Augalo ir jo augimo vietos charakteristikos, ciberžolės auginimo, dauginimosi, kenkėjų ir ligų taisyklės, įdomūs faktai, rūšys. Ciberžolė (Curcuma) yra augalas, priklausantis vienaląsčių floros genčiai (jų embrione yra tik vienas skilčialapis), kurie turi žolinę formą ir priskiriami imbierų šeimai (Zingiberaceae). Šiandien gentyje yra iki 40 veislių. Šios aštrios žolės vietinė augimo sritis patenka į Indijos subkontinento teritoriją, o kaip kultūrinis augalas ciberžolė taip pat auginama Indonezijos žemėse, Kinijoje ir Japonijoje, taip pat randama Filipinuose. Ji taip pat nėra reta svečias Malaizijoje ir Australijos žemyno atogrąžų miškuose.
Augalas į Europos teritoriją buvo atvežtas viduramžiais ir yra žinomas pavadinimu „Indijos šafranas“. Visa tai todėl, kad išoriškai ciberžolės šaknis panaši į imbiero šakniastiebį (neatsitiktinai ji priklauso imbiero šeimai), tačiau jos vidus raudonas arba aukso geltonos spalvos. Raudonoji šaknis vadinama ciberžole ir yra laikoma šventa šio prieskonio natūralaus augimo teritorijoje. Pati pikantiška pudra pagaminta iš geltonų arklių. Žodis „ciberžolė“, išvertus iš lotynų kalbos, reiškia „bitą“, nes yra susijęs su šaknies forma. Ir augalas savo šiuolaikinį pavadinimą turi tik nuo XVIII amžiaus vidurio. Iki to laiko Vakarų Europos valstijose ciberžolė buvo vadinama „terra merita“- tai yra „verta žemė“ir natūralu, kad terminas „ciberžolė“buvo kilęs iš to. Tačiau jų gimtojoje žemėje (Vidurinėje Azijoje) ciberžolė vadinama zarchava, saryke, gurgemey.
Ciberžolė, daugiametis augalas, retai viršija metrą aukščio ir pločio, tačiau auginimo patalpose sąlygomis ji neužaugs aukščiau nei 60–80 cm. Šakniastiebis turi suapvalintą formą, jo spalva yra gelsvai pilka, ne didesnė kaip 4 cm skersmens. Ploni šaknies procesai su miniatiūriniais patinusiais mazgeliais galuose gali eiti nuo šaknies.
Augalo dalį, esančią virš dirvos paviršiaus, sudaro bazinės lapų plokštelės, kurios paprastai vainikuojamos ilgomis makšties lapkočiais. Lapų forma yra ovali, paprasta. Spalva yra turtinga žalia spalvų schema.
Kai žydi, susidaro ryškios ir didelės gėlės, kurios bus puiki puošmena bet kuriame kambaryje ar biure. Ciberžolė pradeda žydėti vasarą. Žiedynas paprastai pakyla virš lapuočių masės paviršiaus 30–40 cm, žiedkočiai yra procesas, tankiai padengtas dygliais, kurių ašyse yra geltonos gėlės. Tačiau ryškios išvaizdos ryškumą turi ne gėlės, o ryškiai rausvos spalvos žiedlapiai. Pačios gėlės yra mažos su nepastebimais kontūrais ir išvaizda, jos beveik nematomos tarp žiedlapių. Viename augale gali būti iki septynių šių elementų.
Patarimai, kaip auginti ciberžolę namuose
- Puodo apšvietimas ir vietos pasirinkimas. Šis žalias floros atstovas teikia pirmenybę ryškiai, bet tuo pačiu metu išsklaidytai šviesai. Tiesioginiai šviesos spinduliai jam draudžiami. Todėl geriausia „indiško šafrano“puodą pastatyti ant langų palangių, kurios „atrodo“į rytus ar vakarus. Pietinėje vietoje ciberžolė nukentės nuo deginančių ultravioletinių spindulių srautų, ir jums reikės organizuoti šešėlį naudojant šviesias užuolaidas ar marlės užuolaidas. Ant šiaurinio lango palangės nepakaks apšvietimo, o augalas stipriai išsities, o jo stiebai, lapai ir žiedai išbals, praras spalvą.
- Turinio temperatūra. Pavasario-vasaros laikotarpiu termometro rodmenys kambaryje, kuriame yra ciberžolės, neturėtų viršyti 22–26 laipsnių, tačiau atėjus rudeniui temperatūra turėtų būti sumažinta iki 10–15 vienetų, kad „indiškas šafranas“būtų aprūpintas normalus žiemojimas.
