Sužinokite, ką gaminti šventiniam stalui, kad ne tik skaniai pavaišintumėte svečius, bet ir nuramintumėte Beždžionę - 2016 metų šeimininkę, kuri dėkodama jums suteiks savo globą. Turinys:
- Virimo ypatybės
-
Indų receptai
- Olivier su krevetėmis
- Patiekalai iš ančių
- Kepta lašiša
- Jautienos suktinukai
- Tiramisu
- Mandarino želė
Nauji 2016 -ieji vyks vadovaujant Raudonajai ugnies beždžionei. Svarbu prisiminti, kad jai visur patinka natūralumas, todėl pagrindinis šventinio stalo akcentas turėtų būti gana daug švelnių ir neriebių užkandžių, šviežių ir lengvų salotų. Beždžionė įvertins jūsų pastangas ir suteiks jums sėkmės ir sėkmės kaip atlygis, kuris lydės jus visus 2016 m.
Naujųjų 2016 metų maisto gaminimo ypatybės
Naujųjų metų išvakarėse ant stalo turėtų būti daug įvairių patiekalų. Kad šventinis stalas būtų ne tik gražus, bet ir aktualus, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos patarimus:
- Šventiniam stalui turite naudoti tik šviežius ir natūralius produktus. Griežtai draudžiami įvairūs konservuoti ir pusgaminiai, tačiau leidžiama džiovinti vaisiai.
- Nerekomenduojama ant Naujųjų metų stalo dėti per daug kaloringų ir turtingų patiekalų. Idealus pasirinkimas būtų paruošti lengvus užkandžius ir salotas, svečiams patiekti daug vaisių ir šviežių sulčių.
- Nepamirškite apie saldžius desertus ir šviežius vaisius. Būtinai paruoškite vaisių sultis ir lengvus alkoholinius gėrimus.
- Nepamirškite gražiai ir originaliai papuošti patiekalų, o stalą padengti šventiškai. Valgiui papuošti naudokite daug žolelių.
- Jums nereikia patiekti karštų patiekalų didelėje lėkštėje, nes geriausia būtų juos iš karto paskirstyti porcijomis.
- Gražuose dubenėliuose reikia patiekti salotas, tačiau tam nenaudokite vienos gilios lėkštės.
- Maistas atrodo įdomiai ir originaliai, patiekiamas valgomuose sūrio puodeliuose, avokado puselėse, salotų lapuose ir kt. Svarbiausia, kad tokie „patiekalai“būtų parenkami atsižvelgiant į salotas sudarančius produktus.
- Naujiesiems 2016 metams turėtumėte patiekti užkandžius mažomis porcijomis. Salotos tartletuose, pitos ritiniuose ir kt. Bus puikus pasirinkimas šventiniam stalui.
- Svarstydami, ką gaminti, turime nepamiršti šviežių daržovių, žolelių ir vaisių, kurie turi būti ant šventinio stalo, kad Ugninė beždžionė būtų patenkinta.
- Vakarienei būtinai paruoškite įdomų atogrąžų patiekalą.
- Nepamirškite nusipirkti gero vyno, tačiau nepiktnaudžiaukite stipresniais alkoholiniais gėrimais, nes Beždžionė nepriima girtų žmonių.
- Nealkoholiniams gėrimams ant stalo padėkite natūralių vaisių sulčių ir negazuoto vandens, į kurį galite įpilti citrinos sulčių.
Sudarydami šventinį meniu, turite gerai viską apgalvoti, kad ne tik beždžionė būtų patenkinta, bet ir svečiai nebūtų alkani. Jei nuspręsite gaminti daug kalorijų turinčius ir riebius patiekalus, paskirstykite juos ant stalo taip, kad jie keistųsi su įvairiais lengvais užkandžiais.
Ugnies beždžionės metų receptai
Šventiniame staliuke turėtų būti ne tik salotos ir užkandžiai, bet ir karšti, mėsos, žuvies patiekalai, neįprasti egzotiški patiekalai, vaisiai, uogos. Nepamirškite naudoti jūros gėrybių ir šviežių žolelių.
Naujųjų metų salotos „Olivier“su krevetėmis
Ingridientai:
- Virtos šaldytos krevetės - 480-500 g;
- Krapai - 0,5-1 krūva;
- Bulvės - 3-4 vnt.;
- Druska - 1 žiupsnelis;
- Virti kiaušiniai - 3-4 vnt.;
- Majonezas - 1, 5-2 šaukštai. l.;
- Morkos - 2-3 vnt.;
- Grietinė - 1, 5-2 šaukštai. l.;
- Marinuoti agurkai - 2-3 vnt.;
- Kaparėliai - 2-3 šaukštai l.;
- Svogūnai - 1 galva;
- Konservuoti žalieji žirneliai - 1 skardinė;
- Sveikos krevetės, alyvuogės, raudonieji ikrai, krapai, kaparėliai - papuošimui.
