Ant mėsos ar daržovių sultinio žirnių sriubos yra turtingos ir sočios, visada skanios ir sveikos. Žirnių sriuba su kiaulienos šonkauliais nėra išimtis.
Pirmieji patiekalai - sriubos, barščiai, troškiniai verdami beveik kiekvienoje šeimoje. Grįžę namo iš mokyklos ar užsukę papietauti, pirmas dalykas, kurį greičiausiai išimsime iš šaldytuvo, yra sriubos puodas. Mūsų šeima mėgsta žirnius bet kokia forma. Kaip augalinių baltymų šaltinis, jis yra nepakeičiamas. Turtinga žirnių sriuba pati savaime yra skani ir sveika, tačiau jei ją kepsite ant kiaulienos šonkaulių, skonis bus toks, kad niekam netrauksite už ausų! Gaminkime kartu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 143 kcal.
- Porcijos - 3 lėkštės
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Kiaulienos šonkauliai - 300 g
- Sausi skaldyti žirniai - 1 stiklinė
- Vanduo - 2 litrai
- Bulvės - 3-4 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus kepimui
- Žalieji
Žingsnis po žingsnio virkite žirnių sriubą ant kiaulienos šonkaulių - receptas su nuotrauka
1. Kad sriuba būtų puiki, žirnius reikia iš anksto išmirkyti. Jis turėtų stovėti vandenyje mažiausiai 3–4 valandas, tačiau dažniausiai žirnius pilu per naktį, o ryte jis yra paruoštas naudoti. Sriubą taip pat galite virti ant šaldytų žirnių.
2. Kad sriuba būtų aromatingesnė ir sodresnė, pakepinkite svogūnus su morkomis. Daržoves iš anksto nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Paruoškite sultinį. Mėsą nuplauname po tekančiu vandeniu ir verdame, kol iškeps, pašalindami putas. Sūdykite sultinį, įpilkite keletą grūdų juodųjų pipirų ir lauro lapų, kad gautumėte skonį. Kadangi mėsa yra ant mūsų kaulų, mes ją kepsime mažiausiai valandą.
4. Įdėkite žirnius į gatavą sultinį. Po kelių valandų vandenyje jis išsipūtė. Virkite žirnius apie 40 minučių. Jei nuspręsite naudoti vasaros preparatus ir į sriubą įdėsite šaldytų žirnių, virimo laikas sutrumpės iki 15 minučių.
5. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į keptuvę.
6. Kai sriuboje esančios bulvės suminkštės, suberkite kepti. Kepdami būtinai išbandykite. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Uždenkite gatavą sriubą ir prieš patiekdami leiskite 10-15 minučių pastovėti.
7. Na, tai viskas! Žirnių sriuba ant kiaulienos šonkaulių yra paruošta. Supjaustome žalumynus ir patiekiame su grietine.
8. Turtinga, soti sriuba jau pilama į dubenėlius. Aromatai pasklinda po namus, kviečia šeimą prie stalo.
9. Kviečiame išbandyti žirnių sriubą su kiaulienos šonkauliais. Gero apetito visiems!
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Kaip virti žirnių sriubą:
2. Žirnių sriuba su kiaulienos šonkauliais ir pomidorais:
