Lazdyno riešutų maistinė vertė. Kokie komponentai reikalingi mūsų organizmui. Kokios yra naudingos produkto savybės, ar jis gali būti žalingas. Įdomių patiekalų su riešutais receptai. Na, matote, įvairios naudingos lazdyno riešutų savybės yra įspūdingos. Nuostabu, kaip toks skanus skanėstas gali turėti tokį teigiamą poveikį organizmui. Mes labai rekomenduojame į savo racioną įtraukti graikinius riešutus, ypač veganams ir kitiems, kurie dėl vienos ar kitos priežasties yra neturtingi. Tai puikus būdas laikytis savo principų ir išlikti sveikiems.
Kontraindikacijos ir žala lazdyno riešutams
Tačiau prieš įpratę kasdien suvalgyti saują lazdyno riešutų, turite įsitikinti, kad šio riešuto kontraindikacijos jums netaikomos. Taip, net toks naudingas produktas jų turi.
Kam gali pakenkti lazdyno riešutai? Pirma, žmonėms, sergantiems sunkiu diabetu ir kepenų ligomis. Be to, alergiški žmonės turėtų jį valgyti atsargiai, nes lazdyno riešutai, kaip ir visi riešutai, yra alergiškas produktas.
Dėl tos pačios priežasties jis nerekomenduojamas nėščioms ir žindančioms moterims, nepaisant to, kad riešutuose yra daug vitaminų ir mineralų, svarbių vaisiaus vystymuisi, o pats produktas yra laktogoninis.
Ir galiausiai verta pasakyti, kad lazdyno riešutų žala gali tapti tikra perspektyva visiems, jei piktnaudžiaujama šiuo produktu. Jei laikysitės šių rekomendacijų, mažai tikėtina, kad produktas neigiamai paveiks jūsų būklę. Tačiau mes laikome savo pareiga jus įspėti: jei turite rimtų sveikatos problemų, kurios nėra išvardytos aukščiau, geriau pasitarti su gydytoju prieš įvedant lazdyno riešutus į savo racioną.
Kaip valgomi lazdyno riešutai
Jei norite maksimaliai išnaudoti veržlę, geriausia ją nusipirkti su lukštu, kurį prieš pat naudojimą reikia nuimti specialiu plaktuku. Faktas yra tas, kad kai jis pašalinamas, naudingos medžiagos iš branduolių pradeda išgaruoti.
Be to, turite suprasti, kad naudingiausi yra švieži vaisiai, o lazdyno riešutai subręsta iki vasaros pabaigos. Vargu ar verta laukti terapinio efekto iš riešutų, nupirktų jau be lukšto - džiovintų ar keptų, tačiau jie vis tiek išlieka geru maistinių medžiagų šaltiniu, nors jų bus daug mažiau nei ką tik nuluptame branduolyje.
Lazdyno riešutų receptai
Kaip minėjome aukščiau, lazdyno riešutai gali būti naudojami ne tik kaip nepriklausomas produktas, bet ir kaip įvairių patiekalų ingredientas. Riešutus galima paversti miltais ir pasigaminti sveikus sausainius, iš jų išspausti pieną naudojant maišytuvą ir jo pagrindu išvirti košę bei pasigaminti įvairių skanių ir sveikų gėrimų. Žinoma, jų naudoti nėra draudžiama, o proziškiau - pridėti prie mėsos, žuvies, daržovių patiekalų, padažų ir, žinoma, desertų.
Pažvelkime į įdomiausius receptus su lazdyno riešutais:
- Ėriuko nugarinė aromatiniame padaže … Nulupkite nugarinę (1 kg) iš riebalų ir plėvelių, padalinkite į 4 dalis, įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos augaliniame aliejuje. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite mėsą į ją 10-15 minučių. Tuo tarpu puode sumaišykite vištienos sultinį (200 ml) ir raudonąjį vyną (100 ml), troškinkite, kol padažas sutirštės. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek sviesto, jame pakepinkite smulkiai supjaustytus raudonuosius svogūnus (2 gabalėliai) ir česnakus (8 gvazdikėliai), atvėsinkite ir sumaišykite su smulkintais lazdyno riešutais (150 gramų) ir kalendra (100 gramų). Išimkite nugarinę ir aptepkite gauta pasta, dėkite į orkaitę dar 10 minučių. Patiekite mėsą su mėgstamu garnyru ir vištienos sultinio bei vyno padažu, ryžiai ir žali žirneliai puikiai tiks prie ėrienos.
- Kuskusas su pesto ir lazdyno riešutais … Kuskusą (80 gramų) užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 15 minučių. Tuo tarpu pomidorą (1 gabalas) supjaustykite mažais kubeliais ir rupiai supjaustykite lazdyno riešutus (20 gramų). Gatavą kuskusą sumaišykite su pomidorais ir riešutais, pagardinkite pesto padažu (50 gramų) - galite nusipirkti arba galite pasigaminti patys.
- Itališki sausainiai be miltų … Kavamalėje arba virtuviniame kombaine lazdyno riešutus (350 gramų) ir cukrų (250 gramų) sumalkite į miltus. Baltymus (4 gabalus) atskirai su žiupsneliu druskos išplakite iki standžių putų. Palaipsniui supilkite jį į riešutų miltus, tada įpilkite vanilės (1 arbatinis šaukštelis). Suformuokite sausainius norimos formos ir sudėkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
- Datulių ir riešutų saldainiai … Datas (500 gramų) nulupkite, sumalkite kavos malūnėlyje arba trintuve - jei maišytuvas jos nepriims, įpilkite šiek tiek vandens, tačiau nebūkite pernelyg uolūs, kitaip saldainiai neveiks. Riešutus - lazdyno riešutus (70 gramų) ir migdolus (70 gramų) - sumalkite kavos malūnėlyje, turėtumėte gauti ne visai miltų, bet ne didelių gabalėlių. Dabar iš riešutų ir datulių padarykite „tešlą“, susukite į didelį rutulį. Tada, nuspaudę nedidelį gabalėlį, suformuokite mažus saldainių rutuliukus. Kiekvieną pamirkykite šiek tiek pašildytame meduje (90 gramų), o paskui iš karto į kokoso drožles (30 gramų). Išeiga bus apie 30-40 saldainių.
- Saldus lazdyno riešutų pieno kokteilis … Riešutus (50 gramų) per naktį pamirkykite vandenyje, ryte perkelkite į maišytuvą ir užpilkite švariu vandeniu (150–180 gramų). Įjunkite mašiną 15-30 sekundžių - skaidrus vanduo virsta baltu pienu, nukoškite ir vėl supilkite į švarų maišytuvą. Įpilkite stambiai supjaustyto banano (1 gabalas), žemės riešutų sviesto (1 šaukštas) ir sausų avižinių dribsnių (2 šaukštai). Įjunkite maišytuvą 30 sekundžių. Skanus ir sveikas kokteilis, kurį galite gerti. Jei norite, papuoškite smulkiai tarkuotu juodu šokoladu.
Tik pažiūrėkite į patiekalų įvairovę - dabar, tikimės, jums dingo klausimas, ką gaminti iš lazdyno riešutų. Būtinai nustebinkite savo šeimą vienu iš šių patiekalų!
Įdomūs faktai apie lazdyno riešutus
Straipsnio pradžioje minėjome, kad lazdyno riešutai auga ant kultivuoto medžio, vadinamo lazdynu. Juokinga, kad jis jį gavo žuvies garbei, nes augalo lapai labai primena karšius.
Lazdyno riešutai yra gerbiami kaip skanus produktas, kaip veiksmingas vaistas ir kaip kosmetikos gaminys. Gydytojai ir gydytojai paprastųjų lazdynų vaisius naudojo įvairioms ligoms gydyti, įskaitant net epilepsiją.
Šis riešutas dažnai rekomenduojamas dėl vienokių ar kitokių priežasčių atstatyti išsekusį kūną ir palaikyti sportininkus, kurie nuolat patiria didesnį fizinį krūvį.
Beje, senovės Graikijoje ir Romoje, norėdami išlaikyti sveikatą ir padidinti ištvermę, jie reguliariai valgė riešutus, maltus su džiovintais abrikosais. Tačiau ir šiandien šis produktų derinys laikomas itin naudingu.
Senovės Babilone lazdynas buvo draudžiamas skanėstas paprastiems darbininkams, ir ne dėl brangumo, bet dėl to, kad buvo manoma, kad jis stimuliuoja smegenų veiklą, o darbuotojams buvo manoma, kad toks poveikis yra labiau žalingas nei naudingas. Pernelyg didelės mintys atitraukia darbą.
Viduramžių Anglijoje buvo tikėjimas: jei vestuvių dieną pasodinsite tokį medį, gims berniukas.
Tačiau slavai lazdynui netgi priskyrė magiškų savybių, buvo tikima, kad jis ne tik dovanoja jaunystę ir prailgina gyvenimą, bet ir saugo šeimos gerovę. Buvo tradicija dėti riešutus namo kampuose, kad nuramintų mirusius artimuosius. Žiūrėkite vaizdo įrašą apie lazdyno riešutus:
Lazdyno riešutai yra unikalus produktas. Tas retas atvejis, kai jis skanus, maistingas ir sveikas. Kiekvienas žmogus turi įtraukti šiuos riešutus į savo racioną, kad niekada netrūktų vitaminų, mineralų ir kitų naudingų komponentų. Jie gali būti valgomi tiek kaip nepriklausomas produktas, tiek kaip patiekalų dalis. Tačiau labai svarbu prieš naudojant lazdyno riešutus ištirti jo kontraindikacijas, kad netyčia nepakenktumėte organizmui, o ne naudai.