Paruošimas:
- Išvirusios krevetės užpilamos verdančiu vandeniu ir minutę paliekamos karštame vandenyje, tada skystis nukošiamas.
- Krevetės nulupamos nuo uodegų, o mažos paliekamos nepažeistos. Dideles krevetes reikia supjaustyti į keletą dalių.
- Daržovės nuplaunamos ir virinamos, kol iškeps. Tada žievelė nulupama ir susmulkinama.
- Būtina marinuoti svogūnus druskos, cukraus ir acto mišinyje (svogūnai paliekami tirpale 30 minučių).
- Virti kiaušiniai nulupami ir supjaustomi ant rupios trintuvės.
- Agurkai nulupami, supjaustyti smulkiais kubeliais.
- Atidaromas stiklainis žirnių, visas skystis nusausinamas.
- Krapai kruopščiai nuplaunami, išdžiovinami ir smulkiai supjaustyti.
- Grietinė sumaišoma su majonezu, įpilama dalis krapų, o likusi dalis bus naudojama salotoms papuošti.
- Visi patiekalo komponentai sumaišomi ir pagardinami padažu.
- Salotos papuoštos krapais, krevetėmis, raudonaisiais ikrais, kaparėliais ir alyvuogėmis.
Mėsos patiekalai su antimi Naujiesiems ugnies beždžionės metams
Ingridientai:
- Anties skerdena - 1 vnt.;
- Virtos morkos - 1 vnt.;
- Grietinė - 1, 5-2 šaukštai. l.;
- Špinatai - 300 g;
- Adžika - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- Virti kiaušiniai - 2 vnt.;
- Malti pipirai - pagal skonį;
- Duona - 2 skiltelės
- Druska pagal skonį;
- Pienas - 0,5 šaukšto.
Paruošimas:
- Anties skerdena kruopščiai nuplaunama, pjūvis daromas nugaros srityje. Kartu su sparnais oda atsargiai pašalinama.
- Morkas ir kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais.
- Anties mėsa atskiriama nuo kaulų ir susmulkinama mėsmale, pridedama duonos trupinėlis, anksčiau pamirkytas piene.
- Į maltą mėsą dedami kiaušiniai, morkos ir špinatai, mišinys pagardinamas pipirais ir druska.
- Anties oda užpildyta malta mėsa, o kraštai dailiai susiuvami.
- Iš viršaus antis įtrinama grietine ir adžika, išdėliota ant kepimo skardos, padengta pergamento lakštu.
- Antis kepama orkaitėje 15-25 minutes, kol visiškai iškeps.
Kepta lašiša Naujiesiems 2016 m
Ingridientai:
- Lašišos kepsnys - 500 g;
- Rozmarinas - 1 šakelė;
- Citrina - 0,5 vnt.;
- Druska pagal skonį;
- Natūralus jogurtas - 100 g;
- Maltos kalendros - 1 žiupsnelis;
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis;
- Malti raudonieji ir juodieji pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
- Lašiša gerai nuplaunama ir supjaustoma. Paliekama kuriam laikui gerai išdžiūti.
- Žuvies kepsniai apšlakstomi trupučiu šviežių citrinų sulčių ir marinuojami apie 5-7 minutes.
- Kepimo skarda padengta folija, kuri iš viršaus sutepta alyvuogių aliejumi.
- Marinuoti lašišos kepsniai išdėlioti ant folijos. Kepimo metu išsiskiria žuvų taukai, kurių dėka lašiša nesudegs.
- Ant kepsnių tepama jogurto (be skonių ir kitų priedų), apibarstoma nedideliu kiekiu druskos ir prieskonių, dedama šakelė rozmarino.
- Kepsniai suvynioti į foliją, o kepimo skarda dedama į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę.
- Žuvis kepama ne ilgiau kaip 20 minučių, kitaip ji bus padengta per kieta plutele.
- Lašiša patiekiama karšta. Rekomenduojama virti ryžius su daržovėmis ir žolelėmis arba bulves kaip garnyrą.
Jautienos ritinėliai šventiniam stalui 2016 m
Ingridientai:
- Jautienos nugarinė - 500 g;
- Saldus čili padažas - 2 šaukštai l.;
- Saldžiosios paprikos - 2 vnt.;
- Sezamų aliejus - 0,5 šaukštelio;
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- Tarkuotas imbieras - 0,5 šaukštelio;
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis;
- Ryžių actas - 2 šaukštai. l.;
- Imbiero šaknis - 1 cm;
- Česnakai - 1 skiltelė;
- Sojų padažas - 5 šaukštai. l.;
- Sezamas - 1-2 šaukšteliai;
- Medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- Druska pagal skonį;
- Malti juodieji pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
- Jautiena perpjaunama plonais griežinėliais (ne storesniais kaip 3 mm), šiek tiek sumušama.
