabetu sergantys pacientai.
- Opų ir gastrito gydymas … Pūslelių sudėtis apima elementus, kurie teigiamai veikia virškinimo trakto sienas, skatina jų regeneraciją ląstelių lygiu.
- Kraujo spaudimo normalizavimas … Indai sustiprėja ir tampa elastingesni, kraujas juda be kliūčių, išmušamos plokštelės.
- Epilepsijos priepuolių prevencija … Uogose yra junginių, stabdančių priepuolius.
- Imuninės sistemos stiprinimas … Harmoningas maistinių medžiagų derinys padidina organizmo apsaugą, pagerina jų gebėjimą kovoti su uždegimais ir infekcinėmis ligomis.
- Lytinių organų funkcijų normalizavimas … Augalo sudėtis leidžia kovoti su cistitu ir pielonefritu.
- Reumato gydymas … Tobulinamos raumenų ir kaulų sistemos funkcijos, regeneruojami jungiamieji audiniai.
„Physalis“sudėtyje yra elementų, leidžiančių reguliuoti ne tik vidinius organizmo procesus, bet ir pagerinti epidermio, plaukų ir nagų būklę. Įprastas maisto produktų, įskaitant žemės spanguolių, vartojimas gali išlaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą ir užkirsti kelią amžiaus dėmių atsiradimui.
Fizalio naudojimo žala ir kontraindikacijos
Naudojant fizalį, reikia prisiminti, kad jo oro dalis ir puodeliai, kuriuose yra uoga, yra nuodingi. Juose yra fezelino ir alkaloidų, kurie yra labai toksiški. Į racioną įtraukiant augalo vaisius, nereikėtų pamiršti, kad nekontroliuojamas vartojimas taip pat gali neigiamai paveikti sveikatos būklę ir išprovokuoti skausmingus simptomus.
Fizinio piktnaudžiavimo pasekmės:
- Padidėjęs šlapimo pūslės tonusas - dėl pagreitėjusios medžiagų apykaitos dažnai kyla norai. Kalcis gali pradėti plauti iš kaulų, sukeldamas daugybę problemų.
- Paraudimo, bėrimo ir niežėjimo atsiradimą sukelia didelis procentas vitaminų A ir C. Jie pradeda neigiamai paveikti tarpląstelinį metabolizmą ir regeneraciją.
- Padidėjęs kraujospūdis - augalo vaisiai gali sutrikdyti kraujagyslių darbą ir susilpninti jų sienas. Kraujo mikrocirkuliacija pablogės.
- Galvos skausmas ir tachikardija - šie simptomai ypač sustiprėja, kai jie vartojami kartu su kofeinu. Tai neigiamai veikia centrinės nervų sistemos neuronus.
- Žarnyno sienelių dirginimas - uogų komponentai turi žalingą poveikį gleivinei.
Be to, gali atsirasti miego problemų. Dažnas šlapinimasis sukelia dirglumą ir nervingumą.
Absoliučios fizalio kontraindikacijos:
- Padidėjęs jautrumas atskiriems augalo komponentams - galvos svaigimas, pykinimas, alpimas, odos niežėjimas ir paraudimas.
- Pernelyg didelė skydliaukės funkcija - drebulys, raumenų spazmai, kūno svoris smarkiai sumažėja, nervingumas padidėja, širdies plakimas pagreitėja.
- Nėštumas ir žindymo laikotarpis - yra alerginių reakcijų vaikui rizika.
Norint nustatyti individualų netoleravimą uogoms, jus turėtų apžiūrėti kvalifikuotas specialistas ir išbandyti.
Physalis receptai
Patiekalai su fizaliais praskies dietą ir suteiks jai pikantiško ir saldaus skonio. Dėl subalansuoto gliukozės ir rūgšties santykio daržovė dažnai įtraukiama į dietinius produktus ir padeda kovoti su papildomais kilogramais. Šviežios uogos yra daugelio salotų ir pyragų puošmena.
Yra šie fizalų receptai, kurie išsiskiria savo pranašumais, mažu kalorijų kiekiu ir unikaliu skoniu:
- Konservuotos daržovių salotos … Pusė kilogramo morkų ir kilogramas agurkų supjaustomi plonais griežinėliais. Kilogramas fizalis vaisių nulupamas nuo išorinio puodelio, užpilamas karštu vandeniu ir išdžiovinamas, kad neliktų apnašų. 500 gramų svogūnų supjaustoma gabalėliais, o 300 gramų česnako skiltelių - per spaudą. Visi ingredientai sumaišomi viename inde, įpilkite 100 gramų obuolių acto, druskos ir pipirų pagal skonį. Po 15 minučių, kai daržovės išspaudžiamos sultimis, jos virinamos ant silpnos ugnies apie 12-15 minučių nuo užvirimo momento. Po to salotos supilamos į sterilius stiklainius ir susukamos, nuleidžiant dangtelį žemyn.
- Kalkių sriuba … Vienos kalkės žievelė perduodama per trintuvę. Ir supjaustykite 3 laimus mažais kubeliais. 10 gramų želatinos užpilama vandeniu. 350 ml mango sulčių, tarkuotos žievelės ir smulkintos kalkės supilamos į sietelį. Tada šios sultys sumaišomos su ištirpusia želatina ir dedamos ant silpnos ugnies. Prie likusių ingredientų dedamos nuluptos fizalis uogos. Tada indas nukeliamas nuo ugnies, leidžiama šiek tiek atvėsti ir dedamas į šaldytuvą 3 valandoms. Po to sriubą galima supilti į dubenėlius ir ten pridėti smulkintų persikų skilteles. Patiekalas turi būti papuoštas kokoso drožlėmis.
- Fizalio pyragas … 125 gramai sviesto sumaišomi su tokiu pat kiekiu cukraus ir sumaišomi maišytuve. 4 kiaušinių baltymai atskiriami nuo trynių ir taip pat plakami, kol atsiranda tirštos baltos putos. Visi ingredientai sumaišomi, į juos įpilama 60 gramų miltų ir maltų krekerių. 50 gramų pistacijų taip pat perpilama per maišytuvą, supilama į tešlą ir kruopščiai sumaišoma. Turinys supilamas į aliejumi išteptą formą, o viršų puošia iš puodelių nuluptas fizalis. Pyragas siunčiamas į orkaitę 180 ° C temperatūroje 25-35 minutes. Pabarstykite gatavą patiekalą cukraus pudra ir patiekite.
- Mėlynė milfinė … Želatinos maišelis užpilamas vandeniu, leidžiama ištirpti ir uždedama ant silpnos ugnies, į jį įpilama cukraus ir vanilino. Neužvirinkite. Stiklinė mėlynių sumalama trintuve ir sumaišoma su želatina. Ant aliejumi išteptos formos dėkite nuluptą ir supjaustytą fizalio griežinėliais. Ant viršaus užpilkite mėlynių mišinį ir padėkite į šaldytuvą, kol sustings. Po to želė turi būti perpjauta per pusę, o apatinė - peiliu. 2 filo tešlos lakštus supjaustykite vienodais kvadratais ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. 200 ml konditerinio kremo išmušama maišytuvu ir per specialų antgalį išspaudžiama ant kiekvieno gatavo tešlos lakšto. Tada pagal tą pačią schemą želė tolygiai pasiskirsto. Viršutinį tešlos sluoksnį puošia fizalis uogos.
- Emocijų sprogimas kokteilis … Į plaktuvą supilkite ledo kubelius, supilkite 70 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių, 15 ml vyšnių sirupo, 25 ml Cointreau likerio ir kelis lašus agnostura. Ingredientai intensyviai plakami ir supilami į taures. Ant dugno dedamos citrinos žievelės ir kokteilinės vyšnios. Tada jie prideda šampano ir papuošia kokteilį fizaliu ant iešmo ir apelsino skiltelę.
- Canapeshki … Salierai su koteliais supjaustomi gabalėliais ir naudojami kaip kanapių pagrindas. Papajos minkštimas ir grietinėlės sūris išplakami maišytuve, įlašinami keli lašai citrinos sulčių, įberiama druskos ir pipirų pagal skonį. Grietinėlė išspaudžiama ant salierų kvadrato, naudojant virimo švirkštą. Patiekalas papuoštas nuluptais fizaliais ir papajos griežinėliais.
- Uogienė … Pusė kilogramo cukraus ir pusė litro vandens sumaišoma ir virinama 2-3 minutes. Kilogramas fizalis vaisių išvalomas iš puodelio, užpilamas verdančiu vandeniu, padaromas nedidelis dūris (kad skystis galėtų prasiskverbti į vidų) ir užpilamas karštu cukraus sirupu. Būtina leisti uogoms mirkti mažiausiai 3 valandas. Po to įpilkite dar pusę kilogramo cukraus ir virkite ant silpnos ugnies 10-12 minučių. Tada uogienei vėl leidžiama virti apie 6 valandas, įpilama dar pusė kilogramo cukraus, užvirinama ir susukama į sterilizuotus stiklainius.
Fizalio vaisiai yra konservuoti, kepti, marinuoti, kepti, sūdyti, džiovinti, gaminti uogienę ir naudojami kaip sėkla salotoms ir desertams. Turtinga oranžinė spalva suteikia patiekalams daugiau sultingumo ir ryškumo. Jie puikiai dera su vaisiais, daržovėmis ir alkoholiniais gėrimais.
Įdomūs faktai apie fizalį
Kinų folklore yra legenda apie fizalį. Sako, kad kartą piktas slibinas prarijo saulę ir aplinkui pasidarė šalta ir šiurpu. Vienas drąsus vaikinas nusprendė kovoti su pabaisa ir grąžinti šviesą bei šilumą visoms gyvoms būtybėms. Eidamas ieškoti drakono, jis paėmė žibintuvėlį. Įnirtingoje kovoje jaunuolis atplėšė pabaisos pilvą, ir iš jo išriedėjo akinanti saulė. Apsaugodamas akis nuo šviesos, jis numetė žibintuvėlį, kuris iš karto virto fizaliniu krūmu. Ir augalas spindėjo daugybe ryškių dėžučių, primenančių kiniškus žibintus.
Dėl galingos šaknų sistemos „Physalis“gali atlaikyti stiprias šalnas ir gali augti trumpomis dienos valandomis.
Yra Peru fizalis, kurio gėlės yra ryškiai mėlynos spalvos, 3-4 cm skersmens, o lapai dideli ir tamsiai žali.
Iš 5-6 fizalis krūmų galite surinkti du kibirus vaisių. Jų galiojimo laikas yra 2 metai.
Japonijoje ir Kinijoje fizalis auginamas namuose vazonuose, kad vėliau per šventes galėtų papuošti šventyklos interjerą.
Mokslinis augalo pavadinimas kilęs iš graikų kalbos „physo“, kuris verčiamas kaip „burbulas“. Taip yra dėl daržovės išvaizdos ir unikalių puodelių.
Fizalis kartu su pomidorais Rusijoje pradėtas auginti tik XIX amžiaus pradžioje. Tais laikais daržovių patiekalai tik retkarčiais pasirodydavo iškilmingose vakarienėse.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie fizalį:
Plačiai paplitęs fizalis yra dėl jo naudingų savybių masės, palyginti trumpo kontraindikacijų sąrašo ir subtilaus, sultingo skonio.