Meksikietiška virtuvė yra nuostabus mėsos derinys su prieskoniais, kukurūzais, pupelėmis … Tokia įvairovė tiesiog stebina pikantišku, unikaliu ir skoniu. Siūlau gaminti populiarų meksikietišką patiekalą - fajitos.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Mūsų tautiečiams neseniai pradėjo atsiverti egzotiška, soti, aštri meksikietiška virtuvė. Kadangi anksčiau majų palikuonių gėrybių buvo galima paragauti tik apsilankius Meksikoje. Šiais laikais meksikietiški patiekalai yra labai populiarūs ne tik rusų restoranuose, juos su malonumu gamina šeimininkės savo virtuvėse. Neatsitiktinai meksikietiška virtuvė buvo įtraukta į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą.
Apie šį receptą, fajitos, galima pasakyti taip. Jo paruošimo procesas nėra sudėtingas, tačiau rezultatas yra tiesiog nuostabus. Yra tiek daug šio recepto interpretacijų, kad sunku tiksliai pasakyti apie produktų derinį. Faititams gaminti tinka bet kokia ne kieta mėsa, žuvis ar paukštiena. Daugiausia naudojama jautiena arba vištiena. Prie jų pridedamos daržovės, tokios kaip pomidorai, svogūnai ir paprikos. Kai kurios indėnų gentys pridėjo tų daržovių, kurios buvo užaugintos: cukinijos, pupelės, bulvės, kukurūzai.
Visi patiekalams naudojami produktai supjaustomi plonomis vienodomis juostelėmis ir kepami plačioje, storo dugno keptuvėje. Po to jie pagardinami prieskoniais ir iškart patiekiami suvynioti į plokščią pyragą, arba tiesiog į karštą keptuvę, o šalia dedama tortilija. Tada kiekvienas valgytojas mėsos ir daržovių įdarą įvynioja į norimą kiekį pitos duonos. Fajitos dažniausiai valgomos rankomis ir šiam patiekalui nėra patiekiami stalo įrankiai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 130 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Vištienos filė - 2 vnt.
- Raudonoji saldžioji paprika - 1 vnt.
- Aitriosios paprikos - 1 ankštis
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Citrina - 0,5 vnt.
- Stalo actas 9% - 1 šaukštas
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui ir 2 šaukštai. už padažą
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 1/4 šaukštelio arba pagal skonį
Meksikos Fajitos kepimas su vištiena
1. Nuplaukite vištienos filė, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir intensyviai kepkite mėsą ant stiprios ugnies, maišydami apie 5 minutes. Jis turėtų įgyti šviesiai auksinę plutą.
3. Nuplaukite pipirus (saldžius bulgarų ir karštus), nuimkite stiebą, stiebą, sėklas ir minkštimą supjaustykite plonomis juostelėmis. Česnaką nulupkite ir nuplaukite.
4. Į keptuvėje esančią mėsą suberkite paprikas, išmaišykite ir, nenuleisdami temperatūros, toliau kepkite apie 5 minutes.
5. Tuo tarpu paruoškite padažą. Nuplaukite citriną ir išspauskite iš jos sultis.
6. Viename inde sumaišykite šiuos maisto produktus: augalinį aliejų, actą, sojų padažą, druską, maltus pipirus, smulkiai pjaustytą česnaką.
7. Padažą išmaišykite.
8. Kepkite mėsą su pipirais iki auksinės rudos spalvos ir pagardinkite maistą paruoštu padažu.
9. Išmaišykite maistą, pakepinkite jį tiesiogine prasme 1-2 minutes ir nedelsdami patiekite patiekalą prie stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti vištienos fajitos.