- Auga drėgmė ciberžolė vaidina gana didelį vaidmenį, nes jei jos rodikliai yra maži, lapų plokštės išdžiūsta. Drėgmės rodmenys neturėtų nukristi žemiau 60%. Svarbu periodiškai purkšti lapuočių masę iš smulkiai išsklaidyto purškimo buteliuko, tačiau stenkitės, kad skysčio lašai nenukristų ant žiedynų (graži jų išvaizda išnyks, žiedlapiai ir žiedai bus padengti rudomis dėmėmis). Purškimas atliekamas kas 7 dienas. Jums reikia naudoti minkštą, kambario temperatūros vandenį. Žiemą šakniastiebius reikia laikyti sausoje vietoje, smėlyje.
- Ciberžolės laistymas. Tik tada, kai augalas aktyviai auga ir žydi, tada reikia sudrėkinti dirvą puode (pavasarį ir vasarą). Kai tik viršutinis dirvožemio sluoksnis išdžiūsta (kas 2-3 dienas), drėkinamas. Iki rudens „Indijos šafrano“lapuočių masė pradeda išdžiūti, laistymas sumažėja, o kai virš dirvos paviršiaus nėra lapų, jis visiškai sustoja. Ramybės periodu šakniastiebiui svarbi sausa priežiūra. Svarbu, kad puodo laikiklyje vanduo nesustingtų. Laistykite kaurkumą nusistovėjusiu, maždaug 20–24 laipsnių temperatūros vandeniu. Galima naudoti distiliuotą arba išgrynintą.
- Trąšos „Indijos šafranui“jie įvedami tik auginimo sezono pradžioje, kuris trunka nuo balandžio iki rudens pradžios. Reguliarus maitinimas kas 14 dienų. Preparatai naudojami skystos konsistencijos. Naudojamos trąšos su organinėmis medžiagomis ir pilnas mineralų kompleksas, kurias reikia keisti. Jei substratas yra maistingas, tręšimas į jį įvedamas tik kartą per mėnesį.
- Persodinimas ir dirvožemio parinkimas. Atėjus pirmosioms pavasario dienoms arba beveik žiemos pabaigoje, šakniastiebius galima sodinti į naują maistingą substratą. Puodas parinktas taip, kad atitiktų „indiško šafrano“šakniastiebį - seklus, bet platus. Talpyklos dugne reikia padaryti skyles drėgmės pertekliui nutekėti ir prieš klojant dirvą, pilamas drenažo medžiagos sluoksnis, apie 2-3 cm. Tai gali būti vidutinio dydžio keramzitas, vidutinio dydžio akmenukai, bet jei jų nėra, tada tinka maži skaldyti molio šukių ar plytų gabaliukai. Plyta turi būti sijojama, kad į konteinerį nepatektų dulkių. Ciberžolės sodinimo substratas parenkamas su silpnai rūgščia reakcija ir geru purumu. Galite naudoti universalius dirvožemio mišinius, pridedant upės smėlio. Taip pat dirvožemiai dažnai gaminami remiantis šiais komponentais: lapuotu dirvožemiu, humuso ir velėnos dirvožemiu, durpėmis ir upių smėliu (santykiu 1: 1: 1: 1: 0, 5). Dažnai smėlis pakeičiamas perlitu.
- Papildomi priežiūros reikalavimai. Baigus žydėjimo procesą, rekomenduojama nupjauti šakas, paliekant tik 10 cm nuo pagrindo. Augalas turi ryškų ramybės periodą. Prasidėjus vėlyvam rudeniui, lapinės ciberžolės plokštelės pradeda nykti. Šakniastiebis laikomas iki žiemos pabaigos arba kovo pradžios tame pačiame substrate, arba galite perkelti į sausą smėlį. Tokiu atveju temperatūra turėtų būti sumažinta. Jei pavasario-vasaros laikotarpiu planuojama krūmą išnešti į lauką, tuomet turėtumėte pasirinkti jam vietą, apsaugotą nuo tiesioginių saulės spindulių ir vėjo gūsių.
Kaip patiems padauginti ciberžolės?
Norint gauti naują „indiško šafrano“augalą, būtina atskirti jo šakniastiebį. Kai ateina žiemos pabaiga arba rudens pradžia ir ciberžolė gali būti persodinta į atvirą žemę, tada dauginimasis derinamas su transplantacija. Krūmas pašalinamas iš dirvožemio ir lengvai nuplaunamas nuo pagrindo. Tada, naudojant aštrų ir sterilizuotą (dezinfekuotą) peilį, šakniastiebis padalijamas į dalis. Svarbu, kad delenkai turėtų bent vieną inkstą ir porą atsitiktinių šaknų. Rekomenduojama pabarstyti sekcijas aktyvuota arba medžio anglimi, susmulkinta į smulkius miltelius - tai prisidės prie dezinfekcijos. Jei šakniastiebį padalinsite į per mažas dalis, žydėjimas įvyks labai vėlai. Ciberžolės kopos nedelsiant sodinamos į iš anksto paruoštus vazonus arba į asmeninio sklypo skyles.
