Kas iš mūsų nemėgsta agurkų? Ar žinote jo naudingas savybes ir kiek šiose daržovėse gausu vitaminų? Ar jie tikrai gali pakenkti? Apie visa tai sužinokite TutKnow.ru iš šio straipsnio … Agurkas yra žolinis vienmetis daržovių augalas, priklausantis moliūgų šeimai. Ši daržovė Rusijoje pasirodė maždaug 8–9 amžiuje ir buvo atvežta iš Rytų Azijos.
Vidutinis vaisių dydis yra 5-10 cm. Tačiau yra ir tokių vaisių, kurių ilgis gali siekti vieną metrą. Agurkas yra drėgmę mėgstantis, šviesą mylintis ir termofilinis augalas, reikalaujantis derlingos dirvos ir reguliaraus auginimo. Informacinį straipsnį apie tai, kaip auginti agurkus namuose, galite perskaityti.
Agurkų sudėtis: vitaminai ir mineralai
Beveik 95 procentai agurkų yra struktūrizuotas vanduo. Ši daržovė lengvai numalšina troškulį. O likę 5-6 procentai yra vitaminų ir mineralų šaltinis. Jame yra daugiau vitamino B2 nei ridikėlių. Agurkuose taip pat gausu vitamino B1 ir jodo. Jame yra askorbo rūgšties, fruktozės, krakmolo, gliukozės, vitaminų E, A, PP, C, H, kavos ir folio rūgšties, karotino, kalcio, kalio, fosforo, magnio, chromo, natrio, kobalto, cikorijos ir kt.
Agurkų kalorijų kiekis
100 g produkto yra 15 kcal:
- Baltymai - 0,8 g
- Riebalai - 0,1 g
- Angliavandeniai - 3,0 g
Agurkų nauda
Jų naudingos savybės yra didžiulės. Agurkų pluoštas puikiai stimuliuoja žarnyno funkcijas. Valgydami agurką galite pagerinti apetitą ir teigiamai paveikti širdies ir kraujagyslių sistemą, inkstus ir kepenis.
Ši vandens daržovė turi naudos organizmui, ji turi choleretinių, diuretikų ir vidurius laisvinančių savybių. Dėl kalio, kurio agurkuose yra pakankamai, galima pagreitinti vandens išgavimo ir judėjimo procesus organizme. Jei auginate agurkus savo sode, galite mėgautis naudingiausiomis jo savybėmis. Galų gale, kai vaisius yra atskirtas nuo kotelio, jis pradeda prarasti naudingų medžiagų koncentraciją. Net 15 minučių gali atlikti tam tikrą vaidmenį, kol agurkai išdžiūsta. Yra žinoma, kad praėjus dienai po skynimo agurkai praranda vitaminus 15-20%, o po 2-3 dienų-50%. Taigi valgykite juos šviežius, kai tik nuskinsite juos iš sodo!
Agurkai padeda kovoti su edema, mažina kraujospūdį.
Dėl optimalaus druskų derinio sultyse ir agurko minkštime ši daržovė yra tiesiog būtina skydliaukės ligoms, o joje esančio cinko dėka agurkas gali puikiai padėti gydyti diabetą.
Daržovių sultys yra mineralinių druskų, kalcio, fosforo ir natrio sandėlis. Jis gerina atmintį, palaiko sveikas dantenas ir dantis, suteikia gaivumo ir padeda išlaikyti odos tonusą. Todėl agurkų kaukės taip gerai pašalina strazdanas ir balina veidą. Jo sultys apsaugo nuo aterosklerozės ir druskos nusėdimo, valo nuo toksinų.
Agurkų marinatas tinka ne tik pagirioms. Jis geriamas dėl kojų ar mėšlungio. Ruošiant agurkų sūrymą, bus gerai į jį įdėti mėtų, serbentų ar vyšnių lapų, krapų ir česnako.
Agurkų žala ir kontraindikacijos
Klausiate: kokią žalą gali padaryti ši vandens daržovė? Tačiau tie, kurie nori išbandyti šviežius agurkus arčiau pavasario, turėtų būti atsargūs. Iš tiesų, auginant „ankstyvąsias“veisles, jas galima susidomėjus „sudėti į chemiją“. Tai yra maitinimas ir perpildymas trąšomis bei nitratais, kurie gali sukelti ūmų apsinuodijimą, skrandžio spazmus ir vėmimą. Esant stipriam apsinuodijimui ir išvardytoms pasekmėms, temperatūra gali pakilti. Na, jei tikrai norite valgyti ankstyvą agurką, būtinai nulupkite jį nuo odos, kurioje yra daugumos kenksmingų medžiagų koncentracija. Taip pat nupjaukite nuo abiejų vaisių galų 1-2 cm.
Atsižvelgiant į tai, kad agurkai gali padidinti skrandžio sulčių rūgštingumą, jų neturėtų vartoti per daug žmonės, sergantys gastritu ir pepsine opa. Jaunos motinos, maitinančios krūtimi, taip pat turėtų prisiminti, kad šviežios daržovės turi stiprų vidurius laisvinantį poveikį.
Na, apskritai agurkas yra visų salotų karūna, o vasarą jis turi būti ant jūsų stalo!
Vaizdo įrašas apie naudingas agurkų savybes:
[media =
