Muskato spalva ir jos savybės. Produkto ir jo pagrindinių sudedamųjų dalių kalorijų kiekis. Matų privalumai ir kai kurie jo naudojimo apribojimai. Skanūs patiekalai su aštriais prieskoniais.
Naudingos muskato riešuto savybės
Prieskonių produktas turėtų būti ne tik skanus, bet ir būtina žmogaus organizmui medžiaga. Matų naudą galima apibendrinti taip:
- Virškinimo trakto normalizavimas … Daugelis prieskonių turi teigiamą poveikį skrandžiui, jei žmogui nebuvo diagnozuota opa. Macis stimuliuoja pilvo sienelių veiklą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.
- Antiemetikas … Vietoj to paties metronidazolo geriau naudoti macis, kuris blokuoja maisto atmetimą. Būtent mes padeda pašalinti vėmimą žmonėms, apsinuodijusiems ar turintiems rimtų virškinimo trakto sutrikimų.
- Pagerėjęs apetitas … Kai kurie žmonės labai numeta svorio dėl nenoro valgyti daugumos maisto produktų. Mesos valgymas padės paįvairinti pažįstamus patiekalus tokiems išrankiems.
- Naudokite kaip afrodiziaką … Ši rekomendacija taikoma ne tik vyrams ir moterims, kurių lytinis potraukis žemas. „Macis“gali būti naudojamas kaip priedas patiekaluose, kad padidintų jutimo pojūčius visiems.
- Edemos pašalinimas … Vishnevskio tepalo laikai praėjo, kai reikia skubios pagalbos pacientui. Norėdami pašalinti patinimą, pakanka 0,5 šaukštelio praskiesti stikline šilto vandens. mesa ir gerti vaistą naktį.
- Odos būklės gerinimas … Muskato spalvos privalumai yra neabejotini, kai kalbama apie panašią problemą. Džiovintos ultragarso augalų arilės padės išgydyti visas žaizdas ir oda atrodys jaunatviškesnė.
- Vėžio prevencija … Šio produkto naudojimas maiste yra patvirtintas Rytų medicinos. Būtent ji rekomenduoja naudoti įgarsintą prieskonį.
Muskato riešutų naudojimas yra svarbus žmogaus organizmui. Jei norite paįvairinti savo racioną prieskoniais, verta jį įtraukti į savo meniu.
Žala ir kontraindikacijos naudoti matisą
Mes yra gana sveikas pagrindinio patiekalo priedas. Tačiau muskato riešuto spalvai yra šios kontraindikacijos:
- Per didelis vartojimas … Šiuo atveju daugiausia dėmesio skirsime įgarsinto prieskonio toksiškumui. Esant tokiam neatsakingam požiūriui į savo sveikatą, kepenys gali būti rimtai pažeistos.
- Nėštumas … Laukdami kūdikio gimimo, turėtumėte atidžiai peržiūrėti savo mitybą. Tai, kas paragavo anksčiau, gali rimtai pakenkti besivystančiam vaisiui. Bet kokios formos prieskoniai yra draudžiami nėščioms moterims.
- Žindymas … Kai kurios jaunos motinos bando iš savo raciono pašalinti pupeles, kopūstus ir citrusinius vaisius. Tuo pačiu metu jie pamiršta, kad žindymo laikotarpiu prieskoniai turėtų būti išbraukti iš meniu, kad kūdikiui nebūtų alerginių reakcijų ir problemų su virškinimo traktu.
Net sveiki prieskoniai kartais turi šalutinį poveikį. Prieš valgydami juos, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, jei nėra akivaizdžių sveikatos problemų.
Muskato riešutų receptai
Renkantis maistą kiekvienas turi savo pageidavimus. Tačiau daugeliui žmonių patiks matisiniai patiekalai. Būtent šis prieskonis labai tinka mėsos gaminiams, sultiniams ir desertams.