Ciberžolės auginimo patalpose sunkumai
Pažeidus šias „Indijos šafrano“auginimo taisykles, gali nukentėti voratinklinė erkė, skiautelė, miltligė, amarai, tripsai ar baltasparniai. Jei nustatomi kokie nors kenkėjų atsiradimo simptomai, būtina apdoroti insekticidiniu preparatu, uždengus dirvožemį puode plastikine plėvele.
Taip pat gali kilti šios problemos, susijusios su priežiūros klaidomis:
- jei nebuvo laikomasi žiemojimo sąlygų, ciberžolės žydėjimo tikėtis negalima, tuo laikotarpiu krūmas turėtų būti laikomas sausame smėlyje ir esant žemiems šilumos rodikliams;
- „indiško šafrano“augimas sulėtėja, kai augalui nepakanka šviesos ir jis vis dar yra pernelyg ištemptas;
- jei kambaryje yra mažai šviesos, ciberžolės žiedlapiai ir lapai taip pat praranda spalvą ir pasidaro blyškūs;
- esant mažai drėgmei kambaryje, taip pat nepakankamai laistant, ciberžolės lapų plokščių galai pradeda išdžiūti;
- kai šakniastiebis nepakankamai išvystytas, žydinčių stiebų susidaro labai mažai.
Ciberžolė: įdomūs augalų faktai
Daugelio rūšių ciberžolėje tiek šakniastiebiuose, tiek stiebuose yra eterinių aliejų ir kurkumino (geltonos spalvos dažų). Kaip prieskonis, plačiai paplitusi ilga kurkuma (Curcuma longa) arba, kaip ji kartais vadinama namine ciberžole (Curcuma domestica) arba ciberžolė. Milteliai iš džiovintų šaknų naudojami kaip prieskoniai.
Augalas yra labai svarbus kaip prieskonis, ypač kai reikia atspalvinti patiekalo spalvą. Ciberžolės milteliai gali būti pigus šafrano pakaitalas.
Tačiau ciberžolė nuo senų laikų buvo žinoma dėl savo savybių kaip natūralus antibiotikas. Pavyzdžiui, Hindustane buvo tikima, kad augalas gali išvalyti kūną, nes jis taip pat turi imunomoduliacinių savybių. Tačiau daugelyje Azijos šalių ciberžolė skiriama daugeliui virškinimo trakto ligų, nes manoma, kad ji skatina tulžies gamybą ir padeda normalizuoti virškinimo procesą. Tai taip pat padeda atkurti menstruacinį ciklą, sureguliuoti cholesterolio kiekį ir padidinti apetitą.
Tačiau yra ir kontraindikacijų naudoti „indišką šafraną“, būtent, ciberžolės nerekomenduojama vartoti tiems, kurie turi per didelį skrandžio sulčių rūgštingumą, skrandžio opą ar dvylikapirštės žarnos opą.
Ciberžolės rūšys
- Aromatinė ciberžolė (Curcuma aromatica) taip pat kartais galima rasti pavadinimu „Indijos šafranas“. Daugiametis žolinis augimas. Natūraliomis sąlygomis jį galima rasti Pietų Azijoje, tačiau daugiausia jis įsikuria rytinėje Himalajų dalyje, šiltuose Indijos miškuose ar Vakarų Gatuose. Augalų aukštis - 1 m. Šakniastiebiai viduje yra geltoni, elipsiniai arba siauri, mėsingi ir aromatingi. Šaknys turi fusiforminius gumbus. Žiedlapis yra lapo formos. Lapų plokštelė yra pailga, jos parametrai 30-60x10-20 cm. Viršus plikas arba šiek tiek banguojantis, viršūnėje yra susiaurėjimas. Žiedynus vainikuoja atskiri žiedkočiai, kilę iš šakniastiebio ir dažniausiai išsidėstę virš lapijos. Žiedynas smaigalio formos, 15x8 cm. Žiedlapių forma yra kiaušinio formos, šviesiai žalios spalvos, 4–5 cm ilgio, lapų viršūnėje balta spalva pasikeičia į raudonai raudoną. Forma tampa siaura-pailga, paviršius yra karštas. Gėlių kontūrai yra piltuvo formos. Žydėjimas tęsiasi nuo balandžio iki birželio. Ši veislė vertinama net labiau nei ciberžolė ir naudojama konditerijoje.
