Universalus garnyras ir užkandis - keptos cukinijos su pipirais orkaitėje namuose. Maisto gaminimo paslaptys. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Atėjo vasaros daržovių sezonas, todėl iš jų ruošiame skanius, paprastus ir sveikus receptus su nuotraukomis. Viena iš pirmųjų daržovių, parduodamų mūsų lovose, yra puikios jaunos cukinijos, visiškai neišrankios gaminant maistą. Iš jų galite pasigaminti bet ką - nuo paprastos putos iki spalvingo pyrago. Lengviausia iš jų virti - kepti orkaitėje su kitomis daržovėmis. Siūlau išbandyti lengvą kūnui ir dietinį patiekalą - keptas cukinijas su pipirais orkaitėje namuose.
Nepaisant to, kad receptą sudaro minimalus ingredientų kiekis, rezultatas yra neįprastai sodraus skonio ir aromato patiekalas, pridėtas žolelių, prieskonių ir prieskonių. Receptas taps nepakeičiamas kasdieniame meniu tiems, kurie pasninkauja, yra vegetarai ar tiesiog valgo tinkamą mitybą. Nors virti gali kiekvienas. Šis labai švelnus, lengvas dietinis patiekalas gali būti vienas malonumas. Jis taip pat puikiai tinka prie bet kokio garnyro: mėsos, paukštienos, žuvies. Bet kokia forma maistas puikiai papuoš pietų stalą ar vakarienę.
- Kalorijų kiekis 100 g - 52 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Karčiųjų pipirų - 0,25 vnt. pagal ankštį arba pagal skonį
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Saldieji pipirai - 2 vnt.
- Sojų padažas - 1-2 šaukštai
- Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai
- Žalumynai (kalendra, bazilikas, petražolės) - kelios šakelės
Žingsnis po žingsnio kepkite keptas cukinijas su pipirais orkaitėje:
1. Cukinijas nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite galus iš abiejų pusių ir supjaustykite vaisius maždaug 1 cm storio riekelėmis. Jei naudojate subrendusias cukinijas, pirmiausia jas nulupkite ir išimkite sėklas. Jaunų vaisių nulupti nereikia.
Kepimo indą ištepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu ir išdėliokite cukinijas.
2. Ant viršaus cukinijas pabarstykite druska ir pabarstykite kapotomis žolelėmis. Nepersistenkite su druska, nes recepte yra sojos padažo, kuris jau yra sūrus, ir yra pavojus, kad patiekalas gali būti per daug pasūdytas.
3. Paruoškite padažą. Dubenyje sumaišykite augalinį arba alyvuogių aliejų. Įpilkite garstyčių ir sojos padažo ir išmaišykite iki vientisos masės. Mano garstyčios yra pastos, bet galite naudoti prancūziškus grūdus. Jei norite, pridėkite bet kokių žolelių ir prieskonių. Patariu vartoti universalius prieskonius - juodus maltus pipirus, papriką, karį, ciberžolę.
4. Iš karštų sėklų nulupkite česnaką ir aitriąją papriką. Daržoves nuplaukite, smulkiai supjaustykite aštriu peiliu ir supilkite į padažą. Gerai ismaisyti.
5. Paruoštą padažą užpilkite cukinijomis. Naudokite tik pusę jo, o kitą pusę palikite antrajam paprikų sluoksniui.
6. Iš vidinės sėklų dėžės nulupkite paprikas, nupjaukite pertvaras, nupjaukite kotelį ir nuplaukite. Vaisius gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais (juostelėmis, ketvirčiais, skersai). Kitą sluoksnį uždėkite ant cukinijos.
Mano recepte saldžiosios paprikos naudojamos žalios spalvos, tačiau geriau jas vartoti raudonos arba geltonos spalvos. Tada patiekalas atrodys labai ryškus ir spalvingas.
7. Pabarstykite pipirus smulkintomis žolelėmis ir užpilkite likusiu padažu.
8. Jei pageidaujate, daržoves užpilkite grietine, tada jos taps dar švelnesnės. Arba pabarstykite tarkuotu kietu sūriu. Kepimo metu jis ištirps ir ant daržovių paviršiaus susidarys aukso rudos spalvos pluta, patiekalas atrodys kaip troškintuvas.
devyni. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir nusiųskite daržovių kepti, kol suminkštės, apie 30 minučių. Tuo pačiu metu daržovės turėtų subyrėti, bet turėtų likti šiek tiek traškios ir išlaikyti formą. Dėl šios priežasties neuždenkite jų maistine folija, antraip jie nekeps, o garuos, ir įgaus minkštą byrančią konsistenciją.
Virtas cukinijas su pipirais apibarstykite orkaitėje su šviežiomis kapotomis žolelėmis ir patiekite. Jie skanūs tiek šilti, tiek visiškai atvėsę.