Muskato žiedų receptai:
- Marmurinis pyragas … Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės 3 kiaušinių, padalintų į baltymus ir trynius. Tada 150 g sviesto (jį galite pakeisti margarinu) sumalkite su cukrumi. Į įgarsintą mišinį įpilama 250 g miltų, 100 g grietinės, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, 1 g vanilės, 3 tryniai, 0,5 šaukštelio. matsis. Išplakti baltymai taip pat siunčiami į tešlą po apdorojimo maišytuvu. Į gautą masę rekomenduojama įdėti 100 g smulkintų graikinių riešutų. Gautas mišinys padalijamas į dvi dalis. Pirmasis pridedamas 2 šaukštai. kakavos, kuri pilama ant vanilės pagrindo.
- Mėsos pyragas … Norėdami palepinti save šiuo patiekalu, turite sumaišyti 350 g maltos mėsos su 2 kiaušiniais, 100 ml pieno, 1 valg. miltų, 1, 5 šaukštai. sviesto, 0,5 šaukštelio. ciberžolė, 0,5 šaukštelio juodųjų ir muskato riešutų pipirų, žiupsnelio druskos ir smulkiai pjaustytos česnako galvutės. Kitas žingsnis - kepti pyragus, pagamintus iš keptų mėsos tešlos sluoksnių. Įdarui reikia kepti 1 svogūno galvą su 7 gabalėliais. pievagrybiai, 200 g bet kokių šaldytų daržovių, po to ji turi būti apdorota maišytuvu. Būtina mirkyti mėsos pyragus su išplaktu mišiniu ir sumaišyti. Patiekalą rekomenduojama palikti per naktį, kad jis būtų visiškai paruoštas.
- Naujųjų metų garnyras … Jį galite virti ne tik skambančių atostogų išvakarėse. Būtina į verdantį vandenį įdėti špinatų kekę, 200 g konservuotų žirnių ir 3-4 minutes pavirti įgarsintus ingredientus. Iš 400 g virtų bulvių turėtumėte pasigaminti bulvių košę, pridėję 70 g sviesto, 0,5 šaukštelio. džiovintų česnakų, 0,5 šaukštelio. macis, jūros druska (pagal skonį), 1 valgomasis šaukštas. raudonųjų serbentų sulčių, 1, 5 šaukštai. bulvių krakmolo ir virtų špinatų mišinio. Kepimo skarda turi būti padengta kepimo popieriumi, o „Kalėdų eglučių“pagrindas - konditerinis maišelis. Jis turi būti skirtingo skersmens, kad vėliau surinktų reikiamą konstrukciją. Kepti Naujųjų metų garnyro elementai yra derinami ir dekoruojami kokoso drožlėmis, kad imituotų sniegą.
- Šventinis keksiukas … Į 200 g cukraus ir 300 g sviesto išplakite 3 kiaušinius. Apdorojus šį mišinį maišytuve, jį reikia papildyti vaniliniu cukrumi, 1 smulkinta imbiero šaknimi, 0,5 šaukštelio. gvazdikėliai, 1 šaukštelis cinamono, 0,5 šaukštelio matsisa, 0,25 šaukštelio juodųjų pipirų, 2 šaukšteliai. kepimo miltelių ir 2 šaukštai. medus. Į gautą mišinį turite atsargiai įpilti 200 g miltų, citrinos žievelės (pagal skonį), 100 g razinų ir 200 g kapoto šokolado. Patiekalas kepamas 20-25 minutes.
- Skanios dešrelės … 600 g vištienos filė turi būti supjaustyta smulkiais gabalėliais, į kuriuos reikia pridėti 160 g kumpio, 100 g svogūnų, 0,5 šaukštelio. matsisa, 0,5 šaukštelio. juodųjų pipirų ir 1 kiaušinio. Įgarsintą dešrelių pagrindą reikia infuzuoti 2–3 valandas. Po to jis turi būti įdarytas per dešros vamzdelį ir surištas siūlais. Pusę valandos būsimą skanėstą reikia kepti orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje.