- Ilgoji ciberžolė (Curcuma longa) taip pat žinomas kaip naminis ciberžolė, kultūrinė ciberžolė arba ciberžolė, geltonasis imbieras. Daugiametis žolinis augalas, visame pasaulyje naudojamas kaip prieskonis, dažiklis ar vaistas. Tai vienas iš indiško kario komponentų. Natūralaus augimo vietinės teritorijos tikriausiai patenka į Indijos žemes, nes gamtoje augalo nerasta niekur kitur. Ciberžolė pasiekia 90 cm aukščio, lapų plokštelės pakaitomis išdėstytos dviem eilėmis, jų forma paprasta, ovali. Šakniastiebis gumbuotas, beveik suapvalintas, gali siekti 4 cm skersmens, gelsvai pilkos spalvos, paviršius padengtas žiediniais randais iš lapų, visa orinė augalo dalis kilusi iš viršūninių pumpurų. Iš šakniastiebių-gumbų išauga daug plonų šaknų procesų, kai kurie iš jų galiukuose patinsta mažų mazgelių pavidalu. Visa oro dalis susideda iš kelių bazinių pailgų lapų plokščių, vainikuotų ilgomis makšties lapkočiais, jų ilgis ne didesnis kaip 1 m. Žydėjimo metu atsiranda iki 30 cm ilgio žiedkočio žiedlapis, padengtas tankiai stulpeliai. Viršuje jie yra šviesesni, o tada spalva pasikeičia į žalią. Šių kotelių pažastyse yra gėlės, daugiausia augančios centrinėje žydinčio stiebo dalyje. Gėlių forma yra vamzdinė, pumpuras turi tris skilteles ir šiek tiek netaisyklingą lenkimą, žiedlapiai geltoni, lūpa plati, taip pat geltona.
- Apvalioji ciberžolė (Curcuma leucorrhiza). Natūraliomis sąlygomis jis auga Indijoje. Daugiametis žolinis augalas su pailgomis ir pailgomis šaknimis. Lapų plokštelės ant lapkočių, jų forma siaura lancetiška. Gėlės yra apvalios. Tradiciškai įprasta krakmolą gaminti iš šaknų Indijos žemėse. Šakniastiebis buvo pašalintas iš dirvožemio, paskleistas ant akmenų arba susmulkintas skiedinyje, tada gautas mišinys rankiniu būdu išspaudžiamas, kad būtų pašalintas skysčio perteklius, ir filtruojamas per audinį. Masė, gauta atliekant tokias manipuliacijas (fecula), buvo išdžiovinta ir tada ją galima naudoti.
- Maža ciberžolė (Curcuma exigua). Augalų aukštis svyruoja nuo 40 iki 80 cm. Šaknies šakniastiebiai yra daugiašakiai, viduje geltoni, mėsingi. Šaknų galuose yra gumbų. Lapų apvalkalai yra šviesiai žali. Lapkočio ilgis yra 5–8 cm. Lapo plokštelės spalva žalia, purpurinė išilgai centrinės venos, raudona juostelė, lapo forma lancetiška, parametrai 20x5–7 cm. plikas, pleišto formos prie pagrindo su smailėjančiu viršuje. Žydėjimo metu susidaro gėlių stiebai, ant kurių yra žiedynai. Žiedlapis yra 3, 6 cm ilgio, žiedlapiai yra ovalo formos elipsės formos, jų viršūnė yra balta su purpurine spalva, matuojama 4, 2x1 cm, paviršius plikas. Gėlių taurelė yra 1, 3 cm, viršuje yra 2 dantys. Vainikėlis šviesiai violetinis. Gėlių vamzdelio ilgis yra 1, 4 cm, plaukuotas prie kaklo. Žiedlapiai geltoni, elipsės formos, 1,5 cm ilgio, žydi nuo rugpjūčio iki spalio. Tada ateina vaisių nokinimas kapsulės pavidalu. Laukinio augimo sąlygomis veislė randama Sičuano (Miy Xian) teritorijoje.
- Sumatros ciberžolė (Curcuma sumatrana) yra endeminė Sumatrai ir buvo aprašyta beveik prieš 150 metų. Augalas labai panašus į naminę ciberžolę. Tačiau, remiantis IUCN, ši rūšis yra pripažinta nykstančia dėl jos natūralios buveinės sumažėjimo.
Kaip atrodo ciberžolės augalas, žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše:
