Chrizantemos gėlės kaip maistas. Kokiomis naudingomis savybėmis šis augalas garsėja, ar įmanoma jį valgyti visiems. Arbatos iš žiedlapių gaminimo būdai, neįprastų desertų receptai. Kaip matote, chrizantemų gėlių nauda yra didžiulė, todėl jos yra absoliučiai neįkainojamas maisto produktas.
Chrizantemų gėlių kontraindikacijos ir žala
Tačiau, deja, pasitaiko atvejų, kai, nepaisant viso naudingumo, chrizantemų gėles draudžiama valgyti. Šis augalas, kaip ir visi kiti produktai, turi tam tikrų kontraindikacijų, tačiau, laimei, jų nėra tiek daug.
Atsargiai, produktas turi būti įtrauktas į alergiškų žmonių mitybą. Individualus netoleravimas gėlių komponentams yra lengvai apskaičiuojamas. Paprastai, jei esate alergiškas chrizantemoms, vien jų kvapas sukels vienokį ar kitokį diskomfortą. Žinoma, tokiu atveju neturėtumėte net pagalvoti apie jų valgymą. Apskritai alergija chrizantemoms nėra retas reiškinys, todėl verta būti atsargiems, kad nėštumo metu jų neįtrauktumėte į dietą. Chrizantemos gėrimų ir patiekalų negalima duoti mažiems vaikams.
Kalbant apie šėrimo laikotarpį, situacija yra labai dvejopa. Viena vertus, chrizantemų gėlių žala gali pasireikšti kaip alerginė reakcija motinai ar vaikui, kita vertus, produktas pagerina laktaciją. Geriausias sprendimas yra palaipsniui pristatyti produktą. Jei tai sukelia net menkiausius alergijos požymius, praleiskite gėrimą ir nesijaudinkite, yra daugybė kitų laktogonikų.
Pastaba! Jei sergate tam tikromis ūmiomis ar lėtinėmis ligomis, prieš įvesdami chrizantemos gėlių į savo mitybą, turite pasitarti su gydytoju. Šiame augale yra daug stiprių biologiškai aktyvių medžiagų, kurios bus naudingos tik sveikam kūnui arba turės neutralų poveikį ir gali pakenkti pacientui.
Chrizantemos gėlių receptai
Chrizantemų gėlių naudojimas įvairių patiekalų receptuose, žinoma, mūsų šalyje yra labai egzotiškas reiškinys, tačiau nesant kontraindikacijų, tiesiog nuodėmė ignoruoti šio naudingiausio maisto produkto galimybes. Žiedlapiai idealiai tinka vaisių ir daržovių salotoms, taip pat iš jų galite gaminti įvairius desertus, įskaitant uogienes, sirupus ir konservus.
Pažvelkime į keletą įdomių receptų:
- Saldžiosios chrizantemos žiedlapių traškučiai … Paimkite chrizantemos gėlę ir atsargiai nupjaukite visus žiedlapius. Mirkykite juos vandenyje 20-30 minučių, tada gerai nuplaukite ir gerai išdžiovinkite (nenaudokite žiedlapių su defektais). Paruoškite kiaušinių-miltų mišinį: įmuškite kiaušinį (1 gabalas), į jį įpilkite kvietinių miltų (1-2 šaukštai). Bet kokį augalinį aliejų (50–70 ml) stipriai įkaitinkite ir supilkite į gilų dubenį. Dabar reikia greitai dirbti, kol aliejus atvės. Paimkite žiedlapį ir pirmiausia pamerkite jį į kiaušinių -miltų mišinį, paskui į aliejų - jei jis atvės, jį reikia pakaitinti, svarbu, kad jis būtų labai karštas. Žiedlapius reikia paskleisti ant minkšto popieriaus, kad jis sugertų aliejaus perteklių. Kai jie visi bus ant popieriaus, pabarstykite juos cukraus pudra. Šį originalų skanėstą puikiai patiekite su ledais.
- Chrizantemos uogienė … Nuplėškite, nuplaukite ir išdžiovinkite žiedlapius (100 gramų), pašalinkite blogus. Įdėkite žiedlapius į dubenį ir pabarstykite cukrumi (100 gramų), po valandos pradėkite trinti žiedlapius rankomis, turite pasiekti drėgmės išvaizdą. Dabar įpilkite citrinos sulčių (1 šaukštą), išmaišykite ir palikite mišinį šiltoje vietoje per naktį. Ryte uždėkite puodą vandens (200 ml) ant ugnies, kai užvirs, įpilkite cukraus (100 gramų) ir įpilkite žiedlapių. Kai cukrus ištirps, išjunkite ir atvėsinkite uogienę iki kambario temperatūros. Tada vėl užvirkite ir vėl atvėsinkite - atlikdami šiuos veiksmus pašalinsite vandenį ir sirupas taps sodrus. Galiausiai vėl užvirinkite uogienę ir, nelaukdami, kol visiškai atvės, supilkite į sterilizuotus stiklainius.