- Greitas patiekalas … 200 g grybų siunčiami į lėtą viryklę (kulinarijos ekspertai šiuo atveju pataria naudoti pievagrybius). Viena morka susmulkinama ir sumaišoma su 10 g pikantiško kartu su 0,5 šaukštelio. muskato spalvos, 1 šaukštelis. druska, 300 lęšių ir visi įgarsinti ingredientai dedami į daugialypę viryklę, įpilant 1,5 puodelio vandens. Virimo laikas yra 20-25 minutės.
- Aštrūs makaronai … 1 st. l. sviesto, reikia kepti šaukštą miltų ir į gautą kompoziciją supilti stiklinę karšto pieno. Kai padažas užvirs, įpilkite 60 g tarkuoto kieto sūrio ir 1 šaukštelio. mes. 200 g virto moliūgo reikia sutrinti ir užpilti 300 g virtų makaronų su kreminiu moliūgų padažu.
- Obuolių skiltelės … Orkaitę reikia įkaitinti iki 190 laipsnių, o tada ant kepimo skardos išsiųsti į ją 40 g lazdyno riešutų, 0,5 šaukštelio, mišinį. matsisa, 70 g sviesto, 140 g cukraus, 65 g miltų, 6 vnt. supjaustykite gabalėliais obuolius ir 200 g avižinių dribsnių. Po pusvalandžio patiekalas bus paruoštas, kurį galima paįvairinti plakta grietinėle ar ledais.
- Garnyras prie mėsos … Jis paruoštas susmulkinant ir pakepinant nedidelę kopūstų galvą su augaliniu aliejumi. Į gautą suminkštėjusią masę įpilkite 0,5 stiklinės pieno ir troškinkite dar 10 minučių. Tada į mišinį reikia išsiųsti petražoles, krapus, 1 šaukštelį. macisa, bazilikas ir 0,5 šaukštelio. kalendra. Šis garnyras puikiai tinka prie jautienos ar kiaulienos kotletų.
- Vištienos filė kinų kalba … 300 g ultragarsu apdorotos naminių paukščių filė reikia supjaustyti mažomis juostelėmis ir kepti 2 minutes. Ultragarsinės mėsos padažas atrodys kaip 3 gabalėliai, apdoroti augaliniame aliejuje. aitriosios paprikos, 3 galvos česnako, 1 šaukštelis. sezamo sėklų, 0,5 šaukštelio džiovintos paprikos, 5 šaukštai. sojos padažas, 2 šaukštai obuolių padažas, 1 šaukštelis. krakmolo ir 1 šaukštelis. cukraus ir muskato spalvos. 2 minutes ant vidutinės ugnies kepti ryžiai, įpilkite 2 puodelius vandens ir padažo. Tada indą reikia kepti 20 minučių.
Įdomūs faktai apie matisą
Kai kurie žmonės painioja du prieskonius: mesą ir muskato riešutą. Be to, jų skonis neturi nieko bendra. Macis skonis aštresnis nei Myristica augalo širdis. Tačiau abu prieskoniai laikomi toksiškais, jei vartojami nekontroliuojamai.
Jei atsigręšime į istoriją, muskato riešutas turi gana įdomią biografiją. Iki XVIII amžiaus Indonezija turėjo šio produkto monopolį. Šiuo veiksniu pasinaudojo Danija, sugebėjusi kontroliuoti aromatinių prieskonių eksportą.
Šis prieskonis yra įdomus tuo, kad suteikia žavesio šiltiems gėrimams. Taip pat gerai, kai dedama į varškės produktus pudingų ir troškinių pavidalu. Taip pat geriau įvairinti sausainius ir desertus su matse.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie muskato riešutą:
Muskato spalva yra kiekvienos namų šeimininkės pagardas kiekvienai dienai. Jei ji nori nustebinti savo šeimą originaliu patiekalu, palepins ją su vyriškos lyties eksponatu su mėsa ar konditerijos gaminiu.
