Ar jūsų šaldytuve yra nedidelės maltos mėsos likučių, kurių labai nedaug kotletams gaminti? Iš jo paruošite mėsos troškinį su ryžiais ir paprika. Tai pasirodys labai skanus patiekalas. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Kaip įprasta gaminant maistą, troškinio autorinės teisės priklauso prancūzams. Jie suteikė patiekalui pavadinimą „rague“, o tai reiškia „žadinti apetitą“. Nors prancūzų naujovės troškinio išradime yra prieštaringas klausimas, nes panašių patiekalų yra daugelio tautų virtuvėse. Anksčiau troškiniai buvo ruošiami tik iš mėsos, kuri ilgą laiką buvo troškinama ant silpnos ugnies. Tada jie pradėjo pridėti daržovių, grybų, ankštinių augalų ir kitų produktų. Šiandien yra daugybė šio patiekalo paruošimo variantų. Šio patiekalo receptų yra dešimtys ar net šimtai. Kadangi toje pačioje keptuvėje galima rasti įvairių maisto produktų.
Šiandien siūlau skanų kvepiančio mėsos troškinio su ryžiais ir saldžiaisiais raudonaisiais pipirais receptą. Faršas, keptas iki auksinės rudos spalvos, ir saldžiosios paprikos gabaliukai troškinami pridedant pusiau virtų ryžių tirštame pomidorų saldžiarūgščiame padaže. Šią išskirtinę ir sodrią puokštę puikiai papildo šviežios žolelės. Nepaisant paruošimo paprastumo, gautas patiekalas yra neįtikėtinai sultingas ir minkštas. Troškinys yra labai sotus ir maistingas. Ilgai valgydami jo porciją, alkio nejausite.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti rūkytų daržovių troškinio.
- Kalorijų kiekis 100 g - 352 kcal.
- Porcijos - 4-5
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Mėsa - 500 g
- Ryžiai - 100 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Saldžiosios paprikos - 2 vnt.
- Aitriosios paprikos - 0,5 ankšties
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Pomidorai - 5 vnt.
- Žalieji (bet kokie) - krūva
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virkite mėsos troškinį su ryžiais ir saldžiaisiais raudonaisiais pipirais, receptas su nuotrauka:
1. Paprikas nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Nupjaukite vaisiaus kotelį, perpjaukite jį per pusę ir išimkite sulenktą sėklų dėžutę. Papriką supjaustykite kubeliais arba juostelėmis ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
2. Nuplaukite mėsą, supjaustykite plėveles venomis ir pašalinkite riebalų perteklių. Svogūnus nulupkite. Pasukite maistą per mėsmalę.
3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite susuktą maltą mėsą. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
4. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis ir susmulkinkite virtuvės kombaine iki tyrės konsistencijos. Jei tokio prietaiso nėra, pomidorus sumalkite mėsmale.
5. Vienoje didelėje keptuvėje sumaišykite keptą maltą mėsą su keptomis aitriosiomis paprikomis. Virkite ryžius pasūdytame vandenyje iki pusės virimo ir nusiųskite į keptuvę prie maisto.
6. Į maistą įpilkite susuktos pomidorų tyrės, kapotų žolelių, druskos, juodųjų pipirų ir smulkiai supjaustyto česnako su aitriąja paprika.
7. Išmaišykite, užvirkite, prisukite temperatūrą iki minimumo ir pusvalandį troškinkite po dangčiu. Paruoštą mėsos troškinį su ryžiais ir saldžiąja paprika galima patiekti ir šiltą, ir atšaldytą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti mėsos troškinį.