- Vaisių salotos su chrizantemos žiedlapiais … Obuolį supjaustykite kubeliais (1 gabalas), kriaušę - plonomis juostelėmis (1 gabalas). Mandariną (1 vnt.) Nulupkite, padalinkite į skilteles ir kiekvieną perpjaukite per pusę. Visus vaisius sudėkite į dubenį ir pabarstykite šviežiais žiedlapiais pagal skonį. Paruoškite padažą: sumaišykite ištirpintą medų (2 arbatinius šaukštelius) su apelsinų sultimis (2 šaukštus). Užpilkite padažą ant salotų, išmaišykite ir po 10-15 minučių galite valgyti.
Tokie skanūs ir sveiki eksperimentai gali būti atliekami jūsų virtuvėje su chrizantemos žiedlapiais, tačiau, kai gaminate gėles, visada turite būti tikri dėl jų kokybės ir veislės valgomumo. Žinoma, iš gėlių parduotuvės pirktos chrizantemos jums netiks - auginimo metu jos apdorojamos stipriomis cheminėmis medžiagomis. Idealiu atveju, žinoma, naudokite gėles, asmeniškai užaugintas vasarnamyje ar patalpose.
Chrizantemos gėlių gėrimų receptai
Jei nesate pasiruošę pridėti gėlių žiedlapių prie patiekalų ir valgyti iš jų pagamintus desertus, tačiau norite įvertinti gydomąsias produkto savybes, galite griebtis ne tokių egzotiškų sprendimų ir tiesiog užvirinti augalo užpilą.
Yra daug gėrimų receptų, mes jums pasakysime keletą iš jų:
- „Gryna“infuzija … Šiame recepte daroma prielaida, kad ruošiant naudojami tik chrizantemos žiedlapiai. Jis ruošiamas tokiomis proporcijomis: 200 ml vandens imama 5-6 gėlėms (priklausomai nuo jų dydžio). Gėlės gali būti dedamos nepažeistos į virimo indą arba iš anksto padalintos į žiedlapius. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 3–8 minutes, priklausomai nuo norimo stiprumo.
- Chrizantemos gėlių arbata … Jei pirmasis gėrimas jums atrodo per sodrus, galite išbandyti šį receptą. Paruoškite įprastą arbatą, žalią ar juodą, tradiciniu būdu, bet įpilkite šiek tiek chrizantemos žiedlapių. Dėl to gėrimas bus sveikesnis, o gėlių skonis nebus ryškus.
- Chrizantemos žiedlapių, sausmedžio ir gudobelės užpilas … Šiam gėrimui sumaišykite chrizantemų žiedus (2 arbatinius šaukštelius), gudobelės ir sausmedžio vaisius (po 1 arbatinį šaukštelį), užpilkite verdančiu vandeniu (400 ml) ir leiskite užvirinti 10-15 minučių. Pasirodo, labai skanu ir sveika, ypač gerai mažina cholesterolio kiekį.
Žinoma, galite sau leisti bet kokius kitus eksperimentus su gėrimais, pridėti įvairių žolelių, džiovintų uogų, vaisių ir prieskonių, taip sustiprindami vienokį ar kitokį naudingą gėlių poveikį. Ir, žinoma, niekas nedraudžia naudoti saldiklių.
Įdomūs faktai apie chrizantemas
Yra graži legenda apie tai, kaip atsirado chrizantemos. Kartą slibinas nusprendė pavogti iš žmonių saulę, bet kai jis ją sugriebė, jis sudegino save ir įniršęs ėmė kasyti ir graužti dangaus kūną - ant žemės krito kibirkštys, kurios virto gražiomis gėlėmis.
Japonijoje chrizantema pavaizduota ant imperatoriškojo antspaudo, priimto dar 1889 m. Taip pat gėlę galima rasti ant neoficialios nacionalinės emblemos ir monetų, o vienas prestižiškiausių šalies apdovanojimų yra Chrizantemos ordinas.
Kinijoje ji laikoma dieviška gėle, jai priskiriamos magiškos savybės ir ji auginama visur. Daugelyje rytų šalių chrizantema simbolizuoja ilgaamžiškumą, tačiau Europoje, priešingai, gėlė yra susijusi su mirtimi, ypač baltosioms chrizantemoms, nes jų kompozicijos yra dažni „svečiai“laidotuvėse. Maltoje gėlės net nelaikomos namuose, juo labiau dovanojamos viena kitai.
Rytų kultūroje yra nuostabus menas kurti lėles iš chrizantemos žiedlapių. Mūsų klimato sąlygomis chrizantema gali būti sodinama lauke balandžio pradžioje dėl didelio kultūros atsparumo šalčiui. Jai nereikia ypatingos priežiūros, išskyrus reguliarų laistymą ir piktžolių kontrolę. Jei dirva labai prasta, geriau šerti gėles; pelenų tirpalas bus ideali augalo trąša.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie valgomąją chrizantemą:
Chrizantemos gėlės gali ne tik pagražinti mūsų gyvenimą, bet ir praturtinti mitybą, pagerinti sveikatą. Tai labai naudingas produktas, nors ir neturintis kontraindikacijų, todėl prieš valgydami būtinai susipažinkite su jais. Taip pat reikia prisiminti dar dvi taisykles: parduotuvės gėlės netinka maistui, jos pumpuojamos chemija; ne visos chrizantemų veislės yra valgomos.