- Imbieras nulupamas ir įtrinamas ant smulkios trintuvės, įpilama druskos ir pipirų bei šviežių citrinų sulčių. Įpilamas alyvuogių aliejus ir viskas gerai sumaišoma.
- Mėsą ištepkite paruoštu padažu, palikite apie 10 minučių, kad gerai pasimarinuotų.
- Aitriąją papriką perpjauname per pusę, pašaliname sėklas, tada susmulkiname į ilgas juosteles.
- Į įkaitintą keptuvę įpilama šiek tiek alyvuogių aliejaus, o paprikos kepamos kelias minutes, kol lengvai paruduos.
- Marinatui medus su sojos padažu šiek tiek pašildomas, įpilama čili ir ryžių acto. Nuluptas česnakas sutrinamas, pridedamas prie likusių ingredientų, išdėliojamas tarkuotas imbieras.
- Po maždaug 15 minučių padažas filtruojamas ir įpilama 0,5 šaukštelio. Sezamų aliejus.
- Mėsa kepama keptuvėje (po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės).
- Ant kiekvieno mėsos gabalo dedama juostelė pipirų ir kruopščiai apvyniojamas vyniotinis, kad nesuyra, jis tvirtinamas iešmeliu.
- Ritiniai patiekiami karšti, derinami su marinatu.
Tiramisu Naujiesiems 2016 metams
Ingridientai:
- Mascarpone sūris - 400 g;
- Sausainiai - 1 pakuotė;
- Kiaušiniai - 5 vnt.;
- Kakavos milteliai - 2 šaukštai. l.;
- Cukraus pudra - 0,5 šaukšto;
- Konjakas - 2 šaukštai. l.;
- Stipri kava - 250 g.
Paruošimas:
- Baltymai atskiriami nuo trynių.
- Tryniai išplakami mikseriu, pridedant cukraus pudros - jų tūris turėtų patrigubėti.
- Į išplaktus trynius dedama maskarponė ir gerai išmaišoma.
- Baltymai išplakami iki putų, tada dedami į trynių ir sūrio mišinį - viskas gerai išmaišoma.
- Šviežiai paruošta kava sumaišoma su konjaku. Į šį mišinį įmerkiami sausainiai, tačiau jie nelaiko per ilgai, kad nespėtų sušlapti.
- Sausainiai išdėstyti dubenėlio apačioje, viršuje - sūrio mišinio sluoksnis, tada galite pakartoti sluoksnius.
- 2-3 valandoms dubenėliai su sausainiais dedami į šaldytuvą, o prieš pat patiekimą tiramisu apibarstomas kakavos milteliais.
Mandarinų želė Naujiesiems ugnies beždžionės metams
Ingridientai:
- Mandarinai - 4 vnt.;
- Šafranas - 1 žiupsnelis;
- Oranžinė - 1 vnt.;
- Želatina - 3 plokštelės;
- Rudasis cukrus - 4 šaukštai l.
Paruošimas:
- Apelsinai ir mandarinai gerai nuplaunami, iš vaisių išspaudžiamos sultys. Apelsino žievelė išmetama, o mandarinas dedamas į lėkštę ir apibarstomas cukrumi. Turėtų pradėti išsiskirti sultys, kurios pravers toliau ruošiant maistą.
- Želatina mirkoma šaltame virintame vandenyje. Atsižvelgiant į gaunamų sulčių kiekį, nustatoma, kiek reikia želatinos - pavyzdžiui, 500 g sulčių imama 2 kartus daugiau želatinos.
- Gautas sirupas iš mandarinų odelių pridedamas prie sulčių, o visi ingredientai perkeliami į puodą, kuris dedamas ant viryklės. Įpilamas šafranas ir mišinys šiek tiek pašildomas. Svarbiausia neužvirinti.
- Želatina išspaudžiama ir suleidžiama į karštas sultis, viskas gerai sumaišoma, kol visiškai ištirps.
- Sultys supilamos į iš anksto paruoštas stiklines (jos turėtų būti dar karštos), atvėsinamos, tada per naktį dedamos į šaldytuvą.
- Paruošta želė papuošta maltu šokoladu arba šafranu.
Astrologai tikina, kad 2016 -ieji bus įdomūs ir bus labai vaisingi beveik visiems Zodiako ženklams, ypač išradingiems, aktyviems, žingeidiems, iniciatyviems ir norintiems dirbti žmonėms. Ką gaminti Naujiesiems metams - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Taigi, sudarydami šventinį meniu, pirmenybę teikite įvairiems patiekalams - pavyzdžiui, tai gali būti įdarytas vergas arba kiaušiniai, mėsa. Beždžionė mėgsta gražiai ir originaliai dekoruotus patiekalus, tuo tarpu ji yra labai garsi smaližė, todėl tikrai turėtumėte ant stalo dėti desertus ir daug šviežių vaisių.
